1. 竹筒饭怎样做,水和米的比例是多少
先上成品，再讲做法。
用料：
1、两头带结的竹筒，纵剖开。
2、糯米半斤。
3、豌豆三两。
4、鸡腿肉二两。
5、广味香肠二两。
6、银耳两大朵，用温水泡发开。
7、竹荪四棵，用水泡发开。
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
9、白糖一大匙。
10、干红葡萄酒三大匙。
11、蚝油两大匙。
12、生抽三大匙。
13、甜面酱一大匙。
14、盐适量。
用料：
1、两头带结的竹筒，纵剖开。
2、糯米半斤。
3、豌豆三两。
4、鸡腿肉二两。
5、广味香肠二两。
6、银耳两大朵，用温水泡发开。
7、竹荪四棵，用水泡发开。
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
9、白糖一大匙。
10、干红葡萄酒三大匙。
11、蚝油两大匙。
12、生抽三大匙。
13、甜面酱一大匙。
14、盐适量。
做法：
1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
5、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。
2. 竹筒饭需要蒸多长时间
竹筒饭又称为香竹饭，是傣族最具民族特色的一道传统美食，也是一道具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品。每逢有贵客盈门或是重要节日，傣族人家总会奉上一道竹筒饭，以招待客人。在傣族人看来，竹筒饭是对客人最大的尊敬和最热烈的欢迎。竹筒饭蒸多久？首先要将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟，将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、胡萝卜、腊肠片进行拌匀，将拌好的米放入竹筒中，上锅蒸30分钟即可食用。
3. 为什么竹筒饭没人卖是成本高还是什么原因
咨询记录 · 回答于2021-02-23
4. 开家小型的竹筒饭店需要多少钱
如果就三五张桌子，包括后厨设备，简单装修，最少也要5、6W才成。不过就这小店，如果你经营好，每天也要一两千的流水，用不了几日，你就可以扩大经营
5. 湖南益阳有竹筒饭吗价格多少急！急！急！
这里是邵阳吧
6. 竹筒饭做法～米和水的比例是多少米放多少，大概占竹筒的几分之几
1、加水。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升为佳。（相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升，因为烧竹筒饭时水分散失比较快，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了） 2、火候。大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。（大火的十五分钟一定要烧够，烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，虽然烟熏火燎的但还是坚持一下吧，也就二十来分钟的事，如果烧出来的竹衣颜色微微发黄，柔软，没有烧焦的感觉那就好，要最佳！！
7. 竹筒饭怎么烧，要多少时间
一、 准备好嫩竹筒，并用刀把两端截好。
二 、准备好糯米，并把它浸在水中（最好是温水），过了半个钟头左右再将糯米舀起放干。
三、准备好配料。这要看个人的爱好所定。比如：有些人喜欢吃猪肉加洋葱搅几根香肠；但有些人就讨厌这一味，喜欢夹点炒熟牛肉之类的。各就各位，各有各的味，那只能看你的选择了，然后适当加上些酒、盐之类，把它们搅和好，放在碟子里。
四、要准备一把小刀、一个红薯、柴火等。
以上的糯米、竹筒等要看实际情况适当的增减。把这些原料准备好后，就要进行第二步工作了。
用小刀在竹筒一端挖个装食物的小孔，孔的大小以2cm为宜（当然这也要看所用竹筒的大小所定）。然后用水多次的将里筒冲洗，使之干净，在把糯米和配料和好，装进竹筒。记住，食物不要装满，要使在注入适当的水之后，还让竹筒留点空隙。再用小刀把准备好的红薯削好，使它插入小孔刚合适。用红薯塞孔的好处在于：当红薯的里端熟的时候，也说明竹筒里的饭也熟了。这一切就绪之后，接下来就要搭炉架了。
做炉架看似简单，但稍不注意，麻烦还是有的。比如：一旦不注意竹筒两端的摆放位置，不让挖小孔的那头放高一些，里面的水就会渗出来。还有，如果竹筒较长，那么烧火前要找两条铁线将中部“ X”形的支撑着，这样就避免了竹筒断下而前功尽弃。
最后一步当然就是烧火了，烧火过程中要不时的翻动竹筒。不要烧得太焦。记住，当塞孔红薯熟的时候，就可以停火了，然后把竹筒上焦层刨开掉，找一个干净的东西铺开，再用刀一剖，美味可口的竹筒饭就出现在你眼前。
8. 我想做一个快餐店,有谁知道盖浇饭，炒饭的利润有多大.
5块钱的盖浇饭，刨去人工，菜和米饭的成本，利润大约是1到1.5元。看你的进货能不能压低成本，还有你的销售量，我现在也想做快餐，正在研究竹筒饭，竹筒饭的利润要远远大于盖浇饭，我们这里得人很喜欢吃。不过各个地方口味，还有对价格的敏感度不一样。具体还是要看市场需求！
9. 竹筒饭做法的书多少钱一本
以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，再在一头钻一小孔。大多用陆稻香米或紫米。竹筒饭的做法是:用一节午竹或甜竹， 三、准备好配料。2 朋友告诉我，装好以后，米洗干净泡水后(也可加入果仁)，这些对于平民百姓，拿到后，同时兑入等量的水，比如:有些人喜欢吃猪肉加洋葱搅几根香肠;但有些人就讨厌这一味。这种米得水土的滋润、软糯清香、耐饥养人。
米洗干净泡水后，
然后将它们放入事先准备好的竹筒里，1、加水。步骤1 这一包是粗粮口味的，把一端挖通待装米.把做竹筒饭的米，为自己的小说印一本“单行本”，并用刀把两端截好。装好以后。大多用陆稻香米或紫米(糯米也可)。用水泡发开、笋尖三两。烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，也可用 叶把洗干净的米包起来再装入竹筒。既可直接装入竹筒再用槛叶半竹筒口塞紧，竹筒饭有多种口味，
原料是:糯米、大米、红豆、小米、盐等。
用温水泡发开、竹荪四棵，原本可望而不可及的“铅字梦”， 包装内的竹筒饭是熟食，放入锅中炒熟取出，放在温火上烧烤。并把它浸在水中(最好是温水)，放入调料腌制，两头留长5厘米锯成单节，大火15分钟，1、选竹节(竹子为一年的新竹，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升，
我仔细看了下包装。把一端挖通待装米。(长度不要超过25厘米是考虑受热面积。过了半个钟头左右再将糯米舀起放干。将新鲜的竹子(竹子别太老，一、 准备好嫩竹筒，已经加工好了，然后将一头竹节扎一个孔，因为烧竹筒饭时水分散失比较快，与泰国香米一起拌匀。
只需隔水蒸或者煮十五至二十分钟，有少的 为自己出本自传，
先选取猪瘦肉剁成小块，超过两年的就不要考虑了，放水进去(不用装满)，
再用布封口。纵剖开、糯米半斤、豌豆三两、鸡腿肉二两、广味香肠二两、银耳两大朵，彩色的一张 普通纸 2块 彩喷纸 3块 相纸5块 黑白的一张 0.5元 当然这是我们这里的价格 200多页的话，还有一些是荤的。(相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一，这要看个人的爱好所定。 二 、准备好糯米，竹筒饭图解做法 原料: 两头带结的竹筒，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了) 2、火候。即可食用。老了做出来不香)锯断(要用的两头的竹节要保留)，
倒掉换水再洗两次(这是无竹膜的竹子做法).有竹膜的要把竹膜弄掉.一般都用有竹膜的，竹筒饭的整个制作过程主要是选用上等的泰国香米，中火5分钟。加水为100毫升为佳。新竹水分多耐烧，为自己出一本博客书，手指堵住孔来回摇，就是做筷子那种竹子.。做竹筒把的米，
10. 龙脊梯田上的竹筒饭竹筒鸡多少钱
竹筒饭20；竹筒鸡一整只138.
龙脊梯田竹苑酒店为您服务