‘壹’ 浓缩纯牛奶和纯牛奶的区别
浓缩牛奶就是把鲜（纯）牛奶里面的水分排除后得到的成品，在营养方面并没有多大差别。
区别如下：
1、在成分上：同样容量的浓缩牛奶的蛋白质和脂肪含量比纯牛奶略高些。
2、在用途上：浓缩牛奶通常不是拿来直接喝的，是在制作奶茶、咖啡饮品、西式食物等等，而纯牛奶是可以直接饮用的。
浓缩，指使溶剂蒸发而提高溶液的浓度，泛指不需要的部分减少而需要部分的相对含量增高。
在食品工业中，浓缩就是从溶液中除去部分溶剂的操作过程，也是溶质和溶剂均匀混合液的部分分离过程。
但是物料在浓缩过程中会丧失某些风味或营养物质，因此，选择合理的浓缩方法和适宜的条件是非常重要的。
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常喝牛奶的好处：
第一、牛奶对人体有镇静安神作用，晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。
第二、牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。
第三、牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
第四、婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。
第五、少年儿童喝牛奶能促进 身体生长发育。
第六、成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。牛奶中有一种生物活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，促进新陈代谢，故能抗衰老延年
‘贰’ 牛奶和奶粉，哪个更有营养
营养各有不同：
1、奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。经过这些生产流程后，奶粉氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏，尤其是维生素C破坏严重。
2、但是牛奶里面一般没有添加任何的其它物质，而配方奶粉会根据面向人群添加该人群生长发育所必须的物质，比如宝宝大脑发育的DHA、胆碱、多种维生素、益生元组合、乳铁蛋白、钙、铁、锌等多种主要营养元素等。而且奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，冲牛奶喝会比喝纯牛奶更好消化。
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冲泡奶粉要注意三个细节
1、水温不能太高
冲奶粉不能直接使用开水，这样会使牛奶产生蛋白质凝结，其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而降低牛奶营养价值和色、香、味。
2、先放水，再放奶粉
冲奶粉是先加水，还是先加奶粉，会导致了奶粉浓度的不同。如果先加奶粉，然后加水，这样奶粉就浓了。
成人还好，宝宝喝了太浓的牛奶容易诱发消化道疾病、影响神经系统和肾脏健康，各位宝妈一定要按奶粉盒上的规定量，先加水，再加奶粉。
3、要同一个方向搅拌
冲泡奶粉注意要向同一个方向搅拌，速度不宜太快，以不产生气泡为度如果冲的奶粉有气泡，消化功能脆弱的人喝了容易出现打嗝的情况。
‘叁’ 浓缩牛奶和普通牛奶的区别是什么
1、成分不同：同样容量的浓缩牛奶的蛋白质和脂肪含量比纯牛奶略高些。
2、用途不同：浓缩牛奶通常不是拿来直接喝的，是在制作奶茶、咖啡饮品、西式食物等等；而纯牛奶是可以直接饮用的。
3、保存时间不同：浓缩牛奶的保存期限比纯牛奶长。
浓缩牛奶是将鲜牛奶经过真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
浓缩牛奶中的碳水化合物和抗坏血酸（维生素C）比奶粉多，其他成分如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等成分都比奶粉少。浓缩牛奶并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。
‘肆’ 纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高
牛奶，是我们强壮身体的好搭档，很多人的餐桌上都离不开它。有的人喜欢喝液态牛奶，也有一些人喜欢喝可以冲调的奶粉。但生活中存在这样一种现象：喜欢喝液态牛奶的人常常认为液态奶更营养、新鲜、好吸收，事实真的是这样吗？
最后，总结，纯牛奶和奶粉比，奶粉的营养价值是相对更高的。
但是，喝牛奶还是喝奶粉，主要看心情！它们的营养差别并不大，丝毫不影响大家“健康生活”的需求。所以，你也不必再纠结，闭着眼睛在下面选一款，赶快享受这香浓的美味吧！
‘伍’ 牛奶很便宜，为什么做成奶粉就很贵了
牛奶也不便宜，真正的纯牛奶也是比较贵的，平常的酸奶只是饮料而已，奶粉是浓缩而成的，可以冲很多杯牛奶，真正的纯奶反而更贵一些
‘陆’ 鲜奶和奶粉哪个营养更高
我觉得奶粉要比鲜牛奶要好一点，因为好的奶粉在经过深加工时，补充添加了许多牛奶本身并未含有的有益成分，是针对不同人群的营养需要添加的，大家可以做出不同的选择，当然，好的奶粉营养更高，价格要贵些啦！
‘柒’ 浓缩牛奶和纯牛奶哪个更好
各有千秋，各有优劣
浓缩奶和纯牛奶的区别有：
1、成分不同：同样容量的浓缩牛奶的蛋白质和脂肪含量比纯牛奶略高些。
2、用途不同：浓缩牛奶通常不是拿来直接喝的，是在制作奶茶、咖啡饮品、西式食物等等；而纯牛奶是可以直接饮用的。
3、保存时间不同：浓缩牛奶的保存期限比纯牛奶长。
浓缩牛奶是将鲜牛奶经过真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。浓缩牛奶中的碳水化合物和抗坏血酸（维生素C）比奶粉多，其他成分如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等成分都比奶粉少。浓缩牛奶并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。
纯牛奶是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%—90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。
浓缩牛奶就是把牛奶里面的水分排除，再人为加上一些各种食品添加剂，一般来说这些添加剂都是国家允许的，只是一些不法商人为了谋利私自加上一些别的东西在里面，比如防腐剂这一类能令商品可以存放时间久一点或一些能令食品吃起来口感比较好的东西在里面。纯牛奶是吧牛奶进行消毒后再包装的牛奶，但经过高温或紫外线消毒的牛奶里面的脂肪和一些有益的细菌等营养物质都会比破坏。
‘捌’ 牛奶和奶粉哪个性价比高
奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；钙、磷、铁、维生素A、B
1、B 2、PP等含量均增高。我国生产的全脂奶粉，
大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100克。在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为1∶4比例调配(1汤匙奶粉加水4汤匙)；若按重量比例，则为1∶8比例调配(1克奶粉加水8毫升)。奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶，而糖类物质则高于鲜牛奶，所以不必再加糖。冲调后维生素的含量也低于鲜牛奶。