Ⅰ 怎么做蛋糕成本最低最简单
作为西点师告诉你，简单的话口感就降低了，太低了，奶油可以选择较差或者中等的，
Ⅱ 现在的蛋糕卖的为什么这么贵，蛋糕成本价是不是很低，怎么一小块就20元，生日蛋糕
我做了一次，2.5千克的面粉，一包36块多，取了100克出来。5个鸡蛋，食用油40克白糖40克。牛奶50克。算来成本为8、9元，不算时间成本（我花了一个小时）做出来的一块蛋糕比店里面卖的同等价钱的大一些。店里面同等价钱的12元左右。但是太麻烦了。算来还是买着吃划算。一个朋友自己做蛋糕，6寸的成本60-70块，奶油20块（雀巢淡奶油）水果15-20块。但是就材料而言，买一包粉，可以做很多次水果，几种不同的也可以用做好几个蛋糕。我认为还是普通蛋糕买着吃划算，生日蛋糕的话自己做成本大概110~120元，在外面买160~180元。这50块时间成本以及送货上门费用，算来也差不多。
Ⅲ 开个蛋糕店的成本要多少
壹、前言
我们常有机会与面包店的老板谈到有关面包店的合理利润问题，我们感觉到有许多老板对面包店的成本计算与利润目标都没有太多的概念。他们只知道产品做得出来，卖得出去，好象有钱赚，店里收的款不会短少就满足了。对自己制造出来的各种产品其价位应该如何合理定价并没有原则，只是看看别人如何卖，只要简单的决定要比别人卖得便宜还是要稍微贵一些就完成了定价。对于这种经营方式的面包店有没有赚钱只有到年底时老板自己一个人知道。要与他们谈如何增进面包店的利润则比较困难，因为他们无法知道目前利润到底有多少，以及如何增加利润的方法。
贰、面包店的成本结构
什么是面包店的利润？很简单的说就是面包店从每天的收入中，扣除一些原料、生产、人工及销售等费用所能剩下的就是利润。在介绍有关如何增进面包店的利润方法之前，先要介绍一些有关面包店的成本结构，有了这些明确的概念之后对自己面包店的经营成本确实的计算与管理，然后所介绍的一些增进利润的方法才能奏效。
（一）、生产成本费用
生产成本费用包括以下几个方面的内容：
1. 直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如面粉、油脂、糖、奶粉、盐、改良剂及其他的添加物等所需的费用。
2. 间接原材料成本：包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品所用的塑料箱，称量原材料所用的各种容器等所需的费用。
3. 损耗：包括由于工人的操作不当以及在包装、运输过程中所造成的烘焙品的损坏或由于没有销售出去而退回的产品所造成的损失。
4. 直接人工成本：是指直接用于生产烘焙品是师傅工资及原材料称量等工人的工资等。可以用小时及生产数量来计算。
5.间接人工成本：是指不直接参与生产的那部分人员的工资即管理人员、销售人员、总务、清洁人员等有关人员的工资。
6. 设备及厂房的折旧：是指在投资开始属于不动资产的厂房及设备，经过常年的使用和运作，其原有的价值会逐年的递减，因此按照其使用年限逐年给予合理性的递减，作为成本支出的一部分。
7. 场地的租金：是指租赁生产场地所固定支出的费用。
8. 包装材料费用：是指包装烘焙产品所使用的材料费用。
9. 水、电、瓦斯费：指生产烘焙品所消耗的水、电、瓦斯的费用。
10. 杂支：指购买清洁用品，产品的广告、促销，机器设备的维修、保养，公共关系即参加各种工会及社会活动等的费用。
（二）、营销成本费用
营销成本包括以下几个方面的内容：
1. 人事费用：包括管理人员、行销人员、清洁人员的工资。
2. 租金：是指租赁面包店的店面所需要的固定的费用。
3. 设备折旧：指面包店里的陈列柜、空调等一些固定投资设施的价值按照逐年递减的方式给予合理的评估。
4. 回收品：指当天没有销售出去或是由于人为的原因造成损坏的烘焙品。
5. 运输费用：指运输工具将烘焙品由工厂运输到面包店所消耗的费用。
6. 促销费用：面包店开展一些促销活动，扩大面包店与产品的知名度所需的费用。
7. 税收支出：面包店根据国家的规定上缴的所得税。
8. 杂支：公共关系的费用、车辆的保险费、车辆的汽油费、清洁用品等方面的支出。
（三）、利润
面包店付出了上述的一些费用之后所剩下的就是税前利润，把应付的税扣除之后就是面包店实际所能得到的利润。
我们从上述的面包店成本分析能了解，在不提高产品价格的情况下，要提高面包店的利润，就是在各项费用上下工夫，减少浪费使剩下的利润部分能增加。我们同时亦能了解烘焙业并不是一项高利润、高所得的行业。无法利用最便宜的原材料来制造最昂贵的产品而赚取最高的利润。因此，面包店的利润是要靠每一个员工，同心协力，随时随地的去注意每一个细节减少浪费而达到积少成多的目标。
这些创造利润或是维持利润的方法是要靠时间与全体人员的努力。尤其是工作人员的观念与日常习惯影响甚多。如何教育员工使他们养成良好的工作习惯与态度是我们提高面包店利润相当重要的项目。
Ⅳ 怎么核算蛋糕店的成本
蛋糕店的经营成本主要取决于几个方面，首先，房租的租金，其次铺面的装修，再次。开店过程中所用到的原材料选择。但是蛋糕店可以做到60%以上的利润。
Ⅳ 蛋糕成本如何计算
1用蛋糕原料的钱除以蛋糕出炉后的重量
，
就是蛋糕的成本。
2如果要算净利润
，还要把人工成本
，蛋糕消耗，机器磨损费和房租都要算在内才是最终的成本
Ⅵ 如何设定私房蛋糕成本与利润知乎
私房蛋糕主要看原料，一般利润设计在百分之六十以上
Ⅶ 开蛋糕店怎样降低蛋糕以及面包的成本
说实话降低成本的路径无非就是抽调配料或者减少外在开支减少外在开支很容易就能做到 比如工人方面 水电 原料进购价格等但是抽调配料就不然了 最好不要做 虽然降了成本 但是久而久之会影响销量的 这个道理周所周知可以分档销售 价位也可调整高中低 这样也方便顾客选择
Ⅷ 蛋糕店利润如何
开家蛋糕店利润有30%左右。
开家生日蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。蛋糕需求量大，市场潜力无穷！
Ⅸ 怎么送蛋糕给在外地的朋友
如果你的朋友是在外地，那么你要给他送蛋糕，这样会影响蛋糕的口感，或许就不是那么新鲜。