Ⅰ 餐饮行业如何降低人工成本
从实际出发，餐饮行业主要有收银员，服务员，后厨，如果要降低人工成本，可以从裁员，调薪，固定工资改成浮动工资，这些都是最直接有效的降低人工成本的方法，
Ⅱ 如何降低餐饮成本
做餐饮的，工作了一天也许顾客很多，以为当天的收入会不错，可是等到下班核对账单，却又发现收入确实没有几个，这是什么原因造成的呢？现在分析下餐饮之中的浪费：
一、食材的浪费
二、员工工作的不合理分配
三、场地的租赁费用
建议：做餐饮第一点最重要的就是场地选择，不是说人流量越多的地方，做餐饮就是能够挣到大钱，其实这样的想法没有错的，可是人流量多的地方相对的来说，租赁的价格也会更高。若是你在这个地方做的确实好，场地的主人看了肯定会眼热，收回场地，他自己做餐饮。所以，做餐饮最最重要的就是场地一定要是自己的。若不是，也要买下来。
餐饮行业第二点食材的浪费，节约材料，就是变相的提高收入，降低成本。
餐饮行业第三点，人员的分配，每个人的工作都做到位，自己负责什么，应该怎么去做，一个人的工作，不要两个人去做，要做的人尽齐力。这样就不用多招人，浪费成本。
Ⅲ 传统餐饮行业如何缩减人工成本的同时增加收益
可通过安装胖达点餐小程序缩减人工成本，顾客进入餐厅入座，扫码桌上的二维码，点餐支付，再到后厨制菜上菜。省掉了服务员拿菜单等待客户下单与录单的工作，这大大节省了服务员的工作量，降低了服务员的需求量。
Ⅳ 餐饮企业怎样减少成本
首先一定要科学地进行分析，餐饮业有一个独特指标“ FLR 成本”： F（ Food ＝材料成本）＋ L（ Labour ＝人事成本）+R（ R =租金成本）对企业的重要性。业内普遍认为，标准的 FLR 成本应该控制在 70% 以内。不同餐饮形态的经营结构各不相同，大体上来讲，餐厅需要具有足够曝光量的铺位，以及能够维持产品品质的食材。在这两个成本相对固定的前提下，如何优化人力成本，成为了餐厅活下去或者制胜的关键。
麦当劳、肯德基的人力运营标准化被行业奉为楷模，也是有其原因的。看过勺子课堂的一篇文章，对他们的人员结构做了分析，结论就是都呈金字塔形结构：稳定的中高层管理，凭借严密的培训体系，管理管理着数量庞大的小时工。麦当劳有个全球通用的情况：只有三成是全职员工，剩下七成均为“小时工”。多数情况下，麦当劳的兼职员工比例在 85% 以上。这样的商业模式，使得他们能够在扩张的同时，付出相对较小的劳动力成本，最终实现充分盈利。
Ⅳ 餐饮业人工成本占总成本的比例是多少如何和理控制人工成本
摘要 一般要占到20%-40%左右
Ⅵ 餐饮行业如何降低人力成本选什么样的智能人力资源软件！
降低人力成本正确的道路是选择效率发展，比如随着公司规模扩大，每增加一人要达到1+1》2的方式，若是公司在裁员要达到2-1》1的效果，单纯靠引进软件很难做到真正的人力成本下降，或者引进软件只能降低非常有限的人力成本
Ⅶ 如何减少餐饮浪费，降低餐饮成本的方法
于餐厅老板来说使用餐饮软件无非要解决三个问题：1。这个软件能否帮您节约人工成本，2.软件能否帮你带来流量。3.软件除了能帮我节约成本还能否帮我赚钱。这三点是最关键的如果一个软件不能满足达到这样的需求那用软件有什么意义呢。好哇智慧餐饮以“帮助餐厅引流及降低成本”为根本需求，打造了“餐厅运营全面互联网化”的云服务平台通过互联网+的模式提升餐厅内部管理、优化外部营销体系；并通过大数据服务优化食材采购、提高服务员厨师劳效、提升顾客流程体验等。
Ⅷ 有没有真正可以节约餐厅管理成本的方法
经营餐厅是一个很有学问的事，你不要看别人的餐厅，有多少？刺客有多少顾客？能赚多少钱？这是一种经营的手段。再有我不认为你要在餐厅上节约成本。这是一个很明了的事，在成本上你必须要该花的都花道。进的食品方面都要是真的好的，先的。虽然说成本这样会很高，但是你做出的菜肴是会受欢迎的。如果说你要减少成本那是不可能的。如果说在人员方面，你要减少成本，那么就要找些精英。尽量减少，不必要的开支。做买卖就是做买卖不要靠面子。靠熟人招些不干活，只为挣钱的人。诚实的去经营。实在的去经营。为大家做出更好，更香的佳肴。你这样管理就会给你提高收益。你提高了生意自然的就不显得管理成本高了，所以我认为。你的经营方式应该改一改。最后希望你能够。很好的经营，你的餐厅。为自己创来很多的经济利益。祝你生意兴隆。
Ⅸ 怎样降低餐饮成本
主要可控制成本一个是食材费用，再一个就是人工费用。
食材费用的话分析一下在店面中使用比率最大到最小。通过对使用比率最大的食材不降低质量的前提下查找更好的供应商进行降低购买费用。
人工费用的话跟你详细说一下吧。
餐饮业跟其他制造业和流通行业不同。因为服务是很重要，且主要商品。就说把服务当商品卖给客户也并非言过其实。举个例子猪肉在市场500g卖15元，但在烤肉店一份200g卖40元也就是100元，即85元是服务费。
在服务费用中占最大比率的就是直接人工费。所以节省人工费是很重要的。最有效的方法就是让客户参与到一部分服务或料理过程中(体验)来。比如火锅店普遍让客户自助制作酱料也是让客户参与服务的方法。
希望对你有帮助，如有其他问题私信我吧。
Ⅹ 餐饮人力成本如何做到最优化
人力成本方面，可以用餐饮软件来解决，点餐方面可以用扫码来消费者自己扫桌上码进入点餐环节，这样人员可以做其他方面的事情，好.哇.智.慧.餐.饮，希望能帮助到你