① 便利店的成本控制管理有何技巧
便利店通常是指小区或繁华街区的小便利食品、物品等商店。便利店价格是中低档的，否则是不太受欢迎的。
便利店的成本控制，是采购成本，一家便利店是很难做到成本下降或受控的，只有加盟品牌便利店，方可实现成本控制。其次，是房租，房租的价格取决于店面的地段，人流量或周边的商区类型，是销售预测和选择的商品的定位有关，是需要对商圈、人流及需求分析的，方能选择对的、好的、人流的需求。例：现在商圈office附近的便利店，既有便利的小吃、早点，甚至是便宜的中餐快捷，也是很受欢迎的。所以成本控制一定与经营的店内的物品有关，才能谈及管理技巧。
人流量的增加，是成本下降的必须有的条件。
只有受欢迎的物品才是人流量持续或增加的前提，也是成本控制管理的内容。
便利店的成本控制管理与店长有关。是否具备便利店的经营管理能力，因为成本控制是运营管理的其中一个内容。
② 超市生意不好怎么办把这3件事做好,让营业额提升70%
超市作为零售行业中的常见业态，广泛分布于各个生活圈和商业圈中，满足人们日常生活中的采购需求。有很多人觉得超市和便利店的区别只在于店面面积的大小，其余没有什么太大的不同。但这只是其中的一个点，事实上无论是从商品结构、店铺陈列还是经营技巧上来说，这两者之间都存在一定的差异性。
之前我们介绍过很多有关便利店货架的知识，下面时尚货架小编将为大家简单介绍一下超市货架摆放及布局的相关知识：
超市货架陈列高度的选择
超市货架和便利店货架不同，对于便利店来说，货架的高度通常在1.35米左右，方便人们拿取商品，但是超市货架通常都设置在1.8米左右，因为超市需要陈列的商品种类相对更多，如果货架太矮会对整个空间造成严重的浪费。
另外在货架1.2~1.5米左右高度的位置应该陈列毛利高的商品，因为这个区域属于黄金区域，是顾客在选购商品时视线的第一落点，顾客会将大部分注意力放在这个区域，所以将高毛利商品摆在这个区域就能达到提升销量的目的。
超市各区域货架摆放的选择
超市根据销售商品的多元化而分为多个区域，如酒水区、生鲜区、食品区、日化区等，根据各个区域的不同所使用的超市货架也各有差异。
1.对于比较贵重的东西如高档红酒、高档白酒等需要用到精美的展柜来做陈列，否则如果直接放在普通货架上不仅无法体现商品的高档品质还容易发生碰落导致损坏的情况。
2.生鲜区摆放的都是水果、蔬菜之类的商品，这类商品要陈列在专门的果蔬架或者果蔬筐中。这样做的目的第一是为了美观好看，让商品看上去更原生态;第二是有些果蔬需要喷水保鲜，如果直接放在普通的货架上会缩短货架的使用寿命。
3.食品区、日化区只需要用最常见的货架来进行陈列就行，如超市双面货架、超市靠墙货架等。因为这两个区域所售商品的性质致使其对于货架要求无需太高，只要能保证货架的承重性和安全性再加上一定的美观性就行。
③ 超市销售下降原因分析和提升方案
超市销售下降原因分析和提升方案
超市销售下降原因分析和提升方案，现在越来越多的人选择不去超市买东西，都开始网购，除了便捷还是其他很多方面的原因，但是只要超市的营销策略好，还是会有很多人去的，下面是超市销售下降原因分析和提升方案。
超市销售下降原因分析和提升方案1
下降原因：
1、电商分流。
日益发达的电商销售正一步步成为年轻人主力购买的渠道之一，由其是支付宝中的余额宝诞生，更加快了中青年人群体开户，并从相关网站上购买其想要的商品，网购的送货速度日益快捷、因税收及成本小而价格低廉、可以足不出户浏览对比不同商家的价格、网购的商品质量逐步可以得到保障等等，成为越来越多的宅男宅女购物选择。
2、停车位减少。
自周边大片空地及停车场都在建设开工，道路基础建设也在不断开工，但超市周边的停车位可使用数下降了近10%，这使得有些有车一族往更远的地方选择购物，如去年新开的大润发等。.
3、价格因素。
在5月份下旬做了一期10元均一价的快讯商品，取得了较好的销售及带动作用，也证明了其实顾客还是很在乎价格的（老板常说这里都是有钱人，不在乎价格），在5月底至6月初，超市系统做了2800多个单品的调价，其中降价的商品200多个占总调整数量的7%，涨价的商品2600多个达到价格调整的93%，而超市本身的价格是否合理，是否用同行KA卖场的进货价作为依据与供应商谈判降低供货价来提升毛利的方式，我个人认为还有很大的`提升空间，我更感到2600多个商品在半个月间一次性涨价的采购明显用意。
4、自营小区内便利店商品日益同质化。
在小区内的自营的便利店增加，便利店也经营着吸引客流的食品、生鲜商品、包括进口商品都能满足一般家庭的日常需求，至19日财务发布的销售对比，便利店销售同比销售达145%的增长，即是日益扩展的便利店优益成绩的表现。 可客人还是这么些人，没有外来的客增加。
提升方案：
1、超市的网购能开通多种在线支付，并能满额全国包邮的话，还是有很大的成长空间的。
2、停车位是短期死穴，只是期等主要道路能尽快开通并在搞建设时考虑适当增设停车位，将带来更多的成交机会。
3、超市的价格门店权限极小，可调动的资源仅有市调且难以全面铺开，针对供应商期待能与采购协作逐一进行市调，将供货价进行下调，增加超市毛利。实施方案：每周持续安排促销员进行市调工作 针对民生品牌逐步市调
4、原本超市的低毛利就是与便利店错位经营的一种战略方针，现如今除了商品，价格差距也正在进一步缩小。建议民生类商品超市还是多走亲民路线。超市跟进重点：持续关注生鲜蔬菜的品种及价格，坚持有特价商品带动销售，扩宽顾客的购阶层带动客单数
5、建议超市设会员折扣制，现在超市发行的购物卡折扣基本全被银行赚走了（银行代制卡式），销售的越多，顾客却实得到了优惠，但无形中增加了超市销售卡及财务成本的投入。而设会员折扣制，更能直观的体现在小票上，与顾客间可以增加更多的互动，提升顾客的忠诚度，且目前的系统是支持的。用现折的方式也不存在制卡的风险问题。将来真的走向社会还是会面临同样问题的。
6、门店内的商品正在做建议锁码申请，锁码后，将可以引进更多的商品汰换滞销商品。实施方案：按销售将各类别的商品逐步提交锁码申请 完善新品及品类建议引进工作，增加可销售点
7、降低缺货率，提升销售。实施方案：由本人负责快讯、堆头、N架商品的检查及销售跟进 汇总各档期的销售情况，并进行对比分析，挖掘亮点商品销售 ，出每周的缺货商品让各自负责的领班进行跟进反馈，最终提升销售减少缺货情况
9、做为大卖场，希望有免费巴士提供，进一步提升门店竞争力。
超市销售下降原因分析和提升方案2
1、如何应对“来客数少”的现象
原因：
（1）问题主要出在生鲜可能没有特价促销活动；
（2）整体管理差，商场经营没有创新；
（3）未查明主要是哪几天，哪些时段来客数少；
（4）未查明一天三个时段的不同需求是什么；
（5）主流客源为什么要来你这店；
（6）时段性促销策划未知晓客源。
措施：
一查蔬果；二查熟食；三查特价促销；四查陈列气氛；五查季节商品；六查品类结构；七查创新点；八查促销信息发布。
方案：
（1）今天/明天生鲜特价商品；
（2）目标计划性购买品如油米酱盐醋，周一到周五提前预告周六、日的特价,其目的不是吸引你今天购买,而是让你在今天看到后吸引你在周末再来,或告知你的亲人/朋友再来；
（3）出入口的大幅KT板促销品公告,不是简单地把DM贴在上面,因为其太小难引起顾客注意,故每一个单品都应是扩大布置及美化；
（4）消费满X元免费赠送；
（5）策划展示性/表演性活动；
（6）顾客参与性活动的组织；
（7）设计生活提案，下一阶段/下周怎么过！如“十一旅游套餐”、“GO，野营休闲去”以提升来客数为核心的促销。
2、如何应对“成交率低，客单量少”的现象
原因：
（1）主要是来客数少，所以客单数少（见第一现象）；
（2）其次主流忠诚客群产生动摇，商场吸引力减弱；
（3）商品单品结构精选不准，顾客买不到自己合适的商品，不能引起顾客的购买欲；
（4）竞争对手的竞争手段比我方强。
措施：
一要做顾客调查，了解顾客想什么，需要什么；二要挑选轰动惊暴商品；三要调整20商品单品；四要供应商增加试吃和展示。