⑴ 五仁月饼成本
2.45元。五仁月饼是中国传统糕点之一，馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，此外，还需要面粉、红糖等原料，官方统计的数据中显示，一个标准的五仁月饼的成本为2.45元，这种月饼制作过程中需要考验对火候的掌控，独特的口味深受人们喜欢。
⑵ 月饼成本怎么核算
做月饼的第一道工序，叫制糖浆。糖浆一般100斤糖兑60斤水，现在市场上食糖的批发价格为3.5～4元/公斤。第二步是搅拌。1斤面粉配7两糖浆、1～2钱碱水、2两油，搅拌均匀就变成了月饼皮。面粉是2.22～2.5元/公斤，食用油6.5～8.6元/公斤。接下来加馅。
广式月饼在莲蓉中间加一只蛋黄，有的放两个就变成了双黄。一个月饼3两，皮8钱，蛋黄6钱，莲蓉1.6两，咸蛋是6毛钱一个，莲蓉市场批发价为8～25元/公斤。
市场上的月饼，制作成本每块不会超过10元钱。这里面包括月饼原料、工人工资、房租水电、机器折旧。
就拿一块普通月饼（100克）来计算。按照月饼的皮馅比2：8，计算结果如下：2.22×0.2 10.5×0.8= 8.84/公斤，再加0.1公斤的高价油和糖共5.26元，其他费用（水电费等）10元，则每公斤月饼制作成本价24.1元左右。分成10块后（每块100克），平均每块月饼成本仅2.4元左右。如果购买现成的月饼馅，成本更低。一块红莲蓉月饼只有1.9元、五仁馅月饼2.54元。即使是价格稍高的鲍鱼馅料（80元/公斤），每块的成本也不过8元。每盒月饼一般装有6～8块，按包装和馅料不同，成本价（原料成本＋包装成本）一般在15～60元左右
⑶ 做一个月饼的成本是多少
一块月饼50克的，成本在1-1.2元之间，100克的，也就是2块钱的成本。估计100元的月饼，如果按7块装的（6小1大），再加上包装，应该不会超过20元。
⑷ 月饼的成本是多少钱
我们以最常见的“双黄白莲蓉”月饼为例.，正常一盒四个，标注为750克，每只重约125克左右（除去铁盒等包装），如果以最好的湘莲做馅，湘莲一斤约32元左右，最多用75克，价格约为5.0元，蛋黄两个最多2.5元，加上糖及皮等，成本最多不超过8.5元。至于人工及店铺、税收的费用加起来估计大约为14.5元左右，以零售的价格（无盒），这种名牌月饼的价格约为24元以上，利润应该在70%左右。如果包装漂亮，售价更贵，利润更高。
以上基本以最好材料的月饼为例，实际月饼用的馅料，莲蓉根本达到50%，因此成本大约12元，因此利润更高了。
月饼的毛利很高（行业内都知道的），所以一到中秋节，做月饼的饼家不计其数，如广州除了历史上以制作月饼闻名的几家饼家外，其他什么宾馆、卖点心的店家等都大量制作月饼。一些五星级酒店借酒店的名义，以包装广告的形式高价卖饼（起码在130元一盒以上），品质并无什么过人之处。其他饼店价格更平，一只双黄白莲蓉月饼可以买到10元/个以下，而且还有大量的人去做。
为什么这样平？因为这些月饼的馅料说到底根本没有什么莲蓉，基本上就是以马铃薯或地瓜粉之类代替莲蓉，否则成本不可能那么平的。因此，大家买月饼最好选择一些传统名店，虽然价格贵点，但相对质量较有保障。
吃月饼对身体并没有什么好处，只不过是应节食品。月饼的成份中含有大量糖份，糖尿病人不太合适吃的，加上莲蓉的高脂、高能量及不易消化等，对身体并没有什么好处。因此，建议大家试试就可以了，千万不要大量食用。