Ⅰ 哪几道家常菜,成本不到五十元,好吃营养,非常开胃呢
哪几道家常菜,成本不到五十元,好吃营养,非常开胃呢?
香辣鲤鱼
里边还加了鸭胗和油豆腐,吃起来十分解馋解饿。鲤鱼处理干净,加入适量米酒拌匀,腌渍一会,扔掉料汁,加入适量盐拌匀,腌渍一会,再均匀地裹上一层很薄的小麦面粉,那样煎的时候鱼类不易散,口味也非常好。油豆腐清洗;莲藕去皮清洗,切成薄片。
胡萝卜炒肉
专业给孩子做的小菜。尽管他们都很能吃辣,但是我每日依然会做两条清淡一点的菜。在农村我看见老人炒蔬菜全是加辣椒的,再均匀地裹上一层很薄的小麦面粉,那样煎的时候鱼类不易散,口味也非常好。油豆腐清洗;莲藕去皮清洗,切成薄片,一桌子都是辣椒菜,总感觉这样吃好容易上火。毕竟孩子和大人还是不一样的。在家做饭,便是耗时间,但能省不少钱!
Ⅱ 冬天想跟家人吃火锅有哪些好吃实惠的锅底推荐
麻辣粗尘特香锅底◎
底料配方色拉油、牛油各200克,糍粑辣椒、郫县豆禅判瓣酱浓香各250克,干椒节50克,香果14克,香叶、孜然、桂皮、豆豉各4克,草果皮5克带子的16克,花椒10克,小茴香、沙姜各6克,陈皮、丁香、甘草各2克,茴香8克,白蔻7克,南姜、姜各10克,肉蔻9克,大葱40克,冰糖20克。
制作用色拉油和黄牛油炒香糍粑辣椒和郫县豆瓣,加入剩余底料配方和10克花椒,炒至辣椒皮肉分离时,色红时成底料。
◎调锅(单锅)干辣椒节6克,带皮姜片2片,蒜3粒,冰糖一小颗,花雕酒5克,胡椒粉0.5克,美极鲜鸡粉3克,美极鲜味汁2克,火锅底料50克,奶汤350克。
建议涮食麻辣牛肉。
◎麻辣牛肉上等牛肉500克切厚片,放入容器中,依次放入美极牛肉粉、美极鲜辣汁各5克,松肉粉3克,玉米淀粉、辣椒粉各10克,花椒粉2克,鸡蛋1个,菜油30克,湿生粉12克,然后将牛肉拌匀即可
我~:
做法一:麻辣火锅底料
第一步,备好火锅料半袋、辣酱、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、山柰、大蒜和葱姜蒜。
第二步,锅中加油将花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶和草果以及山柰下锅翻炒出香味。
第三步,将从姜蒜下锅大火烧翻炒,加辣酱翻炒出红油,加上水直接烧开了,用文火20分钟,捞出葱姜蒜八角等材料即可。
做法二:毛血旺火锅底料
第一步,备好鸭血、牛百叶、白菜、黄豆芽、杏鲍菇、油豆腐、酱油、葱姜、干辣椒、辣椒、麻椒、植物油和高汤。
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第二步,将黄豆芽洗好,鸭血切块,杏鲍菇切片,牛百叶切丝,白菜切块备用。
第三步,锅中加水烧开,将白菜下锅烫煮,放入锅底,鸭血直接烫煮后捞出。炒锅加油将麻椒和辣椒爆香。
第四步,加黄豆芽翻炒,炒好放到白菜上面。锅中在加油将辣酱翻炒,加葱姜翻炒,加高汤烧煮。
第五步,烧开后加鸭血烧煮,将豆泡、杏鲍菇下锅,再将牛百叶下锅烧煮,将其全部倒入白菜锅中,再将干辣椒炸香淋上即可。
做法三:羊蝎子火锅
第一步,备好羊蝎子、生抽、盐、黄酒、花椒、植物油、香油、黄豆酱、红腐乳、蚝油、糖、草果茴香、自然、八角、桂皮、香叶、陈皮、砂仁、干辣椒、白胡椒、葱姜蒜和花椒粒。
第二步,将羊蝎子洗好后加生抽、盐、黄酒和花椒粒腌制。
第三步,将香料和干辣椒直接浸泡了。备好锅加水烧开,将羊蝎子烫煮后捞出,备好锅加油将香料和干辣椒下锅爆香了,用茶包包起来。
第四步,锅中加油将羊蝎子下锅翻炒,加葱姜、黄豆酱和腐乳以及蚝油继续翻炒。
第五步,加上水将香料包下锅烧煮炖煮后捞出香料和葱姜蒜收汁即可。