1. 请问生猪屠宰当中，由毛猪到白条猪的损耗是多少毛猪价格到屠宰完变成白条的价格公式是多少怎么样核算
假设毛猪猪肉为3元/斤，一般白条出肉率是：72.5%--74.5%左右（去掉内脏、头、蹄、尾、板油），毛猪价值减去副产价值除白条重量就是白条的成本价。理论上，白条的价格高出毛猪1.5元/斤，是成本价，也就是4.5元/斤！
成本是商品经济的价值范畴，是商品价值的组成部分。人们要进行生产经营活动或达到一定的目的，就必须耗费一定的资源，其所费资源的货币表现及其对象化称之为成本。 并且随着商品经济的不断发展，成本概念的内涵和外延都处于不断地变化发展之中。 从另一个角度成本上讲也可以是做出某种选择必须付出的代价，当人们“舍鱼而取熊掌”时“鱼”便是人们的成本，当商家投资时，商家的付出货币等便是商家投资的成本。
经济学家眼中的成本与会计账户上规定的成本，即经济成本与会计成本，二者在含义上存在较大差异。每个企业都有自己的会计账户，它记录了企业在过去一段时期内生产和经营过程中的实际支出，这些支出被称为会计成本。会计成本常被用于对以往经济行为的审核和评价。 而经济学家分析成本的目的在于考察企业的决策，并进而分析资源配置的结果及效率，所以经济学中对成本的使用重在衡量稀缺资源配置于不同用途上的代价。这涉及使用一项资源或做出一项选择放弃掉的机会，即机会成本的概念。
构成内容：1、原料、材料、燃料等费用，表现商品生产中已耗费的劳动对象的价值。2、折旧费用，表现商品生产中已耗费的劳动资料（手段）的价值。3、工资，表现生产者的必要劳动所创造的价值。调研发现，有效的成本分析是企业在激烈的市场竞争中成功与否的基本要素。不完善的成本分析可导致单纯的压缩成本，从而使企业丧失活力。建立起科学合理的成本分析与控制系统，能让企业的管理者清楚地掌握公司的成本构架、盈利情况和决策的正确方向，成为企业内部决策的关键支持，从根本上改善企业成本状况。铂略咨询认为，正确的成本分析对一家公司是否盈利起着相当重要的作用。由于成本分析的不利，企业可能因为未将费用合理分摊至不同产品而导致定价失误，从而长期陷入越卖越亏的怪圈。
2. 办个小型猪屠宰场需要投资多少钱
办一个小型猪屠宰场，大概需要投资几十万元，具体投资多少钱可以参照当地的屠宰场。一般投资屠宰场需要的资金有：
1.自家场地或是租用场地，租用场地就涉及到租金问题。
2.要建多大的规模，涉及到基础设施建材用量，以及人工工资，环保设施也要考虑到预算。
3.要考虑到前期没有收入，还要加上后期的运行资金。
4.屠宰设备、速冻库、冷藏库、排酸间等基础设备资金。
5.进货的渠道，估计成本等等。
以下数据仅供参考，具体以实际为准。如果是一个自繁自养的屠宰场，母猪15-25头需要30000-50000元，基建需要40000-50000元，设备需要10000-20000元，药 、饲料等周转金需要120000左右。所以办一个小型猪屠宰场大概需要投资几十万元。
拓展资料：1.建一个生猪屠宰厂需要数万元，设立屠宰厂需要到相关部门申请屠宰许可证，您必须满足：有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件；有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具； 有依法取得健康证明的屠宰技术人员； 有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员； 有必要的检验设备、消毒设施和消毒药品及污染物处理设施； 有生猪及生猪产品无害化处理设施；有符合动物防疫法规定的防疫条件。
2.从事定点屠宰场（点）的单位和个人，须先经乡（镇）人民政府（未设乡〔镇〕的先经街道办事处）审查提出意见，向当地区市县农牧部门提出申请，经审查同意后依法向当地工商、税务部门申请营业执照、办理税务登记。 新办定点屠宰场（点）的建设应依法办理规划、用地等手续。 屠宰经营者必须亮证经营。禁止无证无照和一证多点屠宰经营。
3.屠宰场的利润：现在生猪屠宰场的利润率为3%-5%，而有些屠宰场的利润率高达18%，屠宰场收购生猪的平均价格按照16元/kg计算，每头100kg的生猪价格就为1600元，屠宰为白条猪后，分量剩下75%，售价为20元/kg，每头猪卖到1500元，还有内脏、板油、蹄、猪头等杂碎300元/套，再刨除每头猪30元的屠宰成本，屠宰1头猪可以赚170元。
3. 屠宰生猪一年的成本
这个主要看屠宰场的规模而定。
以农村杀猪为例，一般到屠宰场也就一二百块钱，那么可以看出屠宰场是可以赚钱的。
也就是一头猪屠宰成本在几十块钱左右。而且随着屠宰场规模越大，也会形成规模效应，成本大大降低的。