⑴ 盒饭的成本价是多少，利润有多少
20块的东西在美团外卖上卖十几块钱的，我们家族现在就在我们镇腔圆上的工业开发区附近卖盒饭，我家一份盒饭是12元。
我想把我家的经营模式分享给大家，当然可能会受到一部分的网友的不理解，我只是想说就算卖10元一盒也很挣钱。
先给大家说说我们的客源和销量：
我们镇上附近最近两年工地项目比较多，又有很多工矿企业，每天中午光需要出来吃饭的工人预计在6000-7000人左右，平均我家每天能接待的客源少的时候有800左右，多的时候能达到2500左右。
为了应付庞大的客源，我家总共是有13个人中午时段负责卖盒饭，其中一人负责从家里往现场运送饭食和协调消耗，还有一个人负责卖饭兼顾收款。
再给大家说说主要的伙食成本：
我家定下的快餐盒饭价位是12元一份，12元中包括2元的米饭，2元的米饭是起始收费钱数，2元之外不够吃的无限量管饱，这起始的2元米饭的量等同于那种白色盒饭饭盒两盒，其实很少有人吃不饱的。
所以在米饭成本这块，基本上能挣钱但不多，每份两元的米饭纯利润在0.5元左右，这只是单纯的说卖掉米饭挣的钱。
其次做米饭的米，我可以跟大家实话实说，质量肯定是稍微差一点，所以能有利润空间；另一方面就是拿货价格低，因为长期大量需要大米，所以就跟附近的粮油店达成了协议，就是他们长期给我家供应陪拦大米、食用油、调味品等等一些东西，然后这些商品的利润两家是芦圆胡二、八分账的，我们从这里还能抽取20％的利润。
综合算下来，卖一份米饭至少能有0.6元的利润。
接下来就是菜的利润，我家的菜品主要是11个品种，其中肉菜有4个，主要是红烧肉、炖的那种中等个头的鱼，宫保鸡丁，还有就是酸菜粉条炒鸡胸肉，肉菜供应需要重点说一下，所有肉菜没有单独卖，都是统一算到12元的盒饭中，只是单独要肉菜的只能给三样，鱼是限量只给一条。
我需要重点说一下鱼为什么是限量一条，鱼是从我们当地的水库买来的，每天鱼的成本在3.18左右，这是按斤计算平均到每条的价格，加上鱼的制作成本，销售是额外要的鱼每条卖6块，平均每条鱼的利润有2块，每天能额外卖出60条鱼左右，又能创造120元的利润（鱼的销量很惨淡，基本上每天所有的盒饭，也就是卖出150条左右）。
⑵ 10元/餐的快餐，菜品控制成本占百分之多少比较合理，能做几荤
快餐十块钱，只能一荤一素加半荤，现在物价上涨，所有的食材都在涨价，只能挑一下便宜的食材来做了，荤菜，比如肉沫蒸水蛋，半荤干锅薯仔，在来一个青菜，在店面偏僻店租低，所有的食材只能在批发市场拿货的情况下，成本控制在百分之五十，比打工强点，毕竟也是薄利多销嘛，仅供参考[害羞]
公司外面的很多快餐店。有几家店的生意特别好，有一家特别的客人特别多。
12元一位的快餐，荤素不限，吃多少拿多少，放在餐台上的菜大概4荤4素左右，看客量，菜没有了后厨会炒好续上。再搭配着炒菜和面条这些。
每天生意都很好。最开始一条街就他们家在卖这个，后来一条街好几家，但是他家味道好，菜色也不错，生意也没淡。
米饭1块，菜每个人成本4块，再加租金什么的，这个就靠走量了。长期的话最好找个供应菜的供应商，这样成本会低很多。
这是成都这边的有些快餐店的做法。
在深圳还看到过，快餐自选，然后排队称菜。不过稍微贵一点，每个人选择的量不一样。
按照餐饮基本的利润点都是在50%、十块钱的快餐看你做什么的：小炒、自选、烧腊、猪脚饭等等。基本以猪脚饭为例子、一份白饭成本0.8元左右、一份猪脚的大概3-3.5元、配菜酸菜0.5元，汤可以忽略不计、饭盒0.3元，算起来5-6块钱成本，走的是薄利多销的流水，餐饮行业赚的都是辛苦钱、希望对你有帮助
菜品成本控制在40%是比较合理的，你还有煤气人工铺租成本，快餐主要靠量，薄利多销。
我认为菜品可以控制1荤1素。
假设有300块，菜品成本就120元要做30个快菜，只能说以现在的物价，买菜的太难了！
以上是个人见解，仅供参考！谢谢！
10元的快餐一般利润都是40%-60%左右，建议一荤一素或者两素一荤。受到很多因素牵制，每个地方都有所不同（店铺地段，人流量，人力成本等等）
十元盒饭的利润高达五元甚至是五元以上。肉0.8两=1.8元，素菜=1元，大米3两=0.6元，调料0.3元，油0.3元，即一份盒饭原材料成本=1.8+1+0.6+0.3+0.3=4元，行业一般标准原材料成本为售卖价格的60%左右。
一般十元的快餐利润都在50%左右，一荤两素。
60%，一荤三素
成本占百分之60左右，可以有一个荤菜！
百分之30合适
⑶ 一盒10元的盒饭成本是多少
肉1.5两=1.8元，素菜=1元，大米3两=0.6元，调料0.3元，油0.3元
即一份盒饭原材料成本=1.8+1+0.6+0.3+0.3=4元
行业一般标准原材料成本为售卖价格的60%左右。
关于进食盒饭建议：
首先要避免正餐天天吃盒饭。平时在办公室要补充B族维生素、维生素C、维生素A和微量元素，还应喝些蜂蜜、酸奶，吃些水果等。
其次，一定要保持大便通畅，缩短粪便在体内停留的时间，减少有毒物质在肠道中被吸收。
第三，上班族食物搭配应注意营养均衡，一天摄入的蔬菜应在200克左右，可多吃青豆、红薯、豆腐、红萝卜等，每天蛋类、肉类食用量不宜超过100克。
第四，多吃水果可以弥补蔬菜在保存过程中损失的维生素，建议在早上10时前和下午2时30分后食用。
⑷ 一份10元的快餐成本为多少钱
材料成本呢大概2-3元左右，路费加人工，5元顶天了。
⑸ 12元管饱自助快餐成本是多少
12元管饱自助快餐成本是4元。快餐成本在整体成本的30%左右，所以12元管饱自主快餐成本是4元。卖的越多成本分摊的就越小，利润就越大。
⑹ 12元管饱自助快餐成本是多少
9元。12元快餐店秉承着为客户着想的原理，在有健康管理的菜市场进行购买食物，再进行安全加工，才买给客户，在生产过程中一份快餐的成本包括了食材和机器用料等，成本为9元钱。