A. 黑猪养殖的成本及利润，一头黑猪从仔猪到成猪大概成本是多少
一头黑猪，打一生下来就有500元的母猪饲养成本基数
。从猪仔长成肥猪，周期
12个月，期间平均一天需要5斤饲料，包括玉米、豆粕、麸皮、野菜等。按照当前的市场价，饲料大约1.5元一斤。另外还有野菜
、瓜果供应，约合每头猪500元左右。维护一个规模化的养殖场需要成本，算上发酵床投入、养殖场工人的工资、水电费、设备折旧等成本，分摊到每头猪上大约1000元。黑猪出栏后，屠宰、精分割、物流以及保鲜费用，约合每头600元。如此算来，500元母猪成本、3500元喂养成本、1000元猪舍投入、600元屠宰运输成本，合计一头黑猪的成本为5000元～6000元。
按照一头黑猪230斤计算
，可以屠宰50斤精瘦肉、40斤五花肉、30斤肥膘、30斤下货、20斤排骨、15斤猪皮
、10斤油脂、8斤杂骨。按照市区黑猪专卖店的售价，50斤精瘦肉能卖4000元，40斤五花肉卖2000元，30斤肥膘200元，30斤下货200元，20斤排骨1600元，15斤猪皮
80元，10斤油脂20元，8斤杂骨300元，合计8400元。
B. 杀一头猪的利润是多少
杀一头猪的利润是多少？在农村里流传着这么一句俗话：“下蛋的不如倒蛋的赚钱，养猪的不如杀猪卖肉的赚钱”！诚然，我觉得这句俗话是很对的，农民辛辛苦苦养出来的猪在行情好的情况下还可以，但是一旦遇到不好的行情，养猪户很可能会血本无归。
既然养猪不是很平稳的赚钱，但是在农村杀猪就不同了，我有一发小初中毕业后就跟着父亲在家里杀猪卖肉，没几年的功夫这发小就在村子里盖上了最豪华的小洋楼，而且还在城里买了几套房子。可以说，由于杀猪行业属于加工业，旱涝保收都是可以赚钱的，并没有赔钱的风险。那么问题来了，杀一头猪的利润是多少呢？李子来回答一下：
第三，屠宰户杀一头肥猪所赚的利润是多少。
这260斤的肥猪是不可能出260斤肉的，即使外三元的生猪其出肉率也不能超过70％，所以我们按照外三元生猪的净出肉率65％来计算，260斤的肥猪可以出：260✖️65％＝169斤肉。
而其余剩下的就是猪皮、骨头、猪头下货、花油，板油，猪血，蹄筋等，这些下货的重量大约也在80斤左右。但是这些下货肉都是可以卖钱的，虽然这一些的价格要低一些，但是并不妨碍屠宰户的总利润。
而现在市场上的瘦肉、五花肉、排骨价格是27元，而其他骨头、下货的总体价格在12元左右，因此我们可以算出一头260斤肥猪的总利润就是：猪肉利润，169斤✖️27元＝4563元；下货利润80斤✖️12元＝960元；总共：4563元➕960元＝5523元。
因此一头260斤肥猪的净利润就可以算出来了，是总利润5523元➖4740元＝783元。
综上所述：保守的算法，按照现在的生猪行情和猪肉价格，一般屠宰户每杀一头260斤左右的外三元肥猪，其利润大约在750~800元左右。而这样的杀猪利润还是比较大的，这也难怪一些屠宰户因为杀猪而发了大财。但是如果屠宰户的利润也取决于销售情况，如果1天杀一头，其利润是很可观的；如果2~3天杀卖一头，赚钱自然就比较少了；如果1天杀卖2~3头，利润就更多了。
C. 屠宰生猪一年的成本
这个主要看屠宰场的规模而定。
以农村杀猪为例，一般到屠宰场也就一二百块钱，那么可以看出屠宰场是可以赚钱的。
也就是一头猪屠宰成本在几十块钱左右。而且随着屠宰场规模越大，也会形成规模效应，成本大大降低的。