① 期间费用中，哪些是可控费用，那些是不可控费用呢
一，可控费用：
1、职工教育经费
2、办公费
3、图书资料费
4、固定电话费
5、手机通讯费
6、邮寄费
7、差旅费
8、交通费
9、业务招待费
10、广告费
11、业务宣传费
12、会务费
13、水费
14、电费
15、燃料费
16、维修费
17、低值易耗品
18、劳动保护费
19、物料消耗
不可控费用：
1、工资
2、福利费
3、工会经费
4、养老保险金
5、医疗保险金
6、失业保险金
7、工伤保险金
8、生育保险金
9、住房公积金
10、住房补贴
11、劳动保险金
12、印花税
13、水利基金
14、地方教育费附加
15、河道维护费
16、房产税
17、土地使用税
18、车船使用税
19、残疾人保障金
20、保险费
21、租赁费
22、网络系统维护费
23、保洁费
24、绿化费
25、折旧费
26、无形资产摊销
27、长期待摊费用摊销
28、环保费
(1)不可控成本有什么扩展阅读：
费用控制
期间费用的控制主要是搞好预算管理，建立各项费用的费用制度，按制度审核控制费用支出。
对管理费用的控制方法，主要是实现做出预算，然后按预算控制支出。这就要编制管理费用预算表，根据项目分部门确定费用限额，然后由各个部门负责审批和控制支出。
财务费用的控制应结合资金成本的控制来研究。
销售费用的控制，也应事先编制销售费用预算，然后由销售部门负责人按销售费用限额审批控制支出。为鼓励销售人员增加销售额，减低销售费用，可以事先规定销售收入、销售费用，贡献额等几项指标之间的比例，做出奖惩标准。
常见错弊
1．数磨仿将不应该记入期间费用的费用支出记入期间费用的企业
在产品成本上有严格的要求，例如如果生产该种产品的平均成本大于某个数，有关负责人就要记过，或者受到批评。有的基层管理者，例如车间主任、分厂的厂长，就会将本来应该记入“生产成本”的一些费用支出记入期间费用，从而达到公司或者总厂的要求，免受处罚。
2．任游派意扩大开支范围，提高开支标准
例如将超标的业务招待费列入管理费用，或者将旅游费用列入销售费用，扩大折旧摊销额，缩短摊销期限等。
3．虚列期间费用
有的员工或者管理者利用职务之便，将一些不属于期间费用的支出列入期间费用。例如将高档消费场所的消费支出记为“管理费用”，或者凭借假发票报销费用。这种情况之所以会发生是由于企业的内部控制有漏洞，使这些人有机可乘。
4．用期间费用隐匿销售收入，并将资金占为己有
有的公司存在部分管理者和财务人员相勾结，将销售收入或者其他收入不记做“主营业务收入”、“投资收益”或者“营业外收入”、“其他业务收薯纤入”，而是将其记为期间费用，用这部分收入建立“小金库”或者私自占为己有。
② 怎么区分下列科目哪些是可控成本，哪些是不可控成本
成本广义上讲是企业为取得某项收入而发生的各项支出，包括：直接成本和间接成本，直接成本即制造成本，制造成本在未实现销售之前作为企业的存货，销售实现确认主营业务成本。可控成本从字面上理解为公司自己能够决定成本的多少，比如办公费、招待费、差旅费、汽车费用、通讯费用，公司大多成本应该都是可控成本，没有绝对意义上不可控成本。一些一次性投入的长期资产等在后期计提的折旧、摊销可视同于后期各期的不可控成本，但这些成本在购置时也有可控的空间。狭义的理解，随着产销量变化而变化的成本可作为可控成本、日常费用可作为可控成本。折旧、无形资产摊销通常为不可控成本。
③ 不可控成本的介绍
不可控成本（Uncontrollable Cost）“可控成本”的对称，是指不能为某个责任单位或个人的行为所制约的成本。不可控成本一般是无法选择或不存在选择余地的成本。它也具有相对性，与成本发生的空间范围和时间范围有关。例如短期内，固定成本是不可控成本，但从长期看，企业可以调整固定资产支出，固定成本成为可控成本。
④ 餐饮企业中不可控费用是哪些呢
餐饮企业中的不可控费用，也就是我们日常所说的不可控成本。
不可控成本，是指基层和部门人员通过努力也难于控制，只有高层管理才能掌握的那些成本。
固定成本一般是不可控成本。例如，租金、维修费、保险费、固定资产折旧费及按规定提取的福利费等。这些均是按有关制度规定支出的，都是经营管理人员无法通过努力来改变其数额大小的，因此，属于不可控成本。