㈠ 现在一碗牛肉面的成本是多少钱怎样开面馆才能更赚钱
首先面馆的租金最少也要5000元一个月的，因为只要是经营面馆的，那么就必须是堂食的，毕竟面馆要是做外卖的话，那么打包的面条不要多长时间就会烂了，而面条一但烂了也就不好吃了，牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。煮好后用凉水冲洗干净控水。
㈡ 板面一天利润大概多少，牛肉板面卤的做法
原料
高筋小麦粉
在谈到板面的利润之前，我们只需要知道板面的成本，然后就知道板面的利润了。板面的成本包括面的成本，料的成本，青菜的成本，水电煤气的成本，最后就是房租。先说说面的成本，我用的五得利高筋粉，一包50斤，88快钱，一袋子面能出150碗板面，加上放的水，盐，碱等材料，一碗板面面的成本大概是6毛钱。
方法/步骤
㈢ 8元一碗的兰州拉面，利润有多少钱
成本看怎么算了，直接成本:一袋牛肉面专用粉120元，现在起码能出200碗以上。面粉0.6元，汤如果是骨头汤算1元，其他辣子，蒜苗香菜算0.5，加上肉丁，全部下来不会超过2.5，再加上水电燃料，一碗的直接成本不会超过3元。其他的成本，人工，房租，税，就不好算了。假如一个月按4万算，那么你一个月卖一碗，成本就是4万零3元。如果一天1000碗，那么每碗就差不多4块多钱。在兰州，一天5袋面的很正常。还有牛肉，小菜，鸡蛋的利润，其实只要客流大，利润还是相当可观的，所以兰州牛肉面馆那么多，一是人们爱吃，二是有利可图。