⑴ 生鲜超市如何有效的计算生鲜的真实成本
那么生鲜超市怎样才能控制好成本呢？要能真正控制成本就必须清楚的了解生鲜的真正成本。在生鲜食品的成本核算上，不同的生鲜区域存在着不同的特点，超市灯具专家博客将向大家一一分析：一、面包、日配区此区域最为简单了，只要在生鲜食品的采购上下好功夫，和供应商谈好最优化的价格，并协商好运费、退换货问题等，就基本上能很好的控制此类生鲜食品的成本了。这类生鲜食品的显着特点就是成本基本上由采购商品价格和运费组成。二、蔬果类、水产、肉类（非分割）此类生鲜食品的损耗一直是生鲜超市比较头痛的区域。蔬果类在运输、保存、陈列以及销售的整个过程中都存在各方面的损耗、比如水分蒸发、食品腐烂或者人为等机械原因损耗。水产和肉类（非分割）存在由于食品的新鲜度下降、食品失水、或者腐烂变质等各种原因产生的损耗，特别是活的水产还存在因为食品死亡而发生商品品质等各方面的变化而影响到生鲜食品的价格。所以此类生鲜食品在考虑的成本在计算商品的实际采购成本以外还必须考虑商品的损耗等各方面的成本的一个综合成本。让消费者采购更疯狂，选择超市灯具专家照明灯具三、分割型生鲜食品此类食品的成本核算比上面两种就更为复杂了，此类商品在蔬果、水产、肉类基本上都存在，但是此类商品典型的是出现在肉类生鲜食品上。对于此类食品的怎样分割，超市灯具专家有非常详细的文章进行讲述，大家可以参考“超市生鲜区猪肉分割图及分割等级标准”。对于此类商品的成本核算，大家可以根据分割然后再计算。因为猪肉的各个部分的成本都是不一样的，事先做一个比较全面的成本分析，对于算出分割的每个部位的价格是很有帮助的。四、现做型生鲜食品此类生鲜食品在生鲜的面包和熟食区最为典型了，在蔬菜水果区、水产、肉区的配菜加工区域也比较常见了。举例来说，在制作面包的过程中，需要很多材料主要包括：改良剂、鸡蛋、砂糖、面粉、酵面、牛油、水、盐等。这些原材料经过员工的加工和制作以后就生产出来面包了。但是这些原材料都是需要分开进货的，这样就需要计算各种原材料的进货成本。所以最终的面包的成本核算应该是：面包的各种原材料的进货成本+原材料合理比较的损耗成本+员工成本=面包的实际综合成本。
⑵ 卖水果怎么算成本,比如今天卖的水果有西瓜2.5一斤,苹果6块钱一斤,芒果10块钱
收入减去进货价费用就是你的毛利啊。
⑶ 知道利润怎么求成本
关于利润的公式：
1、售价－成本＝利润
2、成本＝售价－利润
3、成本费用利润率的计算公式：成本费用利润率=利润总额÷成本费用总额×100%
一般情况是：
利润率
盈利能力的指标，计算方法为税后净利润除以总收入。利润率一般以百分比表示
如果附带成本利润率则是：除以成本。
拓展资料：
成本计算方法是指工业企业中计算产品成本各种方法的总称。成本计算方法在不同生产类型的企业中是不同的。
成本计算的关键是明确成本计算对象，成本计算就是要计算各种产品的总成本和单位成本。
完整地归集与核算成本计算对象所发生的各种耗费，正确计算生产资料转移价值和应计入本期成本的费用额。
科学地确定成本计算的对象、项目、期间以及成本计算方法和费用分配方法，保证各种产品成本的准确、及时。
1、正确划分各种费用支出的界限，如收益支出与资本支出、营业外支出的界限，产品生产成本与期间费用的界限，本期产品成本和下期产品成本的界限，不同产品成本的界限，在产品和产成品成本的界限等。
2、认真执行成本开支的有关法规规定，按成本开支范围处理费用的列支。
3、做好成本核算的基础工作，包括：建立和健全成本核算的原始凭证和记录、合理的凭证传递流程;制定工时、材料的消耗定额，加强定额管理;建立材料物资的计量、验收、领发、盘存制度;制订内部结算价格和内部结算制度。
4、根据企业的生产特点和管理要求，选择适当的成本计算方法，确定成本计算对象、费用的归集与计入产品成本的程序、成本计算期、产品成本在产成品与在产品之间的划分方法等。方法有品种法、分批法和分步法，此外还有分类法、定额法等多种。
分步法：
（1）定义
以产品生产阶段、“步骤”作为成本计算对象，计算成本的一种方法。
（2）成本对象
分步法下的“步”同样是广义的，在实际工作中有丰富的、灵活多样的具体内涵和应用方式，分步法下之“步”在实际应用中。
可以定义为下列“步”含义：部门——即计算考核“部门成本”、车间、工序、特定的生产、加工阶段、工作中心， 上述情况的随意组合。
（3）计算方法及要点
较之其他方法，分步法在具体计算方式方法上很有不同，这主要是因为它按照生产加工阶段、步骤计算成本所导致的。
在分步法下，有下列一系列特定的计算流程、方法和含义。
分步法成本核算一般有如下要点：按照“步”作为成本计算对象、归集费用、计算成本、成本计算期一般采用“会计期间”法、期末往往存在本期完工产品、期末在产品，需要采用一定的方法分配生产费用。
（4）适用范围：大批大量多步骤多阶段生产的企业；管理上要求按照生产阶段、步骤、车间计算成本；冶金、纺织、造纸企业、其他一些大批大量流水生产的企业等。
⑷ 知道售价和利润率怎么算成本
成本=销售额×（1-利润率）
知道销售额和利润率可以按以下公式计算成本：
成本=销售额×（1-利润率）
利润率=（利润÷销售额）×100％
销售额=利润+成本
例：700元销售额，利润率是40%，求成本是多少？
利润=700×40%=280元
成本=700-280=420元，或700×（1-40％）=420元
销售额=利润+成本=280+420=700元
(4)水果收获了怎么计算成本扩展阅读：
各种利润计算方法
1.毛利计算的基本公式是：
毛利率=（不含税售价-不含税进价）÷不含税售价×100%
2.不含税售价=含税售价÷（1+税率）
3.不含税则春进价=含税进价÷（1+税率）
4.从一般纳税人购入非农产品，收购时衡卜取得增值税专用发票，取得17%进项税额，销售按17%交纳销项税额。
5.从小规模纳税人购进非农产品，其从税务局开出增值税专用发票，取得4%进税额，销售按17%交咐盯穗纳销项税额。
6.从小规模纳税人购进非农产品，没有取得增值税专用发票，销售时按17%交纳销项税额。
7.总的来说，增值税是一种价外税，它本身并不影响毛利率，影响毛利率的是不含税的进价和售价。要正确计算毛利率，只要根据其商品的属性，按公式换算成不含税进价和售价就可以了。
8.营业利润=主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用
⑸ 知道收入和毛利率，怎样计算成本阿
公式如有所示：成本=收入*（1-毛利率）
具体相关计算公式如下：
上期毛利率=(销售毛利/销售净额)×100%
上期销售毛利=上期商品销售净额-上期商品销售成本
销售成本=销售净额-销售毛利
销售净额=商品销售收入-销售退回与折让
销售毛利=销售净额×毛利率
销售成本=销售净额-销售毛利
简化计算公式：销售成本=销售净额×(1-毛利率)
也即：成本=收入*（1-毛利率）
例如：
商品售价为16元 毛利率在为30 %，计算每件商品的销售成本
成本=收入*（1-毛利率）
即成本为：16*（1-30%），计算结果为11.2元。
⑹ 水果毛利怎么计算
算水果的毛利,首先得算出水果的成本.把成本算出来了,那么毛利自然就出来了.水果的成本怎么算呢,水果的当天成本=前天结存金额+本日购进水果-本日结存水果,如果算月的成本=上月月末结存水果金额+本月购进水果成本-月末结存水果成本.这种方法也叫倒算成本法,适用于新鲜产品的成本核算.等成本算出来了,那么把收入-成本=毛利了.
⑺ 一箱水果158元33斤重4.8元一斤箱子重6斤那去皮本钱合到多少钱一斤，箱子合计要加多少钱上去
一箱水果含皮重33斤，其中皮重6斤，净重27斤，共计158元，那么含皮价仔塌格是158/33=4.79元，6斤蔽枝皮摊得4.79*6=28.74元，水果的净成本价为158/27=5.85元念并圆，箱子合计加28.74元，折合每斤加箱子价格1.06元，望采纳！