㈠ 为什么有些餐饮老板说外卖难做
我就是做餐饮的，目前我开的餐饮店，主要是以堂食为主，外卖为辅的模式在经营着，不过己经有打算，下架所有的外卖平台了，不是说外卖平台不好，而是现在的外卖平台，能赚的钱己经不多了
说实话，在外卖业务刚开始的时候，我店里每天多是几百单这样，那时候一直想彻底转型专做外卖的，后来想想还是有点不放心，毕竟要是做纯外卖的话，那么这些平台就能决定你的生意好坏了
果不其然，还没有多长时间了，每天的外卖由几百单，直接下降到100 来单了，然后又下降到几十单这样了，现在想想，还好把堂食这块坚持做了下来，要不然现在哭多不来及了，后来我也分析了一下，现在外卖平台之所以不好做的原因，目前来看就是下面几点了
㈡ 澶栧崠鐢熸剰濂藉仛钖
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㈢ 为什么只做外卖的餐厅必亏钱
过去餐饮不发达，餐饮渠道很容易被垄断。那会是：我卖什么你就吃什么。
在餐饮饱和，到处都是商场和外卖软件。这会是：我吃什么你再卖什么。
纯外卖也好，外卖+堂食也罢。物竞天择，适者生存。
为什么说现在只做外卖的餐厅必亏钱？
1、纯外卖优势丧失——专属成本高
从一家店的角度看：外卖可以比堂食便宜。因为，同样一家店，纯外卖店可以降低自己的房租成本、人员成本。这样节约下来的钱，就可以做到便宜。
其实不然，当下餐饮外卖过于依赖外卖平台，每单的抽成+促销费已经相当高了。这里有张金百万的成本表格：
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