① 一块寿司成本多少 例如 一个芝麻八爪鱼寿司 这个成本是多少
其实，这样算没意义，建议你这样算。做一个芝麻八爪鱼寿司需要用到哪些食材，总共多少钱，然后，你打算这些食材做多少份，再加上其他费用【水费、人工等】，一加就知道成本大概多少钱了。
② 一盒寿司好点的，成本需要多少钱
你没说所用到的食材，这没法说的，像刺身寿司，就要贵得多，像熟料寿司，就要便宜得多，如果你的客户群体以中低收入人群为主，那么，熟料寿司会比较好，像熟料寿司的成本平均也就5块钱左右吧。
③ 开寿司店的成本与利润是多少
以开我们奈久食寿司加盟店为例，寿司店的成本，主要是房租、装修、加盟费、管理费、保证金、食材费用，除去房租、装修，总费用大概5-6万，房租、装修得看当地的实际情况；至于利润，得看你的运营能力和当地消费水平，像我们品牌的产品，均价在20元左右，你可以去外卖平台上看看销量就知道个大概了。不过，不同品牌之前，费用是不一样的，得多考察，多了解。
④ 寿司如何定价
给寿司定价，首先你要平均算一下每个餐的成本是多少，例如最普通的加州卷。一点青瓜丝，蟹柳一根，牛油果几片，加上寿司饭，成本不超过3元，可是往往要卖到15元以上。食物成本占两成了，鱼类食物成本占2到4层，这样因该比较合理，反正越贵的的食材做出来的食派陆物成本
要占 越高，这是正常的。因为这些贵重食材一旦买太贵基本上没人吃了，例如，瑡鱼，金枪鱼
卖不出去亏得更大。
便宜食材 成本 卖价 1:5
中等 1.5：5
比较贵的 2:5 或 2.5:5
基本上这样排价格会合理些，要是你的店地段比较好，不尘雀顷妨把这个比例再调高一些也无所谓
大家都是这么做的，假如你没做过这一行，不妨去一家寿司店工作一段时间，了解行情。每个 地 区 价格都有幅度，像我现在在福建，和以前在上海，这两地的食物成本就相差很多。比率
也有不少差距，光在网上说其实也不能说的很准确，实际还是需要你自己去了解，
多年经验，告诉你一句，这一行已经饱满了。再开店基本上都是没钱赚了。大家竞争的厉害
利润其实已经不是很高了。不要被表面现象迷惑，感觉日本餐很赚钱，其实大不如十几年前那光景了，那时候全上海日本餐店一双手数的过来。当然是大赚特赚，现在一条街上能有岁掘十几家日本餐店，油水早就被大家分光了。想要开店，难咯！
⑤ 寿司的成本是多少
要看你用的是上面食材
最前最贵的食材应该是Tuna和Hamachi
自己做基本上买不到，也买不起，一磅大约300~500RMB
像比较简单的青瓜卷，水果卷就比较便宜
饭用东北珍珠米比较好，煮出来的米颗粒分明，略带粘性。也不贵在我这里
大概一斤5元
寿司醋自己去大超市，如沃尔玛就有卖，10~100不等，推荐用JFC的，大概
500毫升30元，能包50条卷左右
寿司酱油大概也是寿司醋这种价位。
芥末很多地方都有卖，5元一支的便可
紫菜略贵，日本产的一张紫菜1元~5元不等，国产的也可以，比较便宜
其实是吃不出有什么区别的，只是包起卷来，日本产的会结实些，不容易
破，一张5毛差不多
这样算来假如一个人吃，吃些比较简单的卷，如炸虾卷，青瓜卷，吃3条
应该成本5元不到
前提是你会要做，要不一切白搭
⑥ 蛋黄肉松寿司一份的时候成本是多少
沙拉酱0.5元，肉松10克约0.5元，寿司饭100克成本约0.42，海苔一片约0.4元,鸭蛋黄一个约1元，合计约2.82元