A. 9.9块的酱香型白酒是怎么来的
9.9块的酱香型白酒是怎么来的?近年来酱香型白酒逐步得到消费者的认可,人们越来越喜欢喝酱香型白酒。酱香型白酒以酒色微黄,酒体醇厚,酱香突出,幽雅细腻,入口绵柔,回味悠长,空杯留香的特点深入人心。
正所谓有需求就有市场,面对这么大的一个酱香型白酒市场,你说别人会不会去分一口蛋糕?如果是自己酿造酱香型白酒去销售,肯定不现实。我们先分析下酱香型白酒的大致酿造过程。
酱香型白酒的原料:高粱和小麦、水。高粱是产于仁怀境内和川南的糯性优质高粱,俗称红缨子高粱,颗粒坚实饱满,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,这种高粱的成本在4-5元/斤;小麦是茅台镇周围河谷地区出产的优质小麦,颗粒饱满均匀,腹沟深而多粉,淀粉含量达到65%左右,这种小麦的成本在3-4元/斤。
酱香型白酒的时间:一瓶优质的酱香型白酒,从酿造到出厂需要历时5年的时间。期间还需要对调酒大神,不断的对酱香型白酒进行不同轮次的勾调。最终形成质量稳定的优美酱香型白酒,然后罐装才成为真正的酱香型白酒。
酱香型白酒成本核算
酿酒原料成本:制造一斤酱香酒需要3斤糯高粱高粱,每斤糯高粱价格算4元。需要3斤小麦制曲。每斤小麦3元。合计3x4+3x2=18元。
燃料成本:酱香酒的生产周期是一年左右,整个生产期,平均每吨粮食需要耗费一吨煤。也就是说,要酿出400斤酱香酒,需要烧掉一吨煤。无烟煤在酿酒当时价格大概800元。每斤酒燃料费2元。
人工成本:几年前,茅台镇做基酒上市项目调研,当时一斤基酒的人工成本是3.5元。
包装成本:每个普通酒瓶大概1.2元,贴标0.2元,外包装硬纸盒2.3元。
这些价格加起来便有5、60了,这仅仅是酒厂的成本费用。加上推广费,及利润,一瓶好的酱香型白酒价格就上100了。这个价格相对于大多数人来说,不实惠。于是就有人通过酒精勾兑酒来冒出酱香型白酒。这就是为什么会有9.9块钱的酱香型白酒了。所以说太便宜的是没有好货的建议不要去购买。
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C. 真正的粮食酒成本是多少
大家都知道现在市场上很多酒,可谓是琳琅满目啊,价格也是参差不齐。酒精酒廉价,酒精勾兑酒一般,粮食酒略贵,但也有牌子“酒精勾兑酒”也买得很贵,这就要自己去辨别了。
归根到底就是成本的问题。那我们可以算一下酒的一些成本问题,
首先,我们看看食用酒精乙醇95%的价格如何。
据某平台的售价是6800元一吨,量多6500元一吨,3.25~3.4元一斤,而且是高浓度的,按照成品酒的50°来算,一斤食用酒精也差不多勾兑出两斤成品酒了,也是两瓶500ml的成品酒,相当是1.6~1.7元一瓶,再加香精、添加剂、各种耗材、人工成本等成本,多顶也是3~4块钱的成本,而市场售价一般都上十几块以上的。
其次,我们再看看粮食酒的成本。
民间都说:三斤粮食一斤酒,但有部分好酒去到四五斤粮食一斤酒。我们按照4斤粮食一斤酒来算,假设粮食平均4元钱一斤,那么一斤酒原料成本为16块钱。那有人就说零售价30多块钱应该酒可以了吧?其实,这算不对的,这只是材料成本而已!
原料与工艺成本。纯粮酿酒都采用玉米,高粱,小麦,大米,豌豆,绿豆等农作物,这些粮食的价钱也不底的。其一般白酒要经过制曲,拌料,发酵,蒸馏,储藏,勾兑,包装等工序,而我们茅台镇的酒是酱酒12987工艺,基酒经几年窖藏陈酿,再用老酒勾调,整个生产周期将近五年时间,这也使得成本增加了不少。
人工与福利成本。这个是相对来说成本最高的,一个酒厂,需要普工,需要调酒师,质检,销售,管理人员等,人员工资各地不等,人均月三千五元,再加上国家规定的社保等福利。
时间成本。基酒存几年窖藏才能达到好的口感,这成本也是不容忽视的。
固定资产与消耗成本。如:场地费用,水电费,机械设备费用,维修费用。
国家税费。酒企所交的税可是很高的,其中有增值税、消费税、所得税等。
广告费、公关费、耗材费、包装费以及无形损耗费等。
这样算下来,一瓶好的粮食酒成本价都50-60元了(只是粗略计算,具体的要视实际情况)。那基本零售价都在80元以上了。
所以说,粮食酒的成本费用会比酒精酒厂的成本多,售价会高一些。对于那些低于市场价的粮食酒,要么是商家亏本大甩卖,要么是用"特殊"工艺降低了成本,这个就自己想象了。不过很多不法商家也会把酒精酒说粮食酒,卖高价的。您还在喝几块钱的“粮食酒”吗?那赶紧扔了吧!
而现在人又好面子,买酒讲究牌子和包装,却不知如今好看瓶装酒几乎喝不到纯粮酒。但是,大品牌的酒不一定好喝,而中小作坊的酒未必就是差,甚至一些农家做的酒也比名酒好喝。就像现在大规模养的猪肉和我们农家养的猪肉,虽然也是猪肉,但是两者相差甚远,家养猪肉好吃,价格也比饲养猪肉贵。
市场上很多牌子酒价格高,但是他们就是最好喝的吗?不,据小六(deyujiuye666)所知茅台镇很多散酒都可以媲美的。我们茅台镇民间还有很多纯粮食坤沙酒的,但是还是要有渠道和关系才可以拿到好的坤沙酒的。好酒也需伯乐寻,好酒终给有缘人!
这样大概分析下来,不知道是否说得全面,有不足的,大家可以一起交流。
原创作者 健康酱香~小六
D. 浓香白酒最低多少钱一吨
低端浓香型原浆白酒2.5w一吨。好一些的原浆酒4w左右一吨。