⑴ 一份炒粉的成本是多少
成本要看计算哪些？如果单纯算材料的话确实不多，我们来捋一捋。
米粉算0.5元，鸡蛋一元，油调料火加一起一元，如果再加点肉末再加一元，这样算是3.5元。买一份炒粉10块钱是市场最低价，在三线小县城也是这个价，如果味道过得去很多人买的。
我们在算算如果是摆摊的话，一个摊位每月一千（小地方，可以是别人的铺面前）水电煤气2千，一次性餐具500，卫生费200，共3700元。每天成本120元，一份1.2的成本加材料共4.7元。
一份炒粉成本是4.7元，纯利5.3元，这是每天一百份的前提下，所以买越多成本越低，这里只是设想在小地方的摊位，也意味着人流不是很多，一般中午两个小时，晚上8小时勤快点，10个小时一小时卖10份，6分钟卖1份还OK。
这样每个月的盈利是3万，除去17800元成本，月收入12200，正常两个人分摊是6100元，还好怎么说比打工赚得多。
说得有些跑题了，不过我相信你问一份炒粉的成本是多少大概就有这方面的考虑。
楼上的各位都是不懂装懂，根本不知道怎么算成本。
我本人就是专业做面食类项目品牌连锁的，我来详细分解一下：
常规餐饮行业的成本指的是菜品毛利率。我们暂且把炒粉归于快餐类，快餐类目的毛利率一般为55%一65%之间，太高或太低不符合市场规率。
菜品成本常规的核算方式为：菜品原材料成本/菜品售价；
以鸡蛋炒粉为例：我们店的销售价为7元/份。
鸡蛋二个成本0.8元，粉条每份0.5斤，成本约1元；油及各类调料成本0.7元，燃气成本0.3元左右，合计成本2.8元
那一份鸡蛋炒粉的毛利率为100%一（2.8/7）X100=60%，属合理范围，上述数据都是我们公司专业会计提取的大数据核算而来。
另外很多人把房租，水电，人工等算到成本里面去是不合理的，因为每天卖100份与卖500份所分摊进去的成本数据完全不一样，所以我们只能计算毛利率和控制合理的毛利率。
最后烦请各位大神不要不懂装懂，胡乱指导，容易让人误会，创业不易，我们要给予专业的指引，要对说的话负责。
市场上一斤米粉也就两块多点，可炒一份米粉用不了一斤的，如果按一半的成本算，那加个鸡蛋，青菜，燃气，佐料，油大概就在三块钱左右的样子吧！不过如果加料多，比如加肉，火腿等等，那价钱高多了。
粉 0.5元
油盐酱醋0.5
鸡蛋0.5
时间成本1元
总计3.5元。
如你想做生意还会有宣传等客成本1-3 元。
市场价格8-10元
不会超过四元，卖掉价格在十块左右
炒河粉是一种生活常见特色小吃，当人们进入快节奏的生活状态之后，开始追求便捷的用餐方式，这就推动了整个小吃市场的迅猛发展。有投资眼光的人们看到这样的商机还是非常心动的，纷纷想要通过创业的方式赚取可观收益，实现创富梦想，那么炒河粉的利润大不大?一份炒河粉能赚多少钱?
由于每个品牌的店的经营状况不同，无论是成本还是价格和收入都是存在区别的。通常来说炒河粉小吃店的毛利率会在65%左右，以10平米门店为例，人均消费10-12元，每天的客流量为75-100人，每天的营业额就是750-1200元。这样算来每个月的收入就会高达2.25-3.6万，按照统一的毛利率来算，每个月的毛利润为1.46-2.34万。
不过开店过程中各项运营成本也是需要考虑到的，其中包括每个月1000-1300元的租金，人均2000-3500元的工资，每个月600-1200元的水电杂费等。将这些费用减去之后，每个月的净利润为0.81-1.39万，每年的净利润就是7.15-11.83万，基本上只需6-7个月的时间就能回本，利润空间确实很大。
单份炒河粉的利润是不能一概而论的，有些地方一斤河粉就只能做一份，有些地方一斤河粉都能做两份到三份，这个利润差距还是很大的。而且价格定位也不同，就拿10-12元来说，除去材料费、人工费等，每卖出一份炒河粉，就能净赚5-6元左右，可见开一家小吃店确实是很赚钱的，每天销量多生意好，盈利能力会更强。
以上对炒河粉的利润大不大?一份炒河粉能赚多少钱给出了明确的介绍，希望能够给大家提供一定的借鉴和参考。现在投资热潮很高涨，投资政策也很宽松，开一家小吃店无需太多资金，也不用太大的门店，若是没有经验基础，还能通过品牌加盟的方式来创业，更加轻松省事，还能得到可观的品牌效益。
我老家是买十块一份，我买过，所以是五元成本。包括水电，摊位
本人也是做这行的，其实卖炒粉我卖了好几年了，我也想说说我做一份炒粉的成本。其实我觉得炒一份河粉和炒一份米粉的成本差不多，粉大概要八毛到一块不等，有时候工人或者学生他们可能要吃的多点，所以就要一块钱粉。有时候有些人叫炒少点，所以粉的成本就八毛这样。鸡蛋一般是4毛到6毛，猪肉现在可能要一块多钱，炒蛋就挣的多一点。煤气大概三毛到五毛，有时候两个粉一起炒用的气就少一点，还有油五毛这样，最后就是菜和配料等其他的就算五毛。所以算起来一个炒蛋的粉大概成本三块这样子，炒肉的要三块五这样。地方不同它的成本也不同
一般4-8元，普通街边小贩就少一点大概3-5元，而售出则为5-10
炒粉多少钱不知道不喜欢吃那个东西从来没吃过只吃炒面炒面成本也就是两块钱最多了。要不我下次买炒面给你问问
⑵ 一份炒面十块钱加鸡蛋加豆芽成本是多少
许多地方都有“炒面”这种叫法，但具体所指的食物并不相同。早些年，在我们当地， “炒面”多指炒面粉，把玉米面加白面混合后放在锅中炒熟，吃的时候用开水冲成糊。炒过的面容易保存，也方便食用，多是给出远门的人准备干粮用。不知道从什么时候开始，许多街头小馆子里都有一种叫“炒面”的饭，细细的面条，加鸡蛋或者是加肉丝配上豆芽、胡萝卜、洋葱、韭菜等蔬菜炒熟，用大盘子装着上桌，一盘炒面配一碗紫菜蛋汤，还挺好吃的。这种炒面有点像炒米粉，也有点像焖面，但又不完全相同。如今说“炒面”多默认指这种“炒面条”。
炒面条跟南方的炒粉有点像，做法类似，配料类似，唯一不同的就是“面条”和“米粉”的区别。炒面条用到的面条，是经过特殊处理的细面，有人专门做这个生意。经特殊加工的细面，上笼蒸熟后拌上食用油，做成半成品的炒面面条，成批供应给餐馆。客人点餐时，店家根据客人不同的点单加不同配料炒好上桌。一份肉丝炒面，餐馆里要10元一盘，我们在家做，3块钱成本就能搞定。半成品的炒面在菜市场可以买到，回家加上各种蔬菜炒了，简单又好吃。餐馆里的肉丝炒面，肉丝少得很，我今天在家里做，也只用了一丢丢，倒不是为了跟餐馆里一模一样，刚好就剩下这一丢丢瘦肉了，属于巧合。
“炒面”跟“焖面”和“蒸面条”有什么不同？
单看样子，还真是很像，但做法还是有区别的，炒面用半成品“炒面专用面条”，加上蔬菜简单一炒就可以出锅，方便快捷。焖面和蒸面条则是传统的做法，从面条的选择到烹饪过程及配料的搭配，都遵从比较原始的做法。焖面多用“焖”，蒸面多用“蒸”，调味更偏重于用“卤汤”。而炒面则重在炒，大火快炒，像炒一样，大火宽油，下菜码爆香，再下入面条翻几道就好了。一锅炒一份最美。
食谱：家常炒面
材料：半成品炒面专用面条、绿豆芽、胡萝卜、韭菜、小葱、瘦肉、食用油、生抽、盐、十三香。
材料说明：半成品炒面专用面条如果买不到，我们可以自己在家做，择粗细合适的细切面，上笼蒸熟后拌上食用油抖散即可。
做法：
1、给面条拍个特写，就是这种样子的，看起来跟炒米粉用的米粉还真是有点像。
2、准备各种蔬菜配料，三人份的炒面，配料用量也比较大，除了肉丝少点之外，其它都挺好。胡萝卜切成丝，韭菜切成段，瘦肉切丝，豆芽洗好沥水备用。
3、炒锅预热倒油，下入肉丝炒变色，
4、接着下入葱段和胡萝卜丝翻炒。
5、放一部分绿豆芽翻炒，豆芽用量比较大，分成两次下锅比较好。
6、接着放面条拌炒，面条下锅后，往锅中淋上一些生抽和水，用盐和一丢丢十三香调味。
7、拌炒均匀后放上剩下的豆芽的韭菜段，
8、翻拌均匀后就可以关火了，炒好的面条装在盘子里，配上煮好的西红柿紫菜汤，午饭就解决了，美得很呢。
多说几句：
明知道分成小份炒出来更好吃，为什么还是一锅出？一方面是偷懒，这样更快更方便，另一方面是因为分开炒用油太多，吃多了不健康，油少一点儿，口感稍差一点儿，这个是可以接受的。
吃炒面有两个绝配，一是剁椒酱，一是生大蒜，都挺重口味的，有点吓人，不过真是挺好吃的。
⑶ 路边摆个炒米粉，蛋炒饭之类的地摊，需要哪些设备，和大概总投资多少钱
估计三千元左右，一辆二手电动三轮车大约一千左右，一个煤气灶、一个煤气灌约需三百，还需要雨伞蓬，也是几百搞定。
蛋炒饭炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多。
等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。
炒米粉是一道经典的传统小吃。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种，经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽，空心菜，生菜。
蛋炒饭的营养价值和功效是补充营养、安神静气。米饭里含有丰富的米精蛋白，能够满足人体所需要的氨基酸，鸡蛋里含有丰富的卵鳞酸以及蛋白质和微量元素，可以用于治疗神烦气躁等症状，但是蛋炒饭里的胆固醇含量是比较高的，一天不能多吃，也不适合高血压和高血脂的人群食用。
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