❶ 估算成本的英文
估算成本的英文是Estimate。
estimate,英语单词,读音是英[ˈestɪmeɪt; ˈestɪmət],美[ˈestɪmeɪt],用作名词、动词,名词时意为前咐“估计,估价;判断,看法”,动词时意为“估计,估量;判断,评价”。过去式estimated,现在分词estimating,复厅悔芹数estimates。短语搭配有accounting estimate会计估计,会计估量;estimate budget概算,预算;parametric estimate参数估计,参扮毕量估计。
3、It isestimated that the house will cost $100,000.
据估计,这房子要花10万美元。
❷ 菜品成本毛利率计算公式
成本毛利率=毛利/成本×100%
成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的合。这里面包含:菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。
净料率:是指一些蔬菜、海鲜、鱼类等的出品率。
出品率:(净料数量÷原来的原料数量)×100%
我们知道了出品率那么就是计算出了净料成本
净料成本:原料价格÷净料率=净料价格
还有些原料是一些干货,比如:木耳、干鹿筋、珍麽、干海参等干货原料它们的出品率实际上就是涨发率,象:木耳的涨发率500%、干鹿筋400%、干海参650%等等。
熟制品的出品率:是指把生的原料通过熟加工成半成品后的净料率。
出品率:(净料数量÷原来的原料数量)×100%