❶ 脆盏椒香鱼丁做法
首先，将新鲜鱼肉和香菇剁成小丁，青椒和红辣椒切末，大蒜和葱也切成碎末备用。
接着，将馄饨皮加热，巧妙地炸成一个个小型的容器，增添了一丝独特的口感。
然后，将鱼肉放入油锅中滑炒至变色，捞出后沥干多余油脂。锅中留下适量的底油，加入大蒜末炒香，紧接着加入香菇、青椒和红辣椒，一同翻炒均匀。接着，加入适量的盐、鸡精、料酒和胡椒粉，再加入少许水或高汤，提升味道的层次感。
将炒好的鱼肉和松子一同倒入锅中，轻轻翻炒，让每一块鱼肉都裹上香料。最后，用水淀粉勾芡，淋上少许香油，撒上葱花，这样一道椒香四溢的鱼丁就完成了。将它盛入炸好的馄饨皮容器中，色彩丰富，香气扑鼻，诱人食欲。