1. 火锅自助一份牛肉成本
火锅自助一份牛肉成本在百分之18。根据查询相关资料得知，牛肉自助火锅店里边的牛肉成本基本上在百分之18，因为一盘牛肉基本上唯二两每个人只能拿二两，必须重新排队，他们会把牛肉的边角料全部集中在一起，然后通过冷冻的方式做成长条的冰块，再用切鸡把这些冰块打成肉片冰花，使得没牌牛肉成本非常的低
