㈠ 餐饮行业怎么节省成本
餐饮行业的成本包含方方面面，如人员工资、房租、水电费、燃料费、广告费、营业税、所得税、招待费、环保费、排污费、防疫费、低值易耗品支出、服装费、员工餐支出、员工宿舍支出、员工福利等等一系列的费用，挑几个成本管控的方法来说一下吧！
一、前厅部分
借助信息化，优化前厅各部分功能结构。
餐厅经常面临这样一个困境：工作日人员过量闲置，周末高峰人手严重不足，服务跟不上，影响顾客体验。可充分利用智能化点餐收银软件，通过优化点餐、结算流程，实现人员的合理调配，压缩管理成本，提升餐厅服务效率，改善食客消费体验。
合理分配人员，用信息化解放服务员，让服务员为餐厅创造更大的价值，合理使用即为有效的成本管控方式。
二、后厨部分
1、建立成本卡
精确的成本卡设置是成本管控的起点。
在市场竞争的环境下，企业向获得利润，实现价值增值，必须使自己的总成本低于顾客所要求的价格，因此成本的控制尤为重要。所以，对菜品成本进行管控，是降低库存成本的第一基础。
库存管理系统可以通过菜品成本卡的基础数据，生成菜品参考毛利率，帮助餐厅调整菜品结构。
3、从销售环节开始建立成本意识
想要管控成本的餐饮企业，应该树立这样一种意识：销售不仅是获取利润的开始，更应该是管控成本的重要关节。
以菜品的参考毛利率为依据，改进菜品结构、指导菜品销售。从成本出发，用科学的营销方法引导顾客进行消费，从而使毛利高的菜品成为热销品。用成本促进销售，用销售降低成本，这才是一种良性循环。
4、建立标准的库存管理流程
库存的准确性是企业内控水平的标志。
因此，库存盘点就显得十分重要。门店EDI将库存盘点“转移”到手机端，并与PC端进行对接，避免了手工录入等不便的操作造成的误差，提升准确率。
同时，“系统提示”、“预警报表”等库存预警机制，为控制库存上下限、原料保质期提供了可靠保障。
5、打造降本增利闭环
库存管理，不仅需要标准化的流程，更需要在流程运转的过程中获取数据，通过数据分析改进供应链管控，从而使毛利提高3%-6%。
库存管理系统特有的7大成本分析报表，可以从原料、菜品、毛利率三大方面形成全面的“成本管控KPI”，配合移动端可自定义统计范围和维度的云图表，就形成了企业降本增利的完成闭环。
以上内容基于天财商龙信息化解决方案给出的建议，仅供参考，欢迎向我发起提问！
㈡ 如何降低顾客购买成本
要减少消费者选择成本，就必须使得地理标志成为消费者的某个单一利益点的代表。当消费者产生对该利益点的需求后，立刻能够找到该地理标志产品，这样就省掉了选择的烦恼。地理标志就建立了需求领域的消费者利益和生产领域的产品功能之间的联系。因此，地理标志产品从商标到品牌的机制，就是研究地理标志怎样建立消费者利益和产品功能之间的联系，使其成为消费者的某个单一利益点的代表。
㈢ 涓闂村晢濡备綍鎻愰珮椤惧浠峰奸檷浣庨【瀹㈡垚链
濡备綍闄崭绠椤惧㈡垚链浜掕仈缃戠殑涓鍙猧t镫2022骞10链16镞 02:15鍏虫敞鍑忓皯椤惧㈡垚链镄勭瓥鐣ユ湁鍝浜涳纻鍑忓皯瀹㈡埛鎴愭湰镄勭瓥鐣ュ悓镙峰氭牱銆傞栧厛锛屼紭鍖栧晢鍝佷緵搴旈摼锛岄檷浣庣敓浜ф垚链锛屼粠钥岃兘澶熶负椤惧㈡彁渚涙洿鍏风珵浜夊姏镄勪环镙笺傚叾娆★纴绠鍖栬喘涔版祦绋嬶纴鍑忓皯椤惧㈢殑镞堕棿鍜岀簿锷涙垚链銆备互涓嬫槸涓浜涘叿浣撶殑鏂规硶锛1. 璐у竵鎴愭湰锛氶氲繃浼桦寲鐢熶骇鍜岄噰璐娴佺▼锛岄檷浣庝骇鍝佹垚链锛屼互钖堢悊镄勪环镙煎嚭鍞鍟嗗搧锛屽噺杞婚【瀹㈢殑璐㈠姟璐熸媴銆2. 镞堕棿鎴愭湰锛氱亩鍖栬喘鐗╂祦绋嬶纴濡傛彁渚涘揩阃熶究鎹风殑鍦ㄧ嚎璐鐗╁钩鍙帮纴鍑忓皯椤惧㈢瓑寰呮椂闂淬3. 浣揿姏鎴愭湰锛氭彁渚涗究鎹风殑鐗╂祦链嶅姟锛屽备笂闂ㄩ佽揣锛屽噺灏戦【瀹㈢殑鍑鸿屽拰鎼杩愭垚链銆4. 绮剧炴垚链锛氶伩鍏嶅嶆潅镄勫敭钖庢祦绋嬶纴鎻愪緵涓绔椤纺链嶅姟锛屽噺灏戦【瀹㈠洜瑙ｅ喅闂棰樿屼骇鐢熺殑铹﹁槛鍜屼笉婊°傚备綍涓洪【瀹㈠垱阃犱环鍊硷纻涓洪【瀹㈠垱阃犱环鍊肩殑绛栫暐銆傛彁鍗囬【瀹浣挞獙锛氢紭鍖栭【瀹㈢殑璐涔板拰浣跨敤浣挞獙锛屽噺灏戜笉蹇呰佺殑姝ラゅ拰绛夊緟镞堕棿锛屾彁渚涗釜镐у寲链嶅姟锛屾弧瓒充笉钖岄【瀹㈢殑闇姹伞2. 澧炲姞浜у搧闄勫姞鍊硷细鎻愪緵棰濆栫殑链嶅姟鎴栦骇鍝佺壒镐э纴濡傚敭钖庝缭闅溿佸畾鍒舵湇锷＄瓑锛屼互鎻愰珮浜у搧镄勫惛寮曞姏銆3. 寤虹珛蹇犺瘹璁″垝锛氶氲繃浼氩憳鍒跺害銆佺Н鍒嗗栧姳绛夋坠娈碉纴榧揿姳椤惧㈤吨澶嶈喘涔帮纴寤虹珛闀挎湡镄勫悎浣滃叧绯汇4. 鎻愪緵瑙ｅ喅鏂规堬细涓崭粎阌鍞浜у搧锛屾洿鎻愪緵闂棰樿В鍐虫柟妗堬纴甯锷╅【瀹㈡洿濂藉湴浣跨敤浜у搧锛屾彁鍗囬【瀹㈡弧镒忓害銆傞氲繃杩欎簺鏂规硶锛屼紒涓氢笉浠呰兘澶熼檷浣庨【瀹㈢殑鎴愭湰锛岃缮鑳芥彁鍗囬【瀹㈢殑浠峰硷纴瀹炵幇浼佷笟鍜岄【瀹㈢殑鍙岃耽銆
㈣ 简述o2o模式是如何降低顾客总成本
1、降低了顾客寻找的时间成本，利用lbs可以快速引导客户到线下所要去的地方
2、通过预约，节省了顾客等待的时间成本
3、通过网上展示，节省了顾客了解产品的成本
4、通过大数据，就近配送和就近库存，降低了产品的运营成本