❶ 开特色甜品的利润有多少
我们开甜品店就是为了赚钱的，当然我们是通过给顾客提供美味的甜品，来让顾客买单的。据调查，一般的特色甜品，纯利润在40%左右，生意好的能够达到50%-60%。
❷ 甜品定价是成本的几倍
甜品定价是成本的3到5倍。根据氏腊肆查询相关信息显示，成本加成法：按照产品的成本加上利润歼轿比。甜品店的价格高低主要是受到成本费用、市场需求和竞争情况三个方面因素局肢影响的。这个比较符合市场定价标准。如果原材料成本、人工成本、制作损耗成本、保质期消耗等过高，可根据实际情况调高产品单价。
❸ 怎样能为甜品店节省材料成本和人力成本
经营店铺的目的就是获利。但对于日理万机、杂务缠身的经营者而言，你对当日、当月的成本和利润能做到心中有数吗?
对于利润，一般的计算方法是，营业额─成本=利润。要想增加店铺的营业额，就要加强店铺成本与费用的控制，制定一套最佳开源与节流的控制方法，将二者结合起来才能实现利润最大化。控制店铺成本与费用的方法，通常有以下几种：
针对员工的有效控制
针对店铺内员工的有效控制，一般从开支费用、培训成本和员工效率上进行有效控制。对店铺人员进行有效组合，可以提高员工的效率，假如员工的整体效率提升20%，就相当于整个区域市场的成本降低了20%。
大多数员工容易出现被动性工作的倾向，当经营者发现这一现象时，应及时颁布奖惩条例，如对超额完成营业额的员工可给予奖金;对完成艰巨任务或有突出贡献者，可通过礼券、休假的形式进行褒奖;而对于未完成定额任务者，可谈话教育，直到扣发工资等。
此外，经营者也可以通过培训提升员工的各种技能;通过有效的管理更大程度发挥员工的潜能;通过团队建设提升整个团队合作协调能力;通过管理沟通减少必要的冲突，减少员工之间的矛盾来达到减少内耗、增加效率的目的;通过提高非店铺人员的店铺工作技能，达到减少店铺人员的费用和成本的目的等等。
针对货品的有效控制
要想对货品进行有效地控制，需要对货品进行科学的管理。一方面，在进货时要提高采购人员的谈判能力，尽可能压低采购成本;另一方面，要增加对货品的分析能力，从销售数据、顾客数据等进行分析，知道什么货品比较好卖，什么货品比较难卖，从而提高进货的准确性。
❹ 西点店蛋糕成本，盈利多少
现如今我国的经济正处于高度发展的状态，经济的高速发展除了给人们带来了很多的便利，但同时也给人们带来了更多的压力，所以人们也学到了不少解压的方法，通过吃美食解压就是其中一种，特别是甜品，吃一次能够让身心都得到放松，再加上烘焙品本身的美味，这样以来就带动了烘焙业的发展。
蛋糕
5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
2、开蛋糕店经济效益估算
月销售额（平均）：据有关内行人士评估在21000元，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月的销售额可达21000元。
每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
3、风险及制约因素分析
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，那需要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客会有先入为主的印象，而且很难改变一贯的口味。
❺ 怎样能为甜品店节省材料成本和人力成本
我自己有两个想法，第一，可以从食材的成本入手，可以根据最受欢迎的甜品清单来配合进货。第二，可以借助其他烘培公司的优势来取长补短，例如一些先进的冷冻面团技术，烘培产品半成品这些，有效节省人力物力成本。
❻ 甜品的成本价和销售价怎么算
甜品的成本价和销售价定价通用的公式：物料成本价 = 售价 x 30-40%。
甜品定价有通用的公式：物料成本价 = 售价 x 30-40%以“焦糖芒果杏仁慕斯 8寸” 的制作物料成本为例，占售价30%来看，这是基准售价:333元/8寸 34元/份
水果的价格按品质、区域和季节涉及研发成本、失误与报废率。报废率可不仅仅指卖不掉报废的甜品，更重要的是那些在制作中产生的“废料”。包装费也是额外增加的大成本