A. 同样是纯粮酿造为什么有的白酒要几千块一瓶，有的才几块钱
说起来酿酒，别看都是粮食，但里面的差别还真是非常大。
首先你要看使用的是什么粮食，由粮食来决定着工艺。
属于快速发酵酒的粮食有很多种，如大米、玉米、青稞或者一些水果等等。特别是玉米，发酵期短，出酒率高，是许多其他粮食所不具备的。
但是快速发酵并不是没有问题，存在着酒体的甲醇含量高，酒味薄等弊端。还有一个比较重要的问题是存放起来会发现，这种酒陈的不但不香，还有越来越不好喝的问题。所以快速发酵酒绝对不会也不可能卖到几百上千一瓶的。
咱们现在看各大名牌酒的高档酒，这里指的是几百块钱以上的酒，大家不要往系列酒里混淆了。
但凡是能卖到天价的，首先一定是要有高价的理由。就是这类酒一般来说都是压池酒比较多，即使是酱香，也是分哪一个轮次取的酒。然后把这些酒必须要陈放，如果是新酒，懂行的闻一闻就很清楚，根本不值那么多钱。
只有陈放几年以后的酒才能卖到高价。
所以，虽然说生产工艺和原材料都是一样的，但超长发酵期再加上陈放时间，一瓶酒需要好几年才能出厂，贵点也是正常的。
再加上品牌溢价和信任度认可度等因素，反正怎么都不可能按老村长的价格卖给你。
确实，一斤酒的粮食成本仅仅十来块钱，但是加上人工、燃料、储藏、包装等，这些想必大家都能想出来的。
比如说我这里，前三年没卖酒，现在投资撑不住了，不得不灌装销售。
同样是人造革或者皮料的包包，爱马仕几十万，LV几万，而街上有些真皮的才几百元，商品的价值在设计和品牌，而不是原料。影响酒成本和定价的，包括生产成本、时间成本和酒体设计水平、还有品牌价值要素。
有的时候，我们作为消费者在选择白酒品牌的时候，会发现同样一家白酒厂商生产的白酒，在市面上的定价差异却很大，这里面最主要的原因可以从两点去看，一是，这些标榜纯粮酒的酒使用的基酒是不一样的。
二是，酒厂对于自己在市面上流通的白酒定位不同，如果说定位不同的话，自然是会对应不同的价格，毕竟市面上的酒，有高端酒也有低端酒，服务着不同的消费者。但是，这两点并不是，市面上的纯粮酒价格不一的主要影响因素，因为市面上价格不一的纯粮酒大多都不是来自同一个品牌。
说白了，物价本身不是以制造成本拟定的，包含了品牌价值，品牌价值当然也不一定就转嫁商品上面，例如可口可乐的品牌价值很高，但是和山寨可乐价格是一样的甚至更低，因为这是大众化走量销售的快消品，白酒香烟则不然，这是特殊消费，品牌价值能提高消费者消费优越感，不然你请客买瓶茅台说，几十块钱的，人家认为档次不够，所以茅台就得卖上千上万
B. 一瓶白酒的成本多少我们来算算账
很多人认为，酒的原料就是粮食和水，按照原料成本来推算一瓶酒的价格，成本不过十几块而已。所以，很多人觉得一瓶酒要好几百甚至上千那都是炒作，凭什么能卖出如此高价?但是一瓶酒的成本真的那么低廉吗？其实，一瓶好酒的成本，远比我们想象的要复杂得多。今天小编就详细的给大家分析一下一瓶白酒的成本，让大家看看到底有没有物美价廉的美酒。1、原料是酒的初始成本我们通常把酒分为两种：传统工艺酿造的粮食酒和酒精勾兑的酒。酒精勾兑的酒，原料是食用酒精，价位大概在5000元6000元/吨；而传统工艺酿造的粮食酒，原料通常为高粱、玉米、小麦大米、糯米等谷物。优质酒对原料要求很高，如谷物颗粒要饱满、新鲜，有些甚至对粮食产地和品质都有非常具体的要求。单从原料成本而言，粮食酒至少是酒精勾兑酒的两三倍。2、人力是酒的附加成本酒精勾兑的酒生产很简单，用食用酒精、水、香精一勾兑就行了。所涉及到的设备成本、时间成本、人力成本等都不多，基本上两三个人就可以在短短几天里，就可以造出大量酒精酒来，所以这个成本并不高。而传统工艺酿造的粮食酒，生产工艺都非常复杂。原料处理、泡粮、蒸煮、摊晾、翻粮、拌曲、入窖、出酒、缸储......每一道环节都需要有专门的人员来操作，这其中所涉及的时间、人力、物料成本，是酒精勾兑酒远远不能比的。3、运营是酒的品质成本酒厂除了缴纳所得税、附加税外，还要承担白酒消费税。不仅如此，还要渠道维护、售后服务、物流保障等等都要投入很大的人力、物力、财力去维护运营。而且，保证品质的稳定是最重要的，越大的酒厂，对品控抓得越严格，所以这也是为何名酒价格更高。4、时间是酒最昂贵的成本首先酿酒是需要时间的，大部分白酒的酿制时间为三个月到一年不等，像酱香型白酒的整个酿制周期就长达一年，这期间需要经历：两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。其次酒酿出来了并不是就可以拿去卖了，都需要要存放一段时间，让酒自然老熟，这样酒才醇厚、适口。像酱香型白酒从酿制开始到出厂售卖，整个周期长达五年之久，也正因为如此酒厂才把库存的老基酒视为珍宝。5、历史和自然环境是酒的背书一家刚刚建成的酒厂，即使聘请再优秀的酿酒人才，仍然无法百分百保证品质，这是因为，酒归根结底，还是自然历史的造物。据说浓香型白酒的窖池，至少要在10年以上，方才称得上是好窖。好窖的微生物酿出的酒，自然天成。所以一瓶好酒的背后，是风土、是气候、是历史。只有这些的结合，才能造就一个品牌的诞生。6、稀缺度决定了酒价格的飞升限量供应的高品质酒，往往更会引起人们趋之若鹜。例如茅台酒价格的飞涨，也正是因为其产量的稀缺。一些酒厂的老基酒同样价格不菲：2012年一坛1981年5月封存的原坛千斤容量董酒原浆拍卖价格为609.5万元。
C. 为什么有的白酒是真酒，却便宜只有3元，如红星二锅头
三元的红星二锅头才100毫升，一般白酒是500毫升。俗话说三斤粮食一斤酒，虽然原材料差不多，但是普通酿造，提纯去杂质的设备几乎没有，好酒却是严格控制的；生产工艺不同，成本也大大不同的；另外就是品牌。