① 1斤酱香型53度白酒成本
1斤酱香型53度白酒十块钱左右的成本。不管是什么香型的酒,基本上蠢激都是三斤粮大岁食带仿袜一斤酒,再加上基酒调配而成。
② 为什么酱香型白酒会这么贵
酱香型白酒,里面存在着SOD和金属硫蛋白等物质,因为这些有益的物质不会让人体形成肝硬化、脂肪肝。SOD是氧自由基专一清除剂,主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳,还有抗病毒、抗衰老的作用。同时酱香型白酒还能够诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效甚至还强于SOD,金属硫蛋白对肝脏的星状细胞能够起到抑制作用,使之不分离胶原纤维,因此也可以抑制肝硬化的形成。
同时酱香型白酒含有丰富的阿魏酸,阿魏酸也就是阿魏酸钠,具有增强前列腺素活性,阵痛,缓解血管痉挛等作用,也是用于治疗心脑血管疾病,以及白细胞减少,还有一些慢性肾病等病症的药品的一个基本的原料。同时阿魏酸在人体内可以起到健美和保护皮肤的作用。因为酱香型白酒是纯良天然高温发酵的产品,酒精浓度一般在53度左右,酒精浓度是水分子和酒精分子缔合最牢固的一个浓度。因此,酱香型白酒贮存期是比较长的,游离的酒分子少,因此对身体的刺激也小,所以少量的饮用酱香型白酒对人体的健康有一定益处的。
③ 酱香酒的成本
酱香型白酒用的窖池,是用砖砌起来的,其他的香型直接是窖泥。一个月后,弄出来,加上新的高粱,进行蒸煮,再堆起来池外发酵,成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程,等窖池的混合物发酵到一定程度,就可以出酒了。
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出酒成本
酱酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺最大的不同是,每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来,摊开、凉凉,再堆起来发酵。池外发酵完毕,再次放进窖池发酵。
一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程,才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。
九次出来的酒,味道也不一样。第一次出酒,味道酸、辣、涩都有。最后一次出酒,有焦糊的味道。中间几次出酒,味道是最好的,最纯净的。
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贮存成本
大家留意一下时间,等最后出酒的时候,基本都到了第二年了。也就是说,基酒的完成,需要一年左右的时间。
但是,这个时候的酒,还不能喝。
经过几次蒸煮,出来了不同阶段的白酒,要分开存放,头酒在一起,尾酒在一起,不能混淆。
存放这些原酒,工艺叫贮存,需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾兑。大家算一下,等你勾兑的时候,从你制曲开始,几年了?四年左右了吧。
前面的工序,都一样。各家酒体味道的区别就在最后一道工序:勾兑、调味。
完成之后装坛封存,满一年,才算成熟。如果没算错的话,现在应该是五年后了。
但是,五年就能喝上好酒吗?还是不可以的!我们现在调制的酒水,还仅仅是用你这一批出的酒。用的是去年的酒来勾兑的。这根本就不能叫好酒,因为口味太新。怎么才能口味醇厚呢?必须使用一定比例的老酒。
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老酒成本
什么叫老酒?去年的叫老酒吗?前年的叫老酒吗?好像都不够!一般来说,没有五年贮存的白酒做基酒,都谈不上好酒。现在问题来了,要喝上好喝的酱香型白酒,就需要5年前的酒水。那么,5年前的酒水,是几年前开始酿造的呢?
太震撼了,一个酒厂,没有十年酿酒历史,只能购进其他酒厂的老酒。而这样的老酒成本巨大。
到现在为止,酿友也也就清晰见到成本材料了:
酱香型白酒,一斤高粱出2两酒。一斤酱香型白酒5×4.5元,22.5元。
好吧,你用了五年半的时间,酿造出一斤酒来,不算酒曲的原料,只说高粱就已经22.5元了。你肯22.5元出手吗?更别说其中还有一定比例10年前的酒水了。
④ 酱香型白酒生产成本核算方法
酱香型白酒生产成本的核算方法就是把各种成本进行相加。主要的成本就是有,首先是粮食的成本,因为酱香型的白酒主要就是用粮食去进行酿造的,所以粮食的成本是首当其冲的一个成本。
第二个成本就是下沙的成本。在对粮食进行发酵的时候,会有下沙的这一个流程。下沙的时候会产生一定的成本,但会比粮食成本稍微少一点,在成本核算的时候会把这个加进去。紧接着就是发酵的成本,发酵的成本主要就是需要用到工具。
还有就是人工以及其他时间成本等等,加进去的话就会加入核算的一个内容里面。还有就是出酒成本和储存成本,这两个成本相对比较少,但是也是必须要核算进去的成本。所以以上就是酱香型白酒生产成本核算的一个方法,就是把所有的成本进行相加,然后再比较各个成本的大小。
⑤ 茅台镇的酱香型白酒的成本多少
酱香型白酒 首先是原料,5斤糯高粱出一斤酒 还需配上5斤小麦 这2者加起来就在40块钱。还有存放3-5年 损耗率2% 加上5年以上的老酒去勾调。算上瓶子+包装成本。真正的酱香酒成本 一瓶出产价 低于80-100的 就不能算酱香了。。零售价低于100以下一瓶的 酱香酒全部是勾兑的 想都不用想。黔山酒品-好酒,交好友。