‘壹’ 报废一般算到什么成本里面
报废成本通常归于生产成本中的一部分。报废指的是由于物品损坏、过期或其他原因无法再使用时所产生的损失，这些损失是生产过程中的一种费用。下面详细介绍报废成本的归类及与其相关的内容。
报废成本主要是生产过程中发生的非正常损失，与原材料、在产品、库存商品等存货资产有关。具体来说：
报废成本通常归入生产成本。当生产过程中的设备或产品由于各种原因报废时，产生的损失应被计入生产成本。这些成本直接与生产活动相关，反映了生产过程中不可避免的损耗。
报废成本可能包括实体资产的损失，如机器设备、原材料等由于折旧、损坏等原因无法继续使用而产生的价值损失。这些实体资产的损失会导致生产成本上升，因此需要在成本核算中进行反映。
此外，报废成本还可能包括一些间接成本，如处理报废物品的人工成本、报废导致的生产停滞所带来的损失等。这些间接成本也是生产过程中的一部分成本，应当被纳入生产成本进行核算。
总的来说，报废成本是生产过程中不可避免的一部分，应当合理归入生产成本中进行核算，以帮助企业更准确地评估生产活动的经济效益和做出更明智的决策。因此，在进行成本核算时，应当考虑到报废成本的影响，以便更准确地反映企业的真实成本和盈利能力。
‘贰’ 关于产品过期的会计分录问题
对于产品过期，如下的分录是不正确的。
借:生产成本
贷：待处理财产损益
第一入的科目不正确，既然已经认定是非正常，且不能再生产成产成品，是不能够在“生产成本”中核算的。
入“生产成本”即意味着过期产品是可以经过再生产，再次形成产成品的。若实物管理中无此作法，会计分录如此反映是与事实相驳的。故为会计差错。
合适的科目是应该将所有的不合格产品成本转入“营业外支出”。所谓营业外，即非正常、日常中经常出现的行为。在该科目反映，也提醒管理者注意该过期行为是不正常的，需要今后进行规范和控制的。
第二、将待处理损失转入损益科目，是需要管理当局批准的。而批准的管理层因处理的金额不同有所区别。必须吻合管理当局事前的批准授权规范。而批准的文件，必须明确写出管理层的处理意见和具体的管理层级别，以及批准日期。上述文件必须作为账务处理的原始凭证。
第三、将过期产品入存货，其实是掩饰企业损失的作法。是违背企业会计信息真实性的作法。
‘叁’ 过期或变质的食品、饮料报损如何做账务处理
在餐饮行业中，如果食品或饮料过期或变质，且金额较小，可以在月末直接将这些损耗的价值计入当期的成本。具体操作上，可以先通过盘点，从库存中剔除那些已经过期或变质的食品或饮料。这部分物品将不再计入库存，而要将其销售数量调整，标示为过期或变质的商品。
相应的账务处理为：借记“主营业务成本”账户，贷记“库存商品”或“原料”账户。这一处理方式适用于金额较小的情况，有助于简化账务流程，提高工作效率。
对于金额较大的损耗情况，可能需要进一步分析损耗原因，并调整库存管理策略，以避免类似情况再次发生。此外，对于涉及较大金额的损耗，还应考虑向保险公司申请理赔，以减少企业的经济损失。
在实际操作中，企业应建立健全的食品及饮料管理制度，确保食品的安全与质量。例如，定期进行质量检查，及时处理过期或变质的食品，同时做好记录，以便后续的财务处理。
值得注意的是，对于损耗的食品或饮料，企业也应考虑如何妥善处理，避免对环境造成污染。例如，可以通过捐赠给慈善机构，或者寻找有资质的处理公司进行无害化处理。
总之，正确处理过期或变质食品、饮料的账务，对于确保企业财务数据的准确性和提高企业管理水平具有重要意义。