⑴ 炭烤与电烤相比，哪种方式做出来的烤串更健康呢
烧烤确实超级美味，但随着人们安全健康意识的不断提高，烧烤，尤其是路边烧烤，对环境和人体健康产生了很大的影响，甚至成为雾霾污染的主要污染源，使人们不得不关注烧烤带来的问题。在中国的北部、杭州等地区，甚至还有禁止吸烟的烧烤！
人们想吃烧烤，但他们想吃得健康，所以我们应该怎么做？
1、选择正确的设备
在实践中，木炭烧烤可能更传统、更香，但就健康而言，电烧烤更好，而且味道也不一定比木炭烧烤差。炭火的能量分散，烘烤时间更长，产生的苯并芘更多。这种化学物质的名字很难发音，是一种常见的高活性间接致癌物和诱变剂。它属于多环芳烃，有毒。它在人体内积累，但很容易致癌。
2、吃正确的部分
脂肪较少的肉相对更健康。脂肪越多，烘焙时间越长，烘焙过程中产生的有毒多环芳烃越多。而那些烧焦的部分，即使烧焦的香很诱人，还是要放弃！因为它含有相对较高的致病成分。
3、别急着吃
烤肉刚上桌时，热气腾腾，发出咝咝声。真的很开胃。然而，为了健康，吃东西之前最好先冷静一下。过热的食物通过喉咙和食道进入胃，但会伤害这些部位！你应该知道经常吃热的食物是导致食管癌和喉癌的因素之一。
4、别忘了吃些蔬菜
我吃了太多油腻的肉串。有一些蔬菜配肉和蔬菜真是太好了。一方面，它可以平衡饮食，去除油脂，补充维生素和膳食纤维，促进肠道消化；其次，蔬菜基本上不含有可能成为有害物质的蛋白质。
⑵ 烧烤需要多少成本
进行烧烤时，所需成本会根据选择的烤制方式和食材种类有所不同。比如，碳烤与电烤的成本就有所区别。以四人份的量为例，碳烤的碳需要5元，小烤架的价格则为70元，这些调料如辣椒面和孜然粉大约10元，基本满足需求。鸡翅中14个大约花费20元，猪腿肉则需15元，薯仔的价格是5元，烤肠3元，香菇3元。加上穿肉的签子和油刷等小工具，总成本在150元以内。
以上价格是基于一种简单的烧烤场景，具体成本还会受到食材种类和个人选择的影响。不同的地方和不同的时间，食材价格可能有所不同。比如羊肉和薯仔的价格在不同地区可能会有所变化，所以建议根据实际情况进行调整。
此外，如果烧烤是为了当作宵夜而非主食，那么食材的选择可以更加多样化，可以尝试一些风味独特的食材，如鸡翅中、猪腿肉、薯仔、烤肠、香菇等，这些都是常见的烧烤食材。当然，还可以根据个人口味和偏好，选择其他食材，如蔬菜、海鲜等，以丰富烧烤的口感。
总之，在进行烧烤时，需要根据具体的人数和需求来确定食材种类和数量。这样可以更好地控制成本，同时确保烧烤活动的顺利进行。
烧烤的烤制方式也会影响到成本。比如，使用碳烤的方式，除了需要购买碳和烤架外，还需要考虑购买炭火和木炭，这些都需要额外的成本。而电烤的方式，则只需要购买烤架和电源，成本相对较低。当然，电烤设备可能需要一定的投资，但这部分成本可以提前规划。
总体来说，进行烧烤活动的成本控制是需要综合考虑的。除了食材价格，还需要考虑烤制方式、工具准备等因素。通过合理规划，可以确保烧烤活动既经济实惠又美味可口。