㈠ 碎沙酒是什么意思
碎沙酒是指将完整的高粱进行碾碎，打磨成粉状后，酿制出的白酒。此生产工艺周期较短，较为快捷，且出酒率较高，并不需要再经过严格的“回沙”工艺，只需要将其烤二三次提取酒液即可，生产成本相对来说较低，其中茅台王子酒就是碎沙酒的代表酒，具有酱香发闷，入口柔和不苦、极其轻微焦香等特点。
翻沙酒和碎沙酒的区别
1、原料不同
翻沙酒使用坤沙酒酿制后丢弃的酒糟及高粱、新曲药为原料，而碎沙酒需要选用优质的红樱子糯高粱及小麦。
2、酿制工艺不同
翻沙酒是采用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入磨碎的高粱及新曲药蒸煮酿制而成，而碎沙酒是将高粱粉碎后直接蒸煮，烤二三次提取酒液即可。
3、口感与酒质不同
翻沙酒酱香风格不明显，焦苦味明显，略带焦臭糟香味，而碎沙酒其酱香发闷，入口柔顺，略微发甜。
坤沙酒和碎沙酒有什么区别
1、坤沙酒是采用的“12987”酿造工艺，需要经过1年的酿造周期，2次投料，9次蒸煮，8次取酒，7次取酒，等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。坤沙酒出酒率低，品质最好，具有大曲酱香白酒的典型风格，酱香味突出，优雅细腻，酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久。
2、碎沙酒是粉碎的高粱直接蒸煮，一般煮到2-3次就能取完粮食中的酒液，酿造周期段，出酒率高。整体上碎沙酒酿造成本低，酿出来的酒入口好，香味较为浓郁，整体比较协调，但是相比坤沙酒比较单薄，没有吩咐的层次感，空杯留香也不持久。
㈡ 坤沙碎沙翻沙串沙酒的区别
一、口味不一样。
坤沙酒，浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻，回味优雅且长。
二、制作手法不一样。
碎沙酒，用粉碎的高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤两三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒的生产成本相对较低。
翻沙酒，用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。翻沙酒生产周期短，出酒率高，属于目前市场上大众化产品。
串沙酒，用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟采用加入酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉，串沙酒严格来说并不是酱香型白酒。
三、价格不一样。
不论是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒，都算得上严格意义的粮食酒，大可放心饮用。只不过，不要花了坤沙酒的价格喝了碎沙、翻沙的酒质。在市面上，一般酱香坤沙酒的价格都在100元以上，碎沙、翻沙的价格则是30-80块钱不等，而低于30块钱的，一定是串沙酒。
定义
浑沙酒在茅台镇也叫或“浑沙酒”或“浑籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（这就是常说的九八七生产工艺）。
并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高。
㈢ 酱香酒是分为四个等级吗
根据酱香酒的酿造工艺，可以将酱香酒分为四个等级，分别是窜香酒、翻沙酒、碎沙酒、坤沙酒。这些等级的划分主要基于其酿造工艺的复杂性和品质。
窜香酒，是指使用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入人们的食用酒精蒸馏得到的产品。这种酱香型白酒的质量较差，成本低廉，通常在市场上售价在50元以下。
翻沙酒，原料为糯高粱，因其颗粒小，像沙子一样，故称为“沙”。这种酒是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的。翻沙酒的生产周期短，出酒率高，但是品质较差，是目前市场上比较大众化的产品。
碎沙酒，是指用粉碎的高粱酿出的酒被称为“碎沙酒”，与翻沙酒一样，生产周期短，出酒率高，品质相对一般。这类酒的工艺要求不高，无需进行“回沙”工艺。生产成本较低，市场上销售的中档产品基本都属于该类酱香酒。
坤沙酒，也称为“捆沙酒”、“捆子酒”、“圆籽酒”，专业术语称为酱香大曲酒，是酱香酒工艺最好的酒。坤沙酒历经九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏、二次下沙，一瓶成品酒从投料至出厂至少需要5奶奶时间，历经30道工序，165个工艺环节。国酒茅台就是采用这种坤沙酿造工艺。坤沙酒的市场价格高于百元之上。