㈠ 1-甲基环丙烯的介绍
1-甲基环丙烯（1-MCP）的使用计量非常小，通常以微克为单位进行熏蒸处理。将空间密封6-12小时后通风换气，可以达到贮藏保鲜的效果。对于呼吸跃变型水果和蔬菜，在采摘后1-14天内进行熏蒸处理，可以至少延长保鲜期一倍。例如，苹果和梨的保鲜期可以从正常的贮藏月份延长到8-9个月。大量实验和生产应用表明，1-MCP处理可以替代气调作用，对于大多数苹果品种，1-MCP处理后的保鲜效果普遍优于气调贮藏。1-MCP不仅效果显着，而且经济、操作方便，是目前最先进的延长储藏期和货架期的保鲜剂。
1-MCP的优点包括：
1. 安全无毒无害。
2. 使用方便，保鲜期长。
3. 使用成本低，经济实惠。
4. 可适用于多种贮藏方式，如气调库、冷藏库（车）、简易库、土库等。
5. 能有效抑制苹果的虎皮病和梨黑点病，适用于生产、运输、批发、零售店等各个环节。
适宜使用1-MCP处理的作物包括水果和蔬菜。水果如香蕉、苹果、梨、杏、桃、柿子、哈蜜瓜、李、油桃、猕猴桃、樱桃、葫芦属瓜果、印度枣、酪梨、葡萄、芒果、木瓜、百香果、草莓、菠萝、番石榴等。蔬菜如西红柿、莴苣、芹菜、甘蓝、马铃薯、胡萝卜、黄花菜、洋葱、香椿、黄豆、蚕豆、豌豆、西兰花、芦笋、芫荽、黄瓜、葱、朝鲜蓟、豇豆、甜玉米等。
1-MCP的使用方法：
1. 熏蒸的理想环境温度为室温（3-25℃），熏蒸时间为12小时，之后立即通风。
2. 熏蒸时，请立即密闭熏蒸空间，避免空气与外界对流，防止活性气体不必要的流失。
3. 在低温冷藏或越冬的情况下（2-13℃），熏蒸处理时间应适当加长，甚至延长至48小时。
4. 农产品采摘后的1-14天内进行熏蒸处理效果最佳，保鲜期增加最为明显。
1-MCP保鲜剂为固体粉末，但起作用的有效成分是气体，且使用浓度较低，处理的场所必须是密闭空间。使用前需要计算处理场所的体积，并依据环境温度、体积和预定的处理时间计算出最适合的1-MCP用量。熏蒸方式包括土库（窖）的熏蒸方式和气调库/冷藏库的熏蒸方式，以及长途运输前的熏蒸方式。每种方式的具体操作步骤略有不同，但都需要确保空间的密闭性，以保证1-MCP的效果。