⑴ 苕粉和宽粉有什么区别
苕粉和宽粉有什么区别，苕粉就是用红薯做的，宽粉是用面粉或者其他粉做的。
⑵ 关于红薯粉或米粉米线粉条机的问题。
红薯粉条或是米粉米线制作过程中粘在一起，这是一个很烦人的事情，不过现在已经有解决此问题的方法了，可以让粉变成一条条的，不粘在一起，晾干后很整齐。
⑶ 米线和酸辣粉一样吗，咋回事，具体说说
两者不一样。
首先两者的起源地不同：
米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。
酸辣粉起源于重庆 ，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。
味道特点：
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
⑷ 吃米线还是吃苕粉
个人觉得吧，米线比较好吃
⑸ 怎样辨别苕粉
楼主现在的市面上的粉条无非就是三种，一种是机制粉（就是用机器挤压而成，粉条密度高，优点耐煮，缺点不容易入味，过一段时间就陀在一起了）一种是手工粉（真正的手中制作，一般在农村自己做的粉条，直接用淀粉加芡制作而成，优点；粉条密度小容易入味，不会粘连，缺点；杂质多，不卫生，农户家制作都放明矾，价格高），在就是有一种仿手工粉（制作原理跟手工粉是一样的，只不过是用机器代替了人工。优点跟手工粉一样，要是正规的工厂都会有淀粉的净化，比较干净卫生，正规工厂不会添加明矾等添加剂。缺点；造假的企业太多，想买好的基本找不到。）
说实话，我家就是粉条的生产厂家，我们生产的产品就不添加任何添加剂，做纯红薯的粉条。但是市场不认可，老板姓想买好的，但是国内的经销商都不想去做...因为卖好的粉条价钱高，成本高，赚不赚钱还是未知数...所以他们宁愿卖低端产品....在这里奉劝大家不要以为农村自己生产的粉条就是好的，劲煮不烂的就是好的。真正不添加明矾的粉条在开水锅里也就是煮10几分钟，第二顿也是会断的。
⑹ 一碗米线利润有多少一天卖多少份米线可回本
我们小区里就有一家米线店，而且老板开了能有七八家连锁店，虽然都不是很大，但是看老板开着三十多万的车，应该米线的利润不低。因为我居住的是北方城市，米线做为南方的快餐类食品，在我们这里受众主要是一些年轻的群体。所以定价也是比较高的！普通的最便宜的青菜米线，一般最低12元起，带肉的现在基本都是20以上，特色的如【酸菜鱼米线】、【海蛎子米线】、【全家福米线】这些，基本都在30以上，最贵的有过百的。一碗米线的利润有多少、一天卖多少会本一，米线的利润在我们这里来说，应该超过其它餐饮米线我见到老板去市场采购，5块钱一斤的干米线是零售价，那么米线店买肯定价钱要便宜一些。一碗米线基本一两二的干米线足够，那么一碗米线的米线成本也就不到一块钱。
房租150000/365=411+人工500每天+各项费用170每天=1080每天米线按每碗12计算*70%=9.4-配菜3=6.4那么每天最少要卖到200碗以上的米线保本。不过实际操作中可能客单价的不同，会有一定的出入。但是一个米线店，在我们这里一天最低也要卖到150碗，才能保本！剩下的多卖的才是老板挣得。
⑺ 过桥米线和炒米粉那个利润高一点
利润的大小取决于你的材料配方和销售定价，就一般市场而言，都有差不多。
你最好两种米粉都有，这样你的食客量就增多了。这样并不增加多少厨具设备和店面，但总体效益就大很多。
⑻ 苕粉跟米线那个好吃
自我感觉米线
⑼ 米粉 米饭 米线 红薯那个热量高
可以吃米线的。米线的热量最低。 米粉热量(大卡)355.00
米饭热量(大卡)116.00
米线热量(大卡)92.00
红薯热量(大卡)99.00
⑽ 为什么云南当地的过桥米线明明成本也就几块钱，但是却卖出了几十块钱的价钱
首先是名气比较大，其次是特别好吃。
米线，作为一种传统风味小吃，在全国各个地方都是小吃排行榜的前列，但是真正好吃的米线还是得到云南吃，吃正宗的过桥米线。
虽然米线最贵的可以卖到200多元，但是一般来说30多元的就很不错了，吃米线也是很讲究的，一般热汤来后，先是把肉食也放到热汤里烫熟，其次在放葱姜等素菜，最后才放米线。
这样才既鲜美，吃起来也不是太热，一大碗可以吃的很满足。
来云南旅游，一碗热乎的云南过桥米线一定不可以错过。