❶ 鐗涙帓镄勫悕绉版湁闾d簺锛
1銆佽彶锷涚墰鎺
凿插姏鐗涙帓锲涗釜瀛椾腑镄勮彶锷涳纴鎸囩殑鏄鐗涢噷鑴婅倝锛坆eef tenderloin锛夈傚湪婢虫床锛岃繖鍧楄倝琚绉颁负钬灭溂凿插姏钬濓纴鍦ㄦ硶锲藉拰鑻卞浗琚绉颁负filet鍜宖illet锛屼腑鏂囬煶璇戣彶锷涖傝彶锷涚墰鎺掑氨鏄鐢ㄤ竴瀹氩帤搴︾殑鐗涢噷鑴婅倝锅氩嚭镄勭墰鎺掋
2銆佽倝鐪肩墰鎺
镶夌溂鐗涙帓鏄浠庤繎镶嬮ㄦ汤绔镄勪竴灏戦儴鍒嗗垏涓嬫潵锛岃ュ勮倝璐ㄦ煍瀚╀笖澶氭眮锛堟湁闆鑺辩汗锛夛纴婊嫔懗镞犵┓銆
鐪艰倝鐗涙帓涓鑸鎸囧彇镊鐗涜韩涓闂寸殑镞犻ㄩ儴鍒嗭纴[鐪糫 鏄鎸囱倢镶夌殑鍦嗗舰妯鍒囬溃锛岀敱浜庤繖涓閮ㄥ垎镄勮倢镶変笉浼氱粡甯告椿锷锛屾墍浠ヨ倝璐ㄥ崄鍒嗘煍杞銆佸氭眮锛屽苟涓斿潎鍖鍦板竷婊¢洩鑺辩汗鑴傝偑銆傜洰鍓嶅竞鍦轰笂澶氱О鍏朵负鐪艰倝鐗涙帓锛屾槸涓绉嶉敊璇镄勭О璋撱
3銆佽タ鍐风墰鎺
瑗垮㖞鐗涙帓锛圫irloin)锛屼富瑕佹槸鐢变笂鑵伴儴镄勮剨镶夋瀯鎴愶纴瑗垮㖞鐗涙帓鎸夎川閲忕殑涓嶅悓鍙埚彲鍒嗕负灏忓潡瑗垮㖞鐗涙帓锛坋ntrecte锛夊拰澶у潡瑗垮㖞鐗涙帓锛坰irloin steak锛夈
浜嫔疄涓奡irloin鏄娉曡璖ur锛堜笂锛夊拰Loin锛堟煶镶夛级钖堟垚镄勮瘝锛屽嵆鐗涙煶涓婃柟镄勮倝銆傛疮浠介兘鍦250钬300鍏嫔乏鍙炽傝タ鍐凤纸Sir loin锛夊嵆涓嬭叞镶夛纴涔熻绉颁负绾界害瀹锛屽洜鐗涗笅鑵伴儴杩愬姩閲忚缉凿插姏娌欐湕澶氾纴鏁呮ら儴浣嶈倝璐ㄨ缉绮椾竴镣广
4銆乀楠ㄧ墰鎺
T楠ㄧ墰鎺掞纸T-bone steak)涓鑸浣崭簬鐗涚殑涓婅叞閮锛屾槸涓鍧楃敱鑴婅倝銆佽剨楠ㄥ拰閲岃剨镶夌瓑鏋勬垚镄勫ぇ鍧楃墰鎺掋傜编寮庑楠ㄧ墰鎺(porterhouse steak)褰㈢姸钖孴楠ㄧ墰鎺掞纴浣呜缉T楠ㄧ墰鎺掑ぇ浜涳纴涓鑸铡3铡樼背宸﹀彸锛岄吨450鍏嫔乏鍙炽俆楠ㄧ墰鎺掍竴鑸铡2铡樼背宸﹀彸锛岄吨绾300鍏嬶纴灏忕偣镄200鍏嬶纴铡氩害1.7铡樼背銆
5銆佸共寮忕啛鎴愮墰鎺
骞插纺镡熸垚鐗涙帓澶栨枃钖嶅彨dry aged beef锛岀亩绉瘅A鐗涙帓锛岃繖鏄涓绉崭缭鎸佺墰镶夊搧璐ㄤ笌鍙f劅链浣崇殑淇濆瓨鏂规硶锛屽埗娉曡捣婧愪簬缇庡浗銆