Ⅰ 餐厅收取服务费怎么计算
结算额＝消费额（100%+服务费率）
服务费就是服务行业提供给你一定业务后所收取的费用，而所开的发票，是针对非增值税的一些劳务等而言的。服务费的税收的税率是以总价来征收，和增值税不同计税。服务费的税率（计算方法）：包括营业税5%，城市维护建设税7%，教育费附加3%，地方教育附加1%-2%，地方水利建设基金1%。
餐厅收取服务费是否合法
在菜单有标注，应该是可以的。
记得之前在北京工作的时候去一家“小王府”的店里吃饭，大厅好像没有服务费，而座包间是有加收15％的服务费的。
所以，个人觉得是因为提供了额外的服务，比如包间是专门有人服务的，比如给客人倒水，撤骨碟这些，大厅消费是没有的。
(1)餐厅费用率怎么算出来扩展阅读
服务费亦称“服务业价格”或“服务业收费”。所谓“服务业”，是指以一定场所、设备、工具为社会提供劳务服务的行业统称。服务业通常有狭义的和广义的两种概念：狭义的仅指为生活服务而且以体力为主的方面，广义的指从事各种非物质生产劳动的行业，包括智力服务和体力服务以及为生产服务和为生活服务等方面。
服务费的范围和服务业的概念一样也有狭义、广义之分：狭义的服务费范围仅包括旅店、沐浴、理发、洗染、照相和各种修理服务等的价格，一般系由服务成本、企业利润和税金构成，广义的服务费范围还应包括律师收费、注册会计师收费、技术或经营管理咨询费等，其收费标准一般由各主管部门制订，并监督执行。服务费应按优质优价、分等论价的原则制定，由工商行政管理部门监督执行。
Ⅱ 餐饮业成本率怎么计算
餐饮行业食品成本率的计算：
成本率=成本量÷营业额×100%
,毛利率=毛利÷营业额×100%=1-成本率
毛利率+成本率=100%=1
毛利率
毛利与营业额（销售额）之间的比率，表示实现一定量的销售额可以延伸出多少比例的费用覆盖和利润释放区间。
毛利率和成本率成反比关系，即一个正增长多少，另外一个就负增长多少。
拓展资料
经营成本是项目评估中，资金的现金流量表中的项目之一，为企业总成本扣除固定资产折旧费、流动资金利息净支出后的成本。
经营成本中不包括固定资产折旧费和利息支出的原因是：
①固定资产折旧费属项目系统内部固定资产投资的现金转移，已在固定资产投资估算中作为现金流出量列入现金流量表之中，不能再在成本中重复计算;
②利息净支出不需要通过净周转资金的投资来负担。从本质上来说，它是利润的一部分，在分析项目获利能力时，从总成本中扣除利息净支出，是为了避免过高地估计净周转资金的需求和现金流出量，而低估项目的收益。而且，就现金流量表自身的项目构成来说，由于自有资金现金流量表已为利息专门设立了一个项目，因而无需在成本项目中包容利息净支出。
Ⅲ 费用率如何正确计算
费用率是指企业在收入中所扣除的费用，它是企业收入的一种重要指标，可以反映企业的经营状况。费用率的正确计算对企业的发展至关重要，因此，本文将介绍费用率的正确计算方法。
一、费用率的定义
费用率是指企业在收入中所扣除的费用，它是企业收入的一种重要指标，可以反映企业的经营状况。费用率的计算公式为：费用率=费用/收入×100%。
二、费用率的计算方法
1. 首先，企业应确定费用类别，包括管理费用、销售费用、研发费用等；
2. 然后，企业应确定收入类别，包括销售收入、投资收入等；
3. 接着，企业应根据费用类别和收入类别，计算出费用率；
4. ，企业应根据费用率的变化情况，及时调整费用类别和收入类别，以确保费用率的拿或正确计算。
三、费用率的重要性
费用率的正确计算对企业的发展至关重要，它可以反映企业的经营状况，帮助企业分析费用结构，提高企业的经营效率。此外，局核费用率的正确计算还可以帮助企业更好地控制费用，从而提高企业的经营效益。
四、费用率的计算注意事项
1. 企业在计算费用率时，应确保费用类别和收消腊伍入类别的准确性；
2. 企业在计算费用率时，应确保费用和收入的准确性；
3. 企业在计算费用率时，应确保费用率的准确性；
4. 企业在计算费用率时，应及时调整费用类别和收入类别，以确保费用率的正确计算。
五、总结
费用率是企业收入的一种重要指标，它可以反映企业的经营状况，帮助企业分析费用结构，提高企业的经营效率。费用率的正确计算对企业的发展至关重要，企业应根据费用类别和收入类别，计算出费用率，并及时调整费用类别和收入类别，以确保费用率的正确计算。
Ⅳ 费用率计算公式是什么
费用率即成本费用率，其公式为：成本费用率=成本费用总额（营业成本、期间费用）/营业收入×100%。营业成本包括主营业务成本和其他业务成本。
费用率怎么计算？
费用率即成本费用率，其公式为：成本费用率=成本费用总额（营业成本+期间费用）/营业收入×100%。
营业成本包括主营业务成本和其他业务成本。
期间费用主要包括三类费用分别是销售费用、管理费用以及财务费用，其实所谓的期间费用指的也就是企业在日常活动当中所发生的，不能够计入特定核算对象的成本，而应该计入发生当期损益的费用。
费用是企业在日常活动中发生的会导致所有者权益减少的、与向所有者分配利润无关的经济利益的总流出。
成本费用率是什么？
成本费用率是企业一定时期利润总额与成本费用总额的比率。
成本费用率指标能够评价企业对成本费用的控制能力和经营管理水平，可以加强企业内部管理，节约支出，提高企业经营质量。
成本费用率和成本费用利润率一样吗？
成本费用利润率是企业一定期间的利润总额与成本、费用总额的比例，该指标表明每付出一元成本费用可获得多少利润，体现了经营耗费所带来的经营成果。
成本费用利润率的计算公式为：成本费用利润率=利润总额/成本费用总额×100%。该项指标越高，利润就越大，表明了企业的经御闭济效益越好。
成本费用利润率下降说明了什么？
1、成本管理和控制机制不健全，导致成本费用增加的同时，也会影响成本费用利润率的下降。成本费用利润率是一个综合指标，反映的是企业成本费用管理的结果，即成本费用困尘指标越低，其成本费用利润率越高，说明企业投入成本费用的获利效果越好；而成本费用指标越高，则成本费用利润率越低，说明企业投入成本费用的获利能力降低，也就是投入的成本费用与取得的利润不成比例。
2、成本费用投入与获利不成比例，企业的成本费用的增幅高于收入或利润的增幅。
3、成本费用管理和控制的效果差，管理费用等汪拆禅期间费用管控不当使得费用增加，也会导致企业成本费用利润率下降。管理费用、销售费用中的变动部分和半变动部分的控制很重要，如果管理和控制的不好，对利润负面影响很大。
Ⅳ 餐饮业成本核算方法是什么
餐饮企业成本核算的方法如下：其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。
餐饮服务业的成本计算的常用公式：本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料，成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）。
构成：由于生产、销售、服务统一在售价里实现，除了原料(主料、配料、调料)成本和燃料成本之外，其他费用，如职工工资、租金、税金、水电费用、经营管理费用等。
很难在售价里将其逐一划分清楚。因此，餐饮业传统的习惯是产品成本就只算主料、配料、调料、燃料费用。经营管理费用则另用百分比来表示，例如，用销售毛利率30%、40%、50%、60%等来实现。
餐饮业成本核算方法特点：
1、变动成本比重大
餐饮部门的成本费用中，除餐饮产品饮料外，在营业费用中还有物料消耗等一部分变动成本。这些成本和费用随销售数量的增加而成正比增加。这个特点意味着餐饮价格折扣的幅度不能像客户价格那么大。
2、可控制成本比重大
除营业成本中的折旧、大修理费、维修费等不可控制的费用外，其他大部分费用成本以及餐饮原料成本，都是餐饮管理人员能够控制的费用。这些成本发生额的多少直接与管理人员对成本控制的好坏相关，并且这些成本和费用占营业收入的很大比例。
以上内容参考：网络-餐饮业成本
Ⅵ 费用率计算公式是什么
销售收入费用率是反映企业费用在销售收人中所占的比重，销售收入率越高，表示企业经济效益越差。计算公式如下：销售收入费用率=费用÷销售收入×100%。
销售费用率反映了取得一定的销售收入所需付出的营销成本，其高低可作为反映企业营销效率的重要指标。该比率受各种随机因素的影响而上下波动，一般允许有适当的偏差，但如果波动超出正常范围就应引起注意。如果及早发现苗头，采取措施，便可控制住费用的上升趋势。
(6)餐厅费用率怎么算出来扩展阅读
各种业务的费用率差别很大，有些集中性的业务，费用率就低；有些分散性的业务，费用率就高。有的一张保险单可以收几万或几十万保险费，有的一张保险单只能收几元或几十元，但所花费的人力、物力却差不了很多。
因此，不仅要考察平均费用率，还要注意每个险种的费用率。费用率既决定于费用支出，也决定于保险费的多少。在业务量既定的条件下，保险费率的高低与费月率成反比保险费率高，保险费收入多，费用多相对拟低；反之，保险费率低，保险费收入少，费用率相对就高。