Ⅰ 餐饮业会计怎样做账成本是什么方面的费用
餐饮业会计分录：
平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。
购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账
借：原材料
贷：现金（或银行存款）
根据制作间领料出库单入账
借：营业成本
贷：原材料
应在“营业收入”科目之下，设置餐饮收入、酒水收入、其他收入等明细科目。在“营业成本”科目之下，设置人工成本、材料成本、直接费用等明细科目进行核算。如果该单位有多个核算（经营主体）项目，可在营业收入和营业成本科目之下设置二级账户。
(1)酒水开瓶费用怎么做账扩展阅读：
销售产品、商品和提供劳务的营业成本，是由生产经营成本形成的。工业企业产品生产成本（也称制造成本）的构成主要包括：
1、直接材料
直接材料包括企业生产经营过程中实际消耗的直接用于产品的生产，构成产品实体的原材料、辅助材料、备品备件、外购半成品、燃料、动力、包装物以及其他直接材料。
2、直接工资
直接工资包括企业直接从事产品生产人员的工资、奖金、津贴和补贴。
3、其他直接支出
其他直接支出包括直接从事产品生产人员的职工福利费等。
4、制造费用
企业可以根据自身需要，对成本构成项目进行适当调整。
Ⅱ 公司购买烟酒如何做账
1、购买烟酒用于业务招待费的，计入销售费用-业务招待费科目。分录是：
借：销售费用-业务招待费
贷：银行存款
2、购买烟酒用于推广，宣传的，计入销售费用-业务宣传费科目。分录是：
借：销售费用-业务宣传费
贷：银行存款
购买烟酒，能否抵扣进项税额，要看具体情况。
一般情况下，商业企业一般纳税人零售烟、酒，不得开具增值税专用发票，所以公司从商店购买烟酒，无法取得增值税专用发票，也就不能抵扣。
如果公司从烟酒批发公司等购买烟酒，取得了增值税专用发票，但是用于招待客户或者个人消费，是不得抵扣进项税额的。如果是由于赠送客户，由于要在赠送时视同销售计算销项税额，所以进项税额是可以抵扣的。
一般纳税人企业购买烟酒不得开具增值税专用发票。要票的话开普通发票，而不是专用发票《增值税专用发票使用规定》第十条一般纳税人销售货物或者提供应税劳务，应向购买方开具专用发票。
商业企业一般纳税人零售的烟、酒、食品、服装、鞋帽（不包括劳保专用部分）、化妆品等消费品不得开具专用发票。
增值税小规模纳税人（以下简称小规模纳税人）需要开具专用发票的，可向主管税务机关申请代开。
销售免税货物不得开具专用发票，法律、法规及国家税务总局另有规定的除外。
增值税是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。从计税原理上说，增值税是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税。实行价外税，也就是由消费者负担，有增值才征税没增值不征税。
Ⅲ 酒店会计如何做账_酒店会计做账流程(2)
酒店会计流程
酒店属于餐饮业。(设一个会计;管帐不管钱。一个出纳;管钱不管帐。)
1、出纳首先做每笔收入和支出的登记工作，把原始凭证逐一编号逐笔登记现金和银行存款日记账(流水账)。
2、出纳把已登帐的原始凭证交接给会计，会计做记账凭证。
3、用做好的记账凭证列丁字账
4、计算所有丁字账户借贷方发生额合计是否相等
5、用记账凭证登记明细账
6、用明细账的合计额登记总账
7、用丁字账出损益表
8、用总账的余额出资产负债表
酒店会计制度相关术语
客房收入
此项收入包括酒店出租小时房、日租房和长租房所所得的收入。此项数据包含服务费，但不含酒店房租税和客人支付给客房服务员的小费。
当然，有一点值得探讨：
关于房费房价定义中是否包含服务费，以及客房房价服务费按何种百分比计提，均可预先设定。
但，假设客房服务费的计提被约定为员工奖励绩效(即：所有服务费收入全部用于“薪资及员工福利”之外的预算)，则该笔收入可以依据此约定从客房收入中予以剔除。(这一条解读只能理解为“耍流氓”约定，因为无论是净房价，还是含服务费房价，均为含税价，除非可以去税——否则，均应计入核定的客房收入。为什么要增加这个解读?国际联号的业主们只能“哈哈”了。)
所以，房费收入可以去税，但通常不会去服务费，也不会把所有的服务费用于员工的绩效奖励，或者列“薪资及员工福利”之外。
食品收入
此项收入包括酒店餐厅、客房送餐、迷你吧、宴会和其他餐饮服务销售食品及非酒精饮品所得的收入。此项数据不含服务费和客人支付给餐厅服务员的小费。
迷你吧肆饥收入可列入客房其他收入。
饮品收入
此项收入包括酒店向顾客销售所有酒精类晌雹辩饮品、纯酒水供应场所(酒吧或酒廊)销售非酒精饮品所得的收入。宴缺此项数据不含服务费和客人支付给餐厅服务员的小费。
其他餐饮收入
此项收入包括视听设备租赁、公共场所租赁所得的收入、服务费和各色其他收入。此项数据包含餐饮餐饮部门的服务费。
是否发现：
客房部门和餐饮部门对服务费的计提处理方法是不一样的。这个问题就留给读者朋友们自己思考吧!
其他营运部门收入
此项收入包括通讯、客衣洗涤和干洗、健身俱乐部/SPA、及停车场等其他小型营运部门所产生的收入。
租金及其他收入
此项收入包括与第三方相关的现金流或不会招致任何直接营运费用的现金流。如：外币兑换产生的利润或损失、商业场地租金和使用权出让费、佣金、顾客取消预订收取的罚金及现金折扣、银行利息等。
食品销售成本
此项成本包括各类食品收入中可用食品(以及非酒精饮品)的成本。
其他营运部门成本
此项成本包括通讯、客衣洗涤和干洗、健身俱乐部/SPA、停车场和任何其他小型营运部门所产生的销售成本。
客房部人工及相关开支
此项开支包含客房部员工的薪水、工资、奖金、和相关人工费用。
客房部相关人工费用包括工资税、补助性工资(如：假期工资、节日工资、病假工资、搬家费用、带薪假期和解雇费等)、以及员工福利支出(如：由雇主支付的健康保险费用、养老金、员工膳食成本等)等。
餐饮部人工及相关开支
此项开支包含餐饮部员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用。
餐饮部相关人工费用包括工资税、补助性工资(如：假期工资、节日工资、病假工资、搬家费用、带薪假期和解雇费等)、以及员工福利支出(如：由雇主支付的健康保险费用、养老金、员工膳食成本等)等。
其他营运部门人工及相关开支
此项开支包含所有其他营运部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用。
其他营运部门相关人工费用包括工资税、补助性工资(如：假期工资、节日工资、病假工资、搬家费用、带薪假期和解雇费等)、以及员工福利支出(如：由雇主支付的健康保险费用、养老金、员工膳食成本等)等。
客房部其他开支
此项开支是指客房部的非人工支出，包括：
1. 有线/卫星电视
2. 清洁物资
3. 佣金
4. 免费赠送服务和礼品
5. 客用物资
6. 布草
7. 打印设备和文具
8. 常客费用
9. 设备租赁
10. 总部人员住宿补偿，等……
餐饮部其他开支
此项开支是指餐饮部的非人工支出，包括：
1. 陶瓷和玻璃器皿
2. 清洁物资
3. 饰品
4. 客用物资
5. 洗涤
6. 布草
7. 背景音乐和娱乐项目
8. 菜单和酒水单
9. 银器
10. 员工制服，等……
其他营运部门其他开支：
此项开支是指所有其他营运部门的非人工支出，包括：
1. 电话设备租赁
2. 洗涤物资供应
3. 建身中心和 游泳 池物资供应等方面的费用
未分配经营开支
此项开支包含：
(1)行政及后勤费用
(2)销售及市场推广费用
(3)能源成本
(4)物业营运及维保费用
上述所有部门可能均被视为独立的经营实体。
酒店会计计算基础解释
各类费用解释如下：
— 行政及后勤费用
包含行政及后勤部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用，及此部门的非人工费用，如：银行手续费、商务办公开支、信用卡手续费、法律顾问费、经营物资供应、顾问费以及通讯费用等。
— 销售和市场推广费用
包含销售和市场推广部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用，及此部门的非人工费用，如：广告、销售、促销、商品推广、公关和市场调研所发生的支出、以及适当的差旅于招待费用及物资支出等。
— 能源成本
包含电力、煤气、蒸汽、用水等方面的开支和公用事业税等。
— 物业营运及维保费用
包含物业营运及维保部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用，及此部门的非人工费用，如：维修建筑、机电设备、地板、家具和运营设施、地面和景观照明灯泡、 其它 机械产品和垃圾清运等发生的成本等。
营业税
此项税费是指针对酒店客房、食品、饮品销售、及其他营业收入所征收的一种无法直接转嫁给酒店消费者的综合收入税。
重置储备金
此术语是指酒店每年提取的用于改善设施、家具和设备的资金。
经营毛利
经营毛利是指总经营收入减去总部门成本和未分配经营开支后的余额。
扣除固定费用前的收益
扣除固定费用前的收益是指经营毛利减去酒店总管理费用的余额。
净经营收益
净经营收益指扣除固定费用前收益减去总固定费用的余额。
经调整净经营收益
经调整净经营收益是指净经营收益减去资产重置储备金后的余额。
看了酒店会计如何做账还看：
1. 刚成立的公司如何做账
2. 餐饮业做账流程
3. 一般纳税人的做账流程
4. 新公司建账做账基本流程
5. 自己注册的小公司怎么报账
Ⅳ 新开业的餐饮业会计做账怎么做
餐饮业会计做账流程：
1、如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。
2、购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本。
3、厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。
4、装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。
5、入库时，分录：
营业成本和费用的核算：
营业成本的核算：企业的营业成本应当与其营业收入相互配比。当月实现的销售收入，应当与其相关的营业成本同时登记入账。旅行社之间的费用结算， 由于有一个结算期，当发生的费用支出不能与实现的营业收入同时入账时，应按计划成本先行结转，待算出实际成本后再结转其差额。
结转营业成本时，借记“营业成本”科目，贷记“原材料”、“库存商品”、“应付账款”、“银行存款”等科目。期末，应将“营业成本”科目余额转入“本年利润”科目。结转后本科目应无余额。“营业成本”科目的明细账应与“营业收入”科目的明细账设置相适应。
营业费用的核算：营业费用是指企业各营业部门在经营中发生的各项费用。费用发生时，借记“营业费用”科目，贷记“现金”、“银行存款”、“累计折旧”、“应付工资”等科目。期末，应将“营业费用”科目余额转入“本年利润”科目。结转后该科目应无余额。“营业费用”科目应按费用项目设。
Ⅳ 餐饮会计怎么做账
餐饮业会计做账流程：
1、如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。
如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。 煤气，可记入“营业费用--燃气费”。
2、购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出大旁桐后，结转成本；如果有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3、厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。 一般情况，工资要先计提。
4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。
5.入库时，分录：
借：主营业务成本/原材料/库存商品
贷：应付帐款--**公司
(5)酒水开瓶费用怎么做账扩展阅读：
会计分录格式
第一：应是先借后贷，借贷分行，借方在上，贷方在下；
第二：贷方记账符号、账户、金额都要比借方退后一格，表明借方在左，贷方在右。
会计分录的种类包括简单分录和复合分录两种，其中简单分录即一借一贷的分录；复合分录则是一借启庆多贷分录、多借一贷以及多借多贷分录。
需要指出的是，为了保持账户对应关系的清楚，一般不宜把不同经济业务合并在一起，编制多借多贷的会计分录。但在某些特殊情况下为了反映经济业务的全貌，也可以编制多借多贷的会计分录。
方法
初学者在编制会计分录时，可以按滚坦以下步骤进行：
第一：涉及的账户，分析经济业务涉及到哪些账户发生变化；
第二：账户的性质，分析涉及的这些账户的性质，即它们各属于什么会计要素，位于会计等式的左边还是右边；
第三：增减变化情况，分析确定这些账户是增加了还是减少了，增减金额是多少；
第四：记账方向，根据账户的性质及其增减变化情况，确定分别记入账户的借方或贷方；
第五：根据会计分录的格式要求，编制完整的会计分录。