⑴ 石油醚提取和用丙酮提取可能对结果产生什么影响
在研磨绿叶以提取色素的过程中，通常会使用丙酮作为溶剂，因其能有效提高类胡萝卜素的提取效率。不过，研究者有时也会加入石油醚作为辅助溶剂，以增加色素的提取率。
加入2～3ml丙酮后，再添加2ml石油醚，能够提升色素提取效果。充分研磨后，将提取液过滤至小试管，静置片刻后，滤液呈现两层，上层为石油醚层，内含四种色素；下层为丙酮层，色素含量较少。这一操作使得溶于提取液中的色素得到了浓缩，浓度接近翻倍。
值得注意的是，若在研磨过程中加入的石油醚量少于丙酮，浓缩率会更高。尽管如此，滤液的线宽依然会稍宽约2mm，这表明了色素在提取液中的分布情况。
通过使用石油醚和丙酮这两种溶剂，研究人员能够有效提升色素提取效率，特别是类胡萝卜素的提取。不过，不同溶剂的组合与使用量对于最终提取效果有着显着影响，因此在实际操作中需根据具体实验需求和目标选择最合适的溶剂组合。
⑵ 石油醚测定食品样品中脂肪含量分别有何优缺点
测脂肪现行的推荐方法，好像GB/T 5009就是讲测脂肪的，第二法就是用酸水解之后用有机溶剂提取，脂肪在各溶剂中的溶解性能，石油醚是最好的，非极性特别强。不好的地方就是石油醚沸点太低，很容易挥发，安全性是个问题。
⑶ 使用石油醚作提取溶剂时,操作时应注意什么问题
石油醚是无色透明液体，有煤油气味。主要为戊烷和己烷的混合物。不溶于水，溶于无水乙醇、苯、氯仿、油类等多数有机溶剂。易燃易爆，与氧化剂可强烈反应。主要用作溶剂和油脂处理。通常用铂重整抽余油或直馏汽油经分馏、加氢或其他方法制得。
⑷ 提取脂肪时，除乙醇外，为什么还要加石油醚
石油醚的渗透性及溶解性都比乙醇好，但是价格较高，乙醇为有机溶剂中最便宜的。所以是乙醇中加石油醚是为了提高整体的协同作用。