1. 最全的冒菜菜品种类
1、冒菜有哪些荤菜
很多人都说人类是世界上最残忍的生物，这也并非没有道理，因为在这个弱肉强食的生物界，很多动物都成为了人类的盘中之餐，人类也站在了食物链最顶端。黄手艺对此的看法是，我们虽以肉类为食，但我们更需要尊重食物。话不多说，下面就为大伙一一列举冒菜的荤菜。
1、肠类：包括火腿肠、香肠、红肠、鸭肠等;
冒菜有哪些菜品？丰富图文解答，荤素搭配吃着美味！
2、丸类：包括鱼丸、虾丸、蛋饺、撒尿牛丸等;
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3、火锅料类：包括午餐肉、鸭血、鹌鹑蛋、毛肚、羊肉卷、蟹柳、羊肉卷、肥牛等;
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二、冒菜有哪些素菜
其实也并非所有人都以肉类为食，我国也有不少的素食主义者，餐饮市场中的素食餐厅也不少。植物类、菌类食食材是素菜常用原料，历史也可追溯到春秋战国时期。素菜依据原料、做法、功效等，可以分为很多种类。下面就看看冒菜中的素材都有哪些菜品吧。
1、根叶类：青菜、生菜、菠菜、大白菜等;
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2、青豆制品：油条、腐竹、干丝、日本豆腐、油豆腐等;
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3、菇类：香菇、平菇、草菇等;
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三、荤素搭配吃着美味
在分别介绍了冒菜的荤菜和素菜后，关于冒菜有哪些菜品这个问题，相信各大吃货已经了然于胸。但是在冒菜点菜时，更多的是荤素搭配，这样吃起来才更加美味。那么如何配菜呢?
1、单人素冒
与其说冒菜是一个人的火锅，还不如说冒菜是"私人火锅"。黄手艺单人素冒菜精心打造，堪称私人火锅，将新鲜素菜的精华浓缩于一碗，充足的分量能满足98%顾客的胃口。建议售价12.9元每份，此款冒菜主打性价比。
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2、两人荤素
两人荤素冒菜选材：精选优质美好火腿肠，搭配余十种荤素类菜品，营养均衡，无论是肉类还是素菜类，比如说素菜类可提供豆芽、白菜、小白菜、包菜、冬瓜、薯仔、魔芋、生菜、花菜、莴苣、千张、金针菇等等，荤菜类可提供火腿肠、肥肠、培根、鸭肚、鸭血、牛肉、脆皮肠、毛肚等等。
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3、三人荤素
繁花似锦：精选优质食材(毛肚、五花肉、鹌鹑蛋、培根等等)精心搭配，品
2. 冒菜里面一般都有哪些菜
材料：木耳和火锅粉、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、薯仔、豆芽
做法：1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂。2.锅中放油，炒先豆瓣。3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香。4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟。5.木耳和火锅粉提前泡软。6.猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、薯仔、豆芽各种菜料洗好、切小块。7.学正宗做法。到成都上善佳。将菜放入熬好的汤底中。8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了。9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段。10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜即可。
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
冒菜是什么
很多人不知道冒菜是什么，其实冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面为您介绍冒菜是什么。
冒菜的含义
就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
3. 冒菜一般都有哪些菜
材料：木耳和火锅粉、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、薯仔、豆芽
做法：1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂。2.锅中放油，炒先豆瓣。3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香。4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟。5.木耳和火锅粉提前泡软。6.猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、薯仔、豆芽各种菜料洗好、切小块。7.学正宗做法。到成都上善佳。将菜放入熬好的汤底中。8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了。9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段。10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜即可。
4. 冒菜和麻辣烫到底有什么不一样，凭什么冒菜的价格那么贵
在生活中我们可以发现一个问题，看起来相似的两道菜品，价格却相差很多。最明显的就是麻辣烫和冒菜，从表面上看起来两者并没有什么区别，但是冒菜的价格却比麻辣烫贵两三倍。主要是冒菜的味道和食材有所不同，对于一些资深吃货来说，他们能感觉到其中的差异。
冒菜的特色比较明显，而麻辣烫基本上都是一种口味。由于两者在食材和口感上的差别，直接导致了价格上的差异。其实我们仔细想想就知道，越高级的食材，价格肯定也就越高。如果在价格上同等的话，那肯定是要亏钱的。
5. 冒菜的价格.
我们这儿买的是3元钱 一碗
6. 冒菜价格大概多少钱
不一样的地方，不一样的店，不一样的人数，不一样的计价方式，价格都不一样的，比如成都双流这边有个冒菜馆，是按照菜单直接点菜的，如冒荤菜，20块钱一份，2个人吃差不多，又比如有的冒菜馆是自己选菜，选了什么就做什么的，那个比之前这个稍微要贵一些，但是都是自己选的，比较喜欢吃的，总之，一个人吃10-20元够了，两个人吃20-40元吧，这样依次叠加
7. 大牌冒菜的菜品价格怎么样啊
价格非常实惠，味道也很不错，这种快餐都不会特别贵的，一个人十几块吧，二十多就能吃很好了。
8. 冒菜可以有哪些配菜
准备材料：薯仔适量、姜15克、辣椒10克、花椒5克、麻辣调料1包、藕片适量、香菇适量、木耳适量、笋适量、豆腐适量、千张适量、香菜适量。
1、锅中烧油，倒入姜片、干辣椒、花椒爆香
注意事项：
1、浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。
2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃，不可食用。
9. 冒菜必备菜品
空气渐渐变冷了，现在最舒服的事情就是和三五个朋友一起吃冒菜。无论你是去冒菜店还是在家里做冒菜，各种菜肴都是必不可少的。你知道如何选择新鲜优质的菜肴吗?下面蜀大侠就给大家一些是选择冒菜菜品的提示。
四一卷心菜
拿在手上掂一掂，饱满的水分，分量不轻的很可能就是一颗优质的卷心菜，好的卷心菜应当还有紧实坚硬的叶球，包心松散的就不要再买了!如果卷心菜的顶部隆起，那就说明球内过老，已经不好吃了。
二、薯仔
薯仔也是很畅销的冒菜菜品，薯仔选购时要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好，不要选有芽的和绿色的，更不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的。
三、冬瓜
选黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑的买。长棒形的肉厚，瓤少，故可食率较高。特别要紧的是、要用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，因为这种冬瓜吃口好。
四、莲藕
莲藕是最受欢迎的菜品之一。在选择和购买莲藕时，应选择粗、短、成熟的莲藕。莲藕节的数量并不是购买的关键，莲藕来自土壤，只有一种泥土味，如果闻到酸味，最好不要购买。那就是用药剂处理过的。
五、菠菜
买菠菜一定要看准了叶柄短，根部细小颜色偏红，叶子深绿的菠菜买。那些叶子上有黄斑，叶背长灰毛的菠菜，是绝对不能买的!
以上就是在吃冒菜的时候挑选菜品需要注意的问题，不管是什么类型的冒菜，我们选择菜品都要注意。肉也好，菜也好，安全有营养才是关键所在。所以大家在购买食材的时候多一个心眼。作为资深吃货要如何挑选品相好的火锅菜?
10. 冒菜主要有哪些菜
主要食材肉类、豆制品、青菜，海鲜、菌菇类等。
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
(10)冒菜有哪些菜品冒菜什么价格扩展阅读
关于冒菜的起源说法有很多种。
第一种说法是冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。
在东汉末年由于连年征战军队中出现了各种疾病，士兵没有食欲；军医为防止疾病在军队中蔓延且起到很好的效果命伙夫就经常在饭菜中加入一些中药即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的；因这此用药大部分都有调味用后城做卤料。
后来经过伙夫的改良将各种蔬菜进行烫，发现味道比之前味道更好、更受到军中将士喜爱。便将此法在军中广为传播，因军队中量比较大，多以香料熬汤烫食之古名曰“冒菜”。后来伙夫年迈离开军队，便将此法带入民间以经营“冒菜馆”为生，生意异常火爆。由此冒菜进入空前的繁荣昌盛时期。