A. 腐竹为什么比其他豆制品贵
腐竹的制作工序相对一般豆制品比较复杂一些吧，而且工作量大，烘干后的产量却比较少。干的腐竹虽然价格高一点，不过还是很划算的，泡发了以后量还是蛮多的。
由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。所以需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
B. 大家说说你们当地的腐竹，和豆皮多少钱一斤
本人从小怕热不怕冷，问我妈怎么回事，我妈说我刚生下来的时候是夏天，我爸怕我热，把我脱光了放床上搁一夜，结果那晚下雨，一夜愣是没给我盖被，第二天早上一摸已经手脚冰凉，以为冻死了，结果命大没事。从此以后不再怕冷。真是中国好爸爸…}望头像，可能会改变你一生娟澜
C. 豆黄金天然腐竹为什么卖那么贵
能还原成豆浆的腐竹，您见过吗？
大家有在家里煮过豆浆吗？
通常豆浆煮沸之后，表面会形成一层薄膜。
聪明的中国人把这层膜挑出来晒干，制成了一类十分美味的食品，它就是腐竹。
也就是说，腐竹从豆浆而来，理想状态下，腐竹应该是能还原成豆浆的。
但是，由于豆浆中含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物，长时间加热后，容易发生美拉德反应，生产出的腐竹颜色很深，品质一下子就差了。
因此，看似简单的腐竹背后却不简单。
有些不法商人不想浪费钱改善工艺，又想多赚钱，于是就动了歪脑子：
违法添加消泡剂，去掉豆浆加热时的泡沫，方便判断豆浆是否沸腾；在豆浆中添加硼砂，增加豆皮的强度，让腐竹更容易成型且不破裂；用硫磺、吊白块“美白”褐变的腐竹，让低品质的腐竹也卖到好价钱；
而无论是消泡剂、硼砂、吊白块还是硫磺，健康危害都很大，早就被列为禁用的食品添加剂。
直到现在，这些毒腐竹依然在市面上流传着，屡禁不绝，很大程度就是因为在腐竹行业，添加剂是默认的存在，只要不超标就行。比如腐竹增筋剂和耐煮剂。
人性都是如此，特别是在以盈利为目的的商业里。
那些不法商人为了降低成本，会用廉价的淀粉或玉米粉替代黄豆，但如此一来的腐竹易烂，口感也不好。于是，就要大量添加腐竹增筋剂和耐煮剂。这样子生产出来的腐竹不要说还原成豆浆，就连用高压锅煮两个小时都不烂。
这一切，豆黄金腐竹的创始人康德云都看在眼里。为此，她花费了两年时间，从原材料开始改进，自己种植高蛋白无转基因的大豆。
后来，她又改进了传统腐竹的生产流程，独创8冲8洗的原则，保证生产的无菌性。此外，还引进了德国超微粉碎技术、微压煮浆系统等先进技术。
这样子生产出来的腐竹保证无添加，而且熬煮40分钟左右可以还原成豆浆！
D. 腐竹多少钱一斤
我们这边卖十五，六元一斤
E. 腐竹是很贵的菜吗
不贵，是一种大众食品。腐竹是豆制品，具有浓郁的豆香味。
F. 腐竹价格，腐竹多少钱一斤
你好，我们这边的腐竹它是按袋卖的，15元一袋，一袋大约还有250克，也就是说花30元一斤。
G. 请问：豆筋，腐竹有区别吗
不是，腐竹是豆腐凝结的皮做的，豆筋是黄豆浆做的。
补充：腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
H. 豆筋与腐竹的区别
腐竹
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
工艺流程 选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装
制作方法 1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆滤浆。浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。
5.提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干包装。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
关于腐竹的食谱：
1、鲜蘑腐竹
【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，
鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
【制法】：1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，
切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，
投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
2、芹菜拌腐竹
主料： 芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
制作方法： 1.将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。
2.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。
3、腐竹银芽黑木耳
·配 料: 腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
·特 色： 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压
·操 作: 1、 腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。
2、 姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。
3、 炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
4、腐竹烧肉
原料： 瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。
制 法： ①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。
②将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
特 点： 猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。
制作关键：
肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹发烂，不利索。
歧义：狂热热爱武林外传的发烧友。出处:大嘴说：平谷一点红那集大嘴说他是一点红的粉丝,老白就驳上了一句:你还腐竹呢~~~~所以武林的fans就叫腐竹~
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产品名称：豆筋(大豆蛋白)
优质脱脂豆粉为原料，采用挤压膨化工艺而制成的高蛋白、低脂肪的纯天然制品。 其形如排骨，口感筋韧，富有弹性，易消化吸收。其料理方法多样，可凉拌、油炸、卤制、火锅等。经常食用，对预防肥胖症、高血压、糖尿病、心脑血管病非常有益。本产品不含任何防腐剂和色素
I. 腐竹和豆皮有什么区别
腐竹是表面凝结的第一层薄皮类似于奶皮子挑出去。然后继续煮，豆浆表面还会凝结并挑出多层的薄皮甚至絮状物。这些东西挂起来晾干就是腐竹。
拓展资料
腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
豆腐皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是将大豆磨浆经过烧煮后，凝结干制而成的一种汉族传统的豆制品，在我国多处地方都比较常见。
豆腐皮的制作工艺并不算复杂，就是将锅内烧煮的豆浆凝结成的皮挑出、捋直，然后从中间黏起，成为双层的半圆形，经过烘干而成的。成品豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽，是一种风味独特的豆制品。