1. 卖的那种炸鸡排最后撒的是什么料
一般的大众的就是孜然粉，辣椒面，但也有独家密料
2. 求，炸鸡撒料，就是炸好的鸡，在鸡上面撒的佐料，不单纯是孜然粉，应该是孜然粉和其它的一些香料一起配制
配比还是自己多买点调料试验一下，找到适合当地的口味就好了，大多数常见的马云都有的卖，也可以买成品，自己再加几味进去也不错，独一性更好。
3. 请问炸鸡块外撒料配料有哪些啊
黄金炸鸡块：
黄金炸鸡块
用料
主料鸡腿260克
辅料西红柿30克卷心菜20克生菜15克碱0.5克玉米淀粉3大勺鸡蛋清2大勺
调料色拉油适量食盐半勺姜5片蒜5克黑胡椒1/8勺水适量
炸鸡块的做法
炸鸡块的做法：
1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松
2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块
3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟
4.放入蛋清，抓匀；放入淀粉，抓匀；放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可
5.锅中倒入油适量，油温升高至七成热左右时，一块块下入鸡肉块，中火炸约3分钟
6.炸至表面金黄后捞出
7.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出
8.盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝，用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可
高杯酒的做法：冰块适量、威士忌适量、苏打水适量、柠檬片1片
1. 用纯净水或凉白开水冻成冰块，取适量放入杯中
2.倒入威士忌
3.用筷子略搅
4.再放入些冰块，倒入苏打水，放入柠檬片即可
烹饪技巧
1、放少许碱面可以起到口感更酥的作用，在炸制其它食物时也可以用。
2、炸时要炸两遍，第一遍是为了炸熟，在加热约半分钟后扔入一片葱叶，视葱叶周围涌起小泡就表示油温差不多在七成热左右了。炸好捞出后可以将加热温度略大些，高温时再炸一遍，这样颜色更漂亮，口感也更好。
3、配料要在开始炸鸡肉前切好，这样吃时鸡肉不会因放置而影响到口感。
4、威士忌和苏打水的量自己根据需要来掌握，比例约为1：4。
5、根据剧中所说，相传在高尔夫球场的酒水台，一个人正在喝这种酒的时候，有一个被打得很高的球飞过来，有一个人就喊了声“高球”，高杯酒的发音在日语中与高球相同，因此得名。
炸鸡块
主料
鸡胸肉(适量)
调料
鸡蛋(适量)生粉(适量)面包糠(适量)白胡椒粉(适量)料酒(适量)黑胡椒(适量)椒盐(适量)盐(适量)
厨具
平底锅
1 鸡胸肉一块。
2 鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。
3 鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。
4 做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。
5 碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。
6 面包糠放入碟子里备用。
7 鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。
8 定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。
9 再裹入一层面包糠。
10 平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。
11 小火慢炸慢煎，一面煎黄。
12 换另一面煎黄即可。
13 最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。
4. 炸鸡应外撒什么料
主料：鸡脯肉1.5斤（750克）。
配方：
做法：1.鸡肉切成6厘米长的条，置于盆中，先用清水泡10分钟左右，加入奇味道油炸腌料搅拌均匀。腌制20-40分钟，建议最好腌制1小时。
2.将腌好的鸡肉条加鸡蛋2个，香辣裹粉20克、生粉10克拌匀。
3.将鸡肉条挑至面包糠中裹上面包糠，置于八成热的色拉油炸锅中炸至金黄色，捞出，蘸上油炸撒料即可。
注意：1.炸鸡翅、鸡腿时先要用清水泡2-3小时。
2.面包糠有白色及黄色两种颜色，可根据炸品选用。
3.炸鸡米花可直接用无骨香鸡柳的裹糊加适量辣油精、辣椒红调色，然后在香辣裹粉里滚动裹上一层裹粉后，入锅炸至金黄色熟透即可食用，也可加蘸料食用。
5. 炸鸡撒料配方大全
炸串是很普遍的路边小吃，在平常很多人都喜欢吃炸串，炸串吃起来味儿不但美味可口，炸串是有很多的蔬菜水果和肉类食品制做而成的，尽管看上去营养成分非常丰富，可是能够适当的吃，不宜很多的服用，很多服用煎炸类的食材，对身心健康不好，实际上炸串怎么样吃，料粉秘方是十分关键的，下边详细介绍炸串料粉秘方。
炸串料粉秘方
1，独门料粉
熟花生粉 500 克、熟芝麻 50 克、熟黄豆面粉300 克、苏子粉 30 克、五香粉 100 克、红葱酥 50 克、蒜酥 70 克、蒜末 30 克、香菜籽粉 20 克、辣椒面 60 克、鸡精粉30克。把以上这种食物混和在一起，随后用家用磨粉机打成细粉就可以。装进料粉瓶塞大一些的，没有得话寻个大的矿泉水瓶，扎上好多个空，略微大一些，要不然遇潮非常容易堵。
2，酱汁熬料
酱汁秘方郫县豆瓣酱 100克、花椒面 50 克、五香粉 150克、辣椒粉 100克(不辣的辣椒粉着色用)、味精40 克、鸡精 40 克、十三香，红烧酱油100 克、植物油 600 克、玉米粉 100 克、冷水1200 克。做法油烧造 50 度低火下郫县豆瓣酱， 熬至 4 分钟捞出豆瓣电影残渣后刚开始加冷水 40 克、大火烧开后转文火放五香粉、辣椒粉、花椒面、鸡精、味精、红烧酱油在锅中略微拌和后熬至 10 分钟(要不断渐渐地拌和避免胡锅)最终加木薯淀粉熬至 2 分钟出锅就可以。
4，菜肴提前准备
炸串可配搭食物非常多，销售市场上许多鸡副产物的半成品加工，无骨鸡柳，炸鸡，肉丸子，蟹排，荤菜串好，菌菇类，鸡翅，鸡腿，大鱿鱼，依据实际市场销售状况来提前准备，能够配搭炸大饼，炸好的串，刷上酱汁，撒上调味品，依据顾客规定放上朝天椒。营养搭配。
6. 炸鸡叉骨的撒料
1、原料
材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。
2、做法
①将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
②加入生抽、料酒、盐拌匀。
③再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
④锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。
⑤将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。
⑥将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
⑦转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
⑧用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
7. 炸鸡的口味有哪些
原味炸鸡是最原始最传统的一种。第一家做块状炸鸡的店始于1977年。尽管之后有众多新品种占据不少视线，但原味炸鸡依旧是大众们最喜爱的。外酥里嫩、鲜嫩多汁，还可配多种酱料食用。做法：鸡切成块泡在牛奶中30分后洗净晾干水分；放入适量盐、胡椒、料酒、蒜末腌制1小时；裹上一层油炸粉；分两次油炸，控油后可食用。
葱鸡源于忠清道地区，之前人们把葱放在披萨上才萌生了这个想法。在忠清道获得一致好评之后也开始在全国流行起来。不只缓解了炸鸡的油腻感，也在香浓四溢的口感同时增添了健康的营养成分。葱鸡做法：鸡切成块泡在牛奶中30分后洗净晾干水分；放入适量盐、胡椒、料酒、蒜末腌制1小时；裹上一层油炸粉；分两次油炸，控油后放入盘中；葱切丝摆放在炸鸡上；淋上酱料。（酱料：适量淡酱油、食醋、料酒、蒜末、橄榄油）
8. 炸鸡排用什么撒料
在人们的日常生活中，鸡排这个独具一格的小吃日渐被人们所熟悉且喜欢！因为鸡排它本身价格亲民，味道香浓且脆脆的，最关键的就是它是一块整的鸡肉
2.面包糠有白色及黄色两种颜色，可根据炸品选用。
3.炸鸡米花可直接用无骨香鸡柳的裹糊加适量辣油精、辣椒红调色，然后在香辣裹粉里滚动裹上一层裹粉后，入锅炸至金黄色熟透即可食用，也可加蘸料食用。
注意事项：
鸡排要新鲜，腌制时间不要太久。炸的时候掌握还火候。
9. 卖的炸鸡的配料有多少种啊
买点炸鸡的配料总要很多一般的都是配方不会告诉别人