‘壹’ 小麦价格会升到多少，最高价能达到多少
目前小麦价格上涨，但最高价能达到多少不好说，可以根据以下信息有所把握。
农业部8月25日发布的小麦市场监测信息报告显示，国内7月份小麦价格环比继续上涨。
报告指出，7月份白麦、红麦和混合麦国有企业收购价分别为每50公斤96.97元、91.33元、93.55元，环比分别涨2.47%、0.94%、2.98%；个体粮商收购价分别为每50公斤97.31元、93.64元、94.44元，环比分别涨3.17%、3.64%、4.5%。
农业部称，新麦价格走高也带动陈麦价格跟涨，期内郑州粮食批发市场普通小麦均价为1952元/吨，环比涨0.49%；优质麦批发价为2172元/吨，环比涨4.3%。
据统计，截至8月15日，河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西、甘肃、新疆等11个小麦主产省各类粮食企业累计收购2010年新产小麦4628.4万吨，比上年同期减少803.6万吨；其中：国有粮食企业收购3676.6万吨，占收购总量的79%，比上年同期减少1064.5万吨。
截至8月15日，中储粮委托收储库点在江苏、安徽、山东、河南和湖北5省按最低收购价累计收购小麦2264.7万吨，占国有粮食企业收购量的62%，比上年同期减少1562.9万吨。中储粮委托收储库点在新疆收购国家临时存储小麦43.4万吨。
‘贰’ 小麦今后到底是涨还是跌
小麦今后涨还是跌还需要看市场供应。
从8月份的情况来分析，由于学校还处于放假，再加上天气炎热，面粉需求还处于淡季，导致企业对于小麦的收购需求不是很强烈，或者说不会大量收购小麦。因此，预计8月份期间，小麦价格不会有特别大的上涨空间。
进入9月份以后
市场上面粉需求增加，一方面学校开学，另外一方面，中秋、国庆双节即将到来，面企会增加小麦的收购量，预计会有一定幅度的上涨空间，至于10月份以后的小麦价格走势，根据往年的经验分析，预计上涨大于下跌，冬季是面粉的需求旺季，尤其越临近过年，价格也会越高。