❶ 今年的小麦价格怎么会走低
小麦连年丰产，市场整体存在供过于求的态势，市场价格难以上扬。托市收购价一直没有明显下降，是国内外价格倒挂的原因之一。如果未来减少临储量，使国内小麦交易更加市场化，价格将会继续走低。
据一亩田农业网《今日行情》监测数据显示，小麦市场继续维持稳定。产地方面小麦报价如下：
1月16日河北威县1.2~1.25元/斤，河南温县1.3~1.35元/斤，黑龙江大兴安岭1~1.05元/斤；
1月17日河南温县1.25~1.26元/斤，河北威县1~1.35元/斤，安徽五河县1.05~1.3元/斤，河南沁阳1.2~1.3元/斤；
1月18日河北威县1.2~1.3元/斤，安徽五河1.1~1.3元/斤，江苏新沂1.14~1.2元/斤。
批发市场方面，1月19日全国各地报价如下：湖南永州1.05元/斤，张家界1元/斤，湖北孝感1.05元/斤，贵州六盘水1.05元/斤，辽宁盘锦1.05元/斤，山东定陶县0.95元/斤，云南丽江1元/斤，河北廊坊1元/斤，固安1元/斤，德州1.05元/斤，河南安阳1元/斤，重庆开县1元/斤，山西晋城0.95元/斤，福建三明1.05元/斤，陕西宝鸡1元/斤，江苏镇江1元/斤，广东珠海1.05元/斤，安徽毫州1元/斤。与水稻不同，全国小麦价格统一，并没有北高南低之类的价格分水岭。
当前小麦价格维持稳定得益于调控政策。同时应当认识到，未来政策发挥作用的空间越来越小，难度增加，国际大环境、进口小麦对国内市场的影响也会越来越大。我国主粮出口极少，国内对小麦的需求相对稳定，主粮丰产的压力下，小麦价格难以上探。2015年小麦价格走向仍然将以政策引导为主，市场调节为辅，低迷运行可能性更大。
❷ 今天上午河南小麦价格
今天(2022年09月13日)上午河南小麦（mai）价格是1.53至1.56元/斤。
小mai食谱
小mai的主要成分是碳水化合物（75%）、脂肪(1%)、蛋白质（11%）、粗纤维(10%)、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2等成分，还有一种尿囊素的成分。
地瓜饼
主要原料：地瓜（红薯）、小mai粉、玉米面、适量水。
具体做法：蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；加等量的小mai粉和玉米面，加点温水搅拌均匀；把面团直接分成均匀的6个面剂；把面剂擀成薄饼状；锅内放少许油，锅热后转小火，反正面烙制，待饼的颜色变成黄色即可出锅。
功效：地瓜饼营养丰富，味道纯正，可以健脾胃。
小mai养生饭
主要原料：混合养生米（大mai、小mai、枫叶米、糙米、赤小mai、紫米、黑米、红糙米）、橄榄油、水。
具体做法：按照米和水的比例为1比1.5将米浸泡5至6小时，或者浸过夜，放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮一个小时后，闷10分钟即可。
功效：小mai养生饭便于消化，可以养胃健胃。
茄汁金针菇拌mai包
原料：西红柿、金针菇、小mai包，黑胡椒粉、生抽、盐和鸡粉。
做法：先把西红柿切丁，小mai包切厚片；热锅放橄榄油，加入洗净的金针菇煸炒出水份；2分钟后倒入番茄丁继续翻炒，加很胡椒粉、生抽、盐和鸡粉调味，出锅前淋几滴麻油；切好的mai包片摆盘，将步骤2做好的堆在中间即可。
功效：茄汁金针菇拌mai包味道浓香可口，可以增进食欲，改善胃口。
发芽小mai饭
用料
小mai46克（1/4杯）为一份的量水
做法
在冬天室温24度的环境下，小mai浸泡12小时后，再过半天就能发芽。
发芽速度受室温、小mai新鲜度影响。
前一天晚上，把小mai用水泡上，水量很随意，大概是小mai量的3倍左右。
小mai在浸泡过程中会吸水膨胀一倍左右。
过12小时左右，也就是第二天早上，把浸泡的水倒掉（也可以用来浇花），用清水冲洗小mai两遍后，把小mai沥干，再放到碗里，盖上保鲜膜，室温继续放置到发芽。
期间，每隔4至5小时左右，用清水冲洗一遍小mai，再沥干，继续发芽。
（冲洗是保持小mai新鲜度，间隔冲洗的时间也很随意，夏天太热就勤冲一点）
小mai应该是闻起来有酸香味，不是有馊味。
小mai刚刚露出小白芽就说明可以了。
把发芽的小mai放小锅里，加入清水，水量没过小mai一个食指关节左右。
盖盖子，大火煮开后，转最小火闷50至60分钟，煮到小mai粒开花。
关火后，不着急的话，可以继续闷着，小mai还会更软烂些。
注意：水是不会像做白米饭一样都被吸干，煮好后要沥干。
把水沥干，水可以直接喝了。
沥干的小mai像米饭一样食用。