① 建盏如何开盏养盏 建盏杯使用注意事项有哪些
我国茶文化历史悠久,喝茶时对茶具的选择尤为讲究。建盏作为一种独特的茶具,需要经过开盏和养盏的过程才能使用。开盏是为了去除建盏表面的杂质和土味,具体步骤包括用沸水浸泡、用牙膏擦拭和用茶水煮盏。
开盏的具体步骤如下:首先,用桶装水或矿泉水烧开,将水浇烫或浸泡建盏半小时,以充分打开晶体缝隙,除去杂质。接着,用质地细腻的茶巾蘸取牙膏擦拭建盏内外壁,动作要细腻,用画圆圈的方式擦拭。最后,将建盏放入沸水中慢煮半小时或用茶水煮盏,茶汤煮沸后可去除建盏的铁味。擦洗后,将建盏放置于干净处晾干。
养盏则是为了使建盏的釉面产生色彩变化,具体注意事项包括:开盏后要经常使用,用茶汤养盏效果最好;选择油性大、颜色深的茶类养盏;每次泡茶前用沸水浇烫建盏,提高茶汤口感;晃动建盏使茶汤均匀分布;不同茶养不同盏,或选择茶色相近的茶品养盏;每次使用后要及时清洗干净,每隔几天彻底清洗一次;使用多只建盏交替,让其得到充分休息。
使用建盏时还需注意:需经常清洁建盏;养盏不能急于求成,不可直接用浓茶汤泡盏;不可用细砂布、砂纸等擦拭建盏,以免损坏表面;收藏时要平稳放置,避免摔落;用完后用开水烫洗,清水冲洗后放置通风处。