1. 鲜奶蛋糕和奶油蛋糕的区别
鲜奶蛋糕与奶油蛋糕之间存在着显着的差别:
首先,从价格上考虑,奶油蛋糕较为经济实惠,而鲜奶蛋糕的价格却高出奶油蛋糕两到三倍之多。
其次,在颜色方面,奶油蛋糕的奶油呈现出偏白的色调,而鲜奶蛋糕的奶油则通常为乳白色。
在造型上,奶油蛋糕的奶油稳定性更好,因此能创造出各种复杂的造型设计,而鲜奶蛋糕则受限于奶油特性,只能进行简单的装饰,突出其独特的口味。
口感上,奶油蛋糕给人的感觉是“糊口”,而鲜奶蛋糕的奶油则在口中留下一层油脂感,特别是使用含乳量高的动物奶油时,其口感如冰淇淋般顺滑,令人回味无穷。