1. 猪肉为什么突然涨价了
猪肉突然涨价原因分析：
1、供给有关
去年6月到今年的4月，由于饲料上涨以及供给过剩，生猪市场处于亏损状态，部分养殖户退出市场，或者是缩减规模，使得国内生猪存栏量大幅度减少，生猪育肥要5个月，导致现在供不应求，猪肉价格上涨。
2、能繁殖母猪不足
现在存栏能繁母猪4200万头以上，过去农业部制定的母猪警戒线是4800万头，现在是母猪不足，造成生猪养殖数量不足，导致上市肥猪严重缺乏。
3、进口猪肉量大幅度减少
今年的肥猪收储数量过少，年初由于肥猪价格持续下跌，养猪人深度亏损，为了稳定生猪生产，一方面采取收储措施收储过多的肥猪，另一方面减少进口在肉，今年进口的猪肉大幅度减少，同时在多次收储中没有收储到多少猪肉，导致没有足够数量的储备猪肉抑制市场猪肉价格的持续上涨。
4、市场预期
随着第四季度的到来，往年的国庆、元旦、春节都将进入猪肉需求旺季，而猪肉市场越好，养殖户越想压栏，继续育肥等待后期高价，于是目前的生猪出栏量减少，导致猪肉价格上涨。
5、通胀推高物价
全球疫情爆发后，以美国为首的主要经济体开启了异常宽松的货币政策，大量货币流入市场造成全球出现通胀，我国也不可避免的受到影响，猪肉作为重要的民生消费品价格也在上涨。
2. 猪肉价格暴涨，到底是因为养殖户压栏还是真的缺猪
2021年后的猪价一直是处于低迷阶段，2022年的6月底左右才开始上涨，有相关报道称，是因为过度压栏导致近期价格过快上涨，涨价的周期应该不会太久。
还有些次要的原因，比如养猪的成本增加，像玉米，饲料等都有涨价，猪瘟导致防疫保健生物预防成本也在逐步上涨，成本已经远高于从前，涨价也是一个大趋势。业内普遍认为这波猪价的上涨有收储的原因，有养猪户挺价的原因，也有消费恢复的原因，但长远来看，现在的高价只是暂时的，之后的价格应该会逐渐趋于正常。