A. 南阳北部有几个县
南阳北部有3个县。
南阳市位于河南省的西南部，是一个拥有丰富历史文化遗产和美丽自然景观的城市。当提及南阳的北部地区时，人们通常会想到那几个与南阳中心城区相对位置较北的县份。具体来说，南阳北部的县包括方城县、南召县和社旗县。
方城县位于南阳市的东北部，是一个拥有悠久历史的县份。这里不仅有众多的历史文化遗址，还以农业为主，盛产小麦、玉米等农作物。方城县的交通便利，是连接南阳与周边城市的重要枢纽。
南召县则位于南阳市的西北部，与多个县市接壤。南召县的地形多样，山地、丘陵和平原并存，这为当地的农业发展提供了得天独厚的条件。同时，南召县还以矿产资源丰富而着称，为南阳的经济发展做出了不小的贡献。
再来说说社旗县，它位于南阳市的北部偏东位置。社旗县是一个以农业为主的县份，这里的农产品以品质优良、口感独特而广受好评。此外，社旗县还有着丰富的民间文化和传统手工艺，如剪纸、泥塑等，深受游客喜爱。
综上所述，南阳北部共有方城县、南召县和社旗县这3个县份。它们各自具有独特的历史文化底蕴和经济发展特色，共同构成了南阳北部地区多彩的风貌。
B. 到了南阳夜市小吃一条街吃什么小吃好呢
到了南阳夜市小吃一条街吃什么小吃好呢？南阳夜市好吃的小吃有很多，接下来就给大家来介绍一下。
白土岗辣子鸡白土岗辣子鸡是南阳着名的小吃，产自南召，辣子鸡是一道地方名吃，已被列为豫菜菜系名录之一。白土岗辣子鸡也是南阳好吃的夜市小吃之一，白土岗辣子鸡作为一种地方特色名吃，从上世纪七十年代末开始，受到了很多人的喜爱。目前已在南阳、郑州、北京等地开设有大小分店上百处，这道辣子鸡名扬全国。
新野板面新野板面也被叫做张飞板面，是南阳的传统的面食小吃。南阳夜市小吃有什么比较有特色，这道新野板面一定是其中之一，和一般的面食不同，新野板面用 料比较讲究，吃起来鲜香爽口，耐嚼、香中泛辣、辣中透香。新野板面之所以风味独特，一是面好，二是臊子好。
博望锅盔博望锅盔是是河南省南阳地方小吃，同时也是南阳夜市小吃之一，小吃夜市最常见的就是这道博望锅盔了。博望锅盔质脆肉厚，香甜可口，用白面烤制，外形很像锅，又类头盔，呈现白色，直径有一尺多，厚二寸，每个重达四斤，吃起来酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。烤好的锅盔不焦不糊，具有生面的颜色、熟馍的味道。
新野臊子新野臊子是河南着名小吃之一，地道南阳小吃。是以新鲜牛羊肉为主料，配以大料、花椒等多种调味料，采用特殊工艺制成的传统风味小吃，属于豫菜。此菜已有1800余年的历史，特殊的工艺、独特的风味。特点是味道鲜美、肥而不腻、保存时间长，可以单独食用，一家人享受火锅的味道也可与蔬菜一起烹饪。
方城烩面方城烩面是一道传统面食小吃。聪明的烩面师傅们结合着方城的特色——回族较多，从而羊肉资源丰富，进而摸索改进形成今天的豫南特色美食——方城烩面。方城盛产小麦，方城烩面是方城名吃之一。方城烩面看似容易做，可是要达到真正的口味绝非一般人所能做的。欲辨其是否正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。
唐河凉粉唐河凉粉是一道美味可口的传统小吃，用绿豆制成凉粉，质软、弹性强，经凉拌、炒制后口感更佳。这一制作工艺一直延续至今，唐河绿豆凉粉让人们食之不厌，现在很多的店铺都会有这种凉粉卖，价格不贵，味道好，得到了很多人的喜爱。
到了南阳夜市小吃一条街除了以上这些小吃还有很多好吃的，有时间的话不妨去逛吃逛吃吧！
C. 方城烧麦有什么独特的做法分享
方城烧麦是一种源自中国河南省南阳市方城县的传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。方城烧麦的独特之处在于其选材、馅料的调制以及蒸制技巧。以下是方城烧麦的一些独特做法：
选材：方城烧麦的面粉通常选用优质的小麦粉，要求面粉细腻、色泽洁白。此外，所用的猪肉馅则需要选择肥瘦相间的猪后腿肉，以保证烧麦的口感既有瘦肉的紧实，又有肥肉的醇香。
和面：和面时要根据季节的不同调整水温，一般春秋季节用温水，夏季用凉水，冬季则用热水。面团要揉至光滑有弹性，然后覆盖湿布饧面一段时间，使面团更加柔软易于操作。
馅料调制：将选好的猪肉剁成肉馅，加入适量的酱油、料酒、姜末、葱花、盐、糖等调味料，充分搅拌均匀。有的还会加入一些蔬菜如白菜、香菇等，增加烧麦的风味和营养价值。
包制：将饧好的面团擀成薄片，然后用特制的模具或刀具切成圆形的面皮。取一张面皮，放入适量的肉馅，然后将面皮的边缘往上提，捏成褶皱，最后将顶部捏紧，形成烧麦特有的形状。
蒸制：将包好的烧麦放入蒸笼中，注意排列要有一定的间隙，以免粘连。蒸制时火候要掌握好，一般用旺火蒸制约15分钟左右，直到烧麦皮呈半透明状，肉馅熟透即可。
上桌：方城烧麦出笼后，通常会撒上一些鲜切的葱花或者香菜点缀，增加色泽和香气。食用时可以搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料，根据个人口味调配。
方城烧麦的独特之处还在于其皮薄馅多、色白如玉、形美味香。蒸制过程中，烧麦的皮和馅会完美结合，使得吃起来既有面皮的韧性，又有肉馅的鲜美，加上独特的调味，让人回味无穷。
总的来说，方城烧麦的独特做法在于其精细的选材、讲究的和面和馅料调制技巧，以及精湛的蒸制工艺。这些因素共同作用，使得方城烧麦成为了一道具有地方特色的美食。