㈠ 蔬菜批发的最高价,最低价和平均价是什么意思
蔬菜批发的最高价、最低价和平均价是描述市场行情的重要指标。最高价指的是同一时间、同一地区，所有供货商提供的蔬菜价格中，最昂贵的那个价格。最低价则相反，指的是价格中最为低廉的那个。
最高价和最低价可以反映出市场上蔬菜价格的极端情况，有助于我们理解市场供需关系的紧张或宽松。如果最高价远高于最低价，可能表示市场供应短缺，需求旺盛，价格因此上涨。反之，如果最低价接近最高价，市场可能相对平稳，供应充足。
平均价则是一个综合的数值，它考虑了所有供货商提供的蔬菜价格。具体计算方法是将所有最高价和最低价相加，然后除以价格的数量，得到一个平均水平。这个平均数能够提供一个市场整体价格的概览，帮助我们了解蔬菜批发的普遍价格水平。
平均价的计算方法有助于我们避免因为个别极端价格而做出错误的市场判断。例如，如果一个地区某天的最高价和最低价相差非常大，那么单看最高价或最低价可能无法准确反映市场的真实情况。而通过计算平均价，我们能更好地理解市场的整体状况，为决策提供依据。
总之，最高价、最低价和平均价是蔬菜批发市场中不可或缺的经济指标。它们分别反映了市场的极端情况、整体价格水平，以及价格的普遍趋势。通过深入理解这些指标，我们可以更好地把握市场动态，做出明智的商业决策。
㈡ 家乐福超市蔬菜价牌上蔬菜名称前面的'ST"和"DP"缩写是什么意思
有ST标记的蔬菜是他们从供货商的渠道选购的蔬菜，一般情况下，这样的蔬菜从田间运到农产品物流园后，至少还要倒手3次，经过五六个环节，才能出现在超市。因为中间环节层层“加码”，所以导致终端菜价偏高。
有DP标记的是农民直供产品，它是农产品从农村合作社直接被采购到超市的柜台，这类农民直供蔬菜正是他们标记的dP字样蔬菜，通过产销对接，减少流通环节，能够使流通环节所产生的成本下降20%，从而在一定程度上降低了蔬菜价格。
DP：Direct pick，直采ST：普通商品。
蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。
此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
(2)蔬菜价格是什么意思扩展阅读：
选购方法
1、看颜色
蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；
这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。
有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。
2、看形状
形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。
参考资料来源：网络-蔬菜