1. 魔芋米的市场前景
魔芋及其制品的市场前景：
根据以往的供需动态，魔芋葡甘聚糖需求主要是三大市场：
(])日本市场：日本人普遍有食用魔芋食品的传统，但由于国土面积有限，经常受台风影响，产量极不稳定，加上工业应用上的广泛需求，每年需大量进口。
(2)韩国及东南亚市场，目前每年需进口大量魔芋精粉。
(3)欧美市场，美国食品医药局1989年通过了魔芋食品的注册，开始进口魔芋精粉和魔芋精粉制品。欧洲人不种魔芋，但对其减肥保健功能很感兴趣，欧洲人已加强了对魔芋食品的研究开发。
有资料统计，目前全球葡甘聚糖的供应量约为1．2万吨，而需求量在5万吨以上。日本的鲜魔芋收购价是12元/公斤(人民币)，是我国的6—8倍．若干年内，我国仍是全球魔芋资源的主要供给国，这对于我们魔芋产业的发展来说，是一个千载难逢的机遇。随着我国全面建设小康社会的稳步推进，人们的消费理念将向保健、长寿、提高生活质量转变，这为开发国内魔芋食品市场带来了前所未有的商机。东南沿海发达地区及大中城市消费者降血脂、血压、减肥、保持肠胃健康将更多地选择魔芋食品；西北、华北、东北干旱和草原地区冬季蔬菜奇缺和以肉奶为主的饮食结构的调整将更多地选用魔芋食品。 魔芋米在国内外市场情况及前景：
魔芋米面市以来，由于它具有的特殊性，唯一性、新颖性、因此受到国内外市场的关注和欢迎。近年来在广交会、中国食博会、高交会、中小企业博览会等等国际国内重要的展销会上，魔芋米引起了极大的轰动。日本、香港、台湾、韩国、新加坡、美国等地客商争相订货和争相作为总代理。目前，已销往台湾、香港、日本。国内有北京、天津、大连、青岛、上海、广州、深圳等地区纷纷订货，在广州已建有专卖店。贵阳市沃尔玛、大昌隆、时代广场、龙港百盛等等几百家大小超市已经设有专柜，销售情况良好。
魔芋米特有的保健功能以及以米粒形式出现的产品形体，作为健康主食，具有巨大的市场前景。
