1. 衢州的特色小吃有哪些
衢州的特色小吃主要有以下几种：
- 麻饼：皮薄馅多、馨香味素，一口下去，从烤香的芝麻到酥脆却不掉渣的表皮，再到咸甜各异的内馅，层次分明，口感丰富。
- 廿八都特色系列：
- 廿八都豆腐风炉仔：具有廿八都古镇特色的豆腐料理。
- 廿八都枫溪鱼：以当地枫溪鱼为原料的特色菜品。
- 廿八都山药黄麂羹：结合山药和黄麂肉的鲜美羹汤。
- 廿八都笋干炖排骨：笋干与排骨的完美融合，口感鲜美。
- 廿八都石斛炖石蛙：采用当地特色食材石斛和石蛙炖制而成。
- 廿八都野菜：当地新鲜野菜制成的美味佳肴。
- 廿八都燕皮馄饨：皮薄馅嫩，口感独特。
- 廿八都铜锣糕：传统节日糕点，已有千年历史，在浙闽赣边界地区享有盛誉。
这些小吃不仅体现了衢州地方特色，更是当地饮食文化的重要组成部分。