Ⅰ 几月份最便宜螃蟹
河蟹一年四季都有的卖 最好时节是中秋,人家都说十月的时候母蟹黄最多,那时候螃蟹大量上市,也是最便宜的时候
每年8~11月是吃螃蟹的最好时节,俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。而11月是真正品尝螃蟹的季节,刮西北风,吃螃蟹,还有一个原因就是螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。当然还要根据当年的气候情况,入秋早些晚些都有影响,近年来全球变暖,江南一带的寒潮推迟到元旦前后了。此时,螃蟹进入晚期,产量减少,非但品质低,而且价钱贵。
大闸蟹公的好还是母的
大闸蟹公的好还是母的好要根据大闸蟹上市时间确定的,上市早期的时候就要吃母蟹,这个时候的公蟹的蟹膏很少,母蟹也只有一点点的蟹黄。到了10月份中旬前后的时候,母蟹已经基本上完全饱满,黄也硬了,这个时候的母蟹是最好吃的。待到11月份中旬左右就是公蟹的天下了,母蟹的黄已经硬的太过了,反而不好吃,而此时公蟹的膏正粘嘴,吃下去之后整个嘴感觉都能被粘住一样。
如何选购螃蟹
1、螃蟹公母的分辨。
母螃蟹有蟹黄,做熟后味道鲜美;公螃蟹肉比较多,也是很好吃的;在买螃蟹时最好多选一些母螃蟹;在挑选时,就是看螃蟹的肚脐,如果肚脐是半圆形的,就是母螃蟹,如果是三角形的,就是公螃蟹;不过母螃蟹的价格高一点,但是味道更鲜美。
2、螃蟹的轻重判断。
把螃蟹拿到手中,用手掂量一下,如果觉得比较重的,说明螃蟹的肉多,螃蟹的肉比较结实,是好的螃蟹;如果螃蟹很大,放到手中比较轻,说明里面是空壳,没有什么肉;所以说螃蟹越重越好。
3、螃蟹的活性选择。
螃蟹的活性越高,做出来的螃蟹就越鲜美;如果螃蟹死了,容易腐烂变质,用鼻子一闻,有臭味的就坚决不能要了;所以在挑选螃蟹时,一定要挑活性旺的,跑得快的,螃蟹的钳子力量大的,那样的螃蟹做出来的味道鲜美;别为了贪便宜买死螃蟹。
4、查看螃蟹的钳子和腿有无缺失。
在挑选螃蟹时,要查看螃蟹的钳子和腿有无缺失;如果一旦缺失,螃蟹的活性就会变差,存活的时间就会变短,买到家中很容易死掉;因为螃蟹刚没回去之后,最好不要直接吃,要把螃蟹放在清水中放一段时间,让螃蟹把它肚子里的脏污吐干净之后,再来做螃蟹吃,那样就比较干净,里面就没有泥沙或是脏的东西。
5、海螃蟹和河螃蟹。
螃蟹有淡水螃蟹和海水螃蟹,一般海里的螃蟹比较大,而河里的螃蟹较小;如果挑选的话,最好还是选用海螃蟹,肉多味美;而河螃蟹比较小,肉少,不过价格要便宜;这两种螃蟹各有各的特点,要根据自己的需要来选择。
如上所述,俗话说“秋风起,蟹儿肥”,秋季正是吃螃蟹的最佳季节,那时候的螃蟹不仅价格最便宜,同时味道也十分鲜美,肉质肥嫩,总让人吃了还想吃,不过在再美味的食物都不宜过多食用哦!
Ⅱ 梭子蟹比去年便宜30%,便宜的原因是什么
在八月份开海捕鱼后,深海渔船陆续返回香港。梭子蟹产量大幅增加,价格也将大幅下降。吃海鲜的最佳季节已经到来。在每年的休渔期之后,海鲜的价格将在一定程度上进行调整。然而,目前从海上捕鱼归来的渔船并不多。在三到五天内,海鲜的种类和数量会增加,质量会更好。届时,海鲜的价格将更加实惠。
很多人都非常喜欢吃螃蟹,因为现在很多人都在人工养殖螃蟹,所以我们可以在一年中的任何时候吃肥肉的螃蟹。但是有很多时候,梭子蟹不是最胖的。最好在9月或10月吃梭子蟹,因为此时梭子蟹刚刚长大,所以肉不仅非常饱满,而且非常鲜嫩。第二个是这个时候的螃蟹。里面有很多蟹黄或蟹泥,所以味道很好。
Ⅲ 三点蟹为什么便宜
三点蟹之所以便宜,一方面是因为每年十月份左右三眼蟹大量上市,市场竞争激烈,导致价格相对较低一些;另一方面是因为每年中秋节过后,已经过了购买螃蟹的高峰期,大批量购买的消费人群减少,多为散客,而三眼蟹的产量较大,需求减少也会导致三眼蟹价格有所降低。
三点蟹一般指三疣梭子蟹。三疣梭子蟹栖息在近海浅海,栖息在水深10-50米的海区,在10-30米泥沙底质的海区群体最密集;畏强光,白天多潜伏在海底,夜间则游到水层觅食;捕食凶猛、食量大、消化力强,不管是海藻,还是有坚硬外壳的螺、蚌以及鱼、虾、蟹等,它都能捕食。
三疣梭子蟹分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国的广西、广东、福建、浙江、山东半岛、渤海湾、辽东半岛等地。