① 怎么鉴别红酒的档次
一、看产区。一般旧世界(欧洲)的红酒要比新世界(澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非和美国等)的红酒级别高。二、看酒庄列级。级别越高的酒庄出产的红酒档次就越高。三、看年份。四、看价格。
红酒，是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒中比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒。
以成品颜色来说，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
白葡萄酒可以细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。
② 红酒的价格按什么来划分便宜贵
1. 葡萄酒的价格差异往往与其品质稳定性有关。以欧洲产酒国的本地葡萄酒为例，5至6欧元的价格区间与50至60欧元区间的葡萄酒相比，后者的品质稳定性通常更佳。虽然5至6欧元的葡萄酒中也可能存在品质上乘的佳酿，但挑选风险较大，而50至60欧元的葡萄酒品质相对可靠，风险较低。
2. 价格较低的葡萄酒通常风格单一，我只能用“简单易饮”来形容它们。这些酒就像纯真的孩子，没有太多复杂性，对于产区的特定性、年份的特色、酒庄的风格和葡萄品种的特点表达得不够清晰。相反，50至60欧元价位的葡萄酒则更像经验丰富的政客，复杂而丰富，具有更鲜明的特色，对于酿造工艺和当地人文环境的表达也更加充分。
3. 在葡萄的选择上，价格较低的葡萄酒通常不会使用特别优质的葡萄，只要葡萄没有大的缺陷，它们就可以用来酿酒。然而，价格是它们十倍的葡萄酒在葡萄的品质和葡萄树的年龄上有更高的要求，通常只选择理想年份的葡萄，并且只采摘那些经过数十年岁月沉淀的老葡萄树。
4. 工艺环节上，高价位的葡萄酒在每个阶段都非常讲究，从葡萄的种植、挑选到发酵过程，以及人工监控成本和是否陈酿于橡木桶中。相比之下，价格较低的葡萄酒通常不经过橡木桶陈年。
5. 产量方面，5至6欧元的葡萄酒多数是大规模生产的，采用机械化操作较多。而50至60欧元价位的葡萄酒产量较低，通常需要更多的人力和智慧，如人工分拣葡萄、后期品鉴和调配等。
6. 名望方面，50至60欧元或以上的葡萄酒往往来自知名的酒庄，具有一定的历史背景和文化渊源。即便是新兴的酒厂，也通常得到过知名品酒师的认可和赞誉。
7. 陈年潜力，便宜的酒不需要陈年，而50至60欧元价位的酒基本都具有陈年的潜力。
8. 期望值，对于5至6欧元的酒，消费者通常不会有太高的期望，但对于50至60欧元的酒，除了要求酒体复杂、能体现年份和地域特色外，还希望能带来更多的品鉴享受，甚至是情感上的触动。
9. 功能上，5至6欧元的葡萄酒适合日常搭配餐食，轻松与家人分享。即使买到品质不佳的，也不会感到特别遗憾。而价格更高的葡萄酒则更适合特殊日子和专业酒友的分享。
10. 投资价值，5至6欧元的葡萄酒没有收藏和投资价值，而50至60欧元或以上的葡萄酒中，部分具有升值的潜力。
因此，价格相差十倍的葡萄酒并不一定意味着贵的就更好喝。与其用“好”和“不好”来评判，不如用“适合”和“不适合”来描述更准确。每个人的品鉴目的和需求都会影响对葡萄酒的评价。正如孔子所说：“以貌取人，失之子羽”，以价取酒，也可能失去真正优质的佳酿。适合你的，能让你感到愉悦和惊喜的葡萄酒，才是好酒。