❶ 哪些食物含有亚麻酸
1、巴马火麻油
火麻油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效。
2、深海鱼
需要注意的是，并非所有的鱼都含有丰富的α- 亚麻酸，目前市场的石斑鱼、左口鱼含量较丰富。虾的体内也有一定的α- 亚麻酸。但食用深海动物对孕妇和产妇来还存在两种制约因素：第一，价格昂贵。第二，鱼属于动物类，食用过量会引起高胆固醇，只能适可而止。
3、核桃
人败中们平常就应该每天尽量多吃核桃，特别是孕妇，不管是对自身还是胎儿和婴儿都有益。但是，孕妇和产妇，每天吃核桃的适宜量为20 克。因为，它里面含有较多的多不饱和脂肪酸，吃多了会影响消化功能。
4、植物油
植物脂肪中含较多不饱和脂肪酸，其中尤以亚麻酸为佳，不但有强身健体作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。此外，亚麻酸中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰老成分。不仅具有美容养颜功效，还具有健体和抗衰作用。
5、牡丹籽和亚麻籽
都是富含α-亚麻酸的天然植物，牡丹籽制成植物油后，其不饱和脂肪酸总量高达90%，α-亚麻酸含量达40%-68%，而亚歼段麻籽含有轻微的毒性（生的亚麻籽是不能吃的氏枯誉，有毒主要是因为含有生氰糖苷。
❷ 必需脂肪酸有哪几种
必需脂肪酸有：
1.α－亚麻酸。
人体摄入了α－亚麻酸（α－linolenic acid，ALA）后，通过人体自身的机能可以代谢出二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid，DHA），而二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）也属于ω－3系列的多不饱和脂肪酸。因此，通常将α－亚麻酸称为ω－3系列多不饱和脂肪酸的母体。
2.亚油酸。
人体摄入了亚油酸（linoleic acid，LA）后，通过人体自身的机能可以代谢出顷孝γ－亚麻酸（伽玛亚麻酸）及花生四烯酸。而γ－亚麻酸、花生四拦拍烯酸也属于ω－6系列的不饱和脂肪酸。因此，通常将亚油酸称为ω－6系列不饱和脂肪酸的母体。肉类、花生中也含有一定量的花生四烯酸。
必需脂肪酸的食物来源：
常用的许多食用油中（如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油）含有大量的亚油酸。这些食用油中亚油酸的含量占其总量的15%至50%以上。现在人们一般都可以足量使用食用油，所以一般人体内并不缺少亚油酸。
α－亚麻酸主要来源是植物。菜籽含油量达43%，其中α－亚麻酸含量为11%；其次是大豆油，其中α－亚麻酸含量为5.9%。α－亚麻酸主要存在于植物油中，EPA和DHA在深海鱼类含量较为丰富，在一般植物中则含量甚微。EPA和DHA可以由α－亚麻酸转化而简乎羡来，但是体内必需的EPA和DHA通常来源于深海鱼油。
以上内容参考：网络-必需脂肪酸
❸ 那些食物含a—亚麻酸.二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)
dha，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。dha是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构宏裂成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。 自上世纪90年代以来，dha即不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是儿童营养品的一大焦点。英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本着名营养学家奥由占美教授最早揭示了dha的奥秘，他们的研究结果表明：dha是人的大脑发育、成长的重要物质之一。
人体维持各种组织的正常功能，必须保证有充足的各种脂肪酸，如果缺乏它们可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍等。在各种脂肪酸中，亚油酸ω6、a-亚麻酸ω3是人体不能自身合成而必需由食物中摄取的，称为必需的脂肪酸。dha作为一种脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显着。人群流行病学研究发现，体内dha含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。
人的记忆、思维能力取决于控制信息传递的脑细胞、突触等神经组织的功能，即信息在敏配神经系统内的传递范围、方向和作用。dha在神经组织中约占其脂肪含量的25%，突触是控制信息传递的关键部位，是由突触膜和间隙组成，dha有助于其结构完整、功能发挥。当膳食中长期缺乏dha时，突触膜中就会缺少含dha的pl，结构就会遭到破坏，进而对信息传递、思维能力产生不良影响。
早期dha产品多以富含dha和epa的深海鱼油（通常为金枪鱼油）为原料通过分子蒸馏工艺制得，以二十碳五烯酸（epa）和二十二碳六烯酸（dha）混合形式存在，我们通常叫做omega-3或多烯酸乙脂。而目前最先进的产品是用富含dha且不含epa的海洋微藻菌株通过生物发酵工艺后提取制得，如武汉百奥科技发展有限公司的植物性dha（二十二碳六烯酸）。由于深海鱼类生长的不确定性及人类频繁捕捞，加上各种污染导致鱼类资源越来减少，质量也相应下降。于是人们开始寻求用藻类资源提取dha，既无污染又是循环再生资源，而且dha纯度更高、更易吸收。 [编辑本段]dha的作用 dha 影响胎儿大脑发育
孕期， dha 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满 5 个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎桥绝指儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的 dha 。
dha 促进视网膜光感细胞的成熟
dha 不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妇在孕期可通过摄入富含a- 亚麻酸的食物来提高a- 亚麻酸的含量，利用母血中的 a- 亚麻酸合成 dha ，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。
所以，母亲在孕期应多吃一些含 dha 的食物（如海鱼），在最后 3 个孕月，还应多吃含 a- 亚麻酸多的食物（如硬果类），有条件者可直接从 含a- 亚麻酸的孕产妇专用营养包或 dha 营养品中补充。 [编辑本段]合理选择补充dha 营养品 dha是构成细胞及细胞膜的主要成份之一，dha主要存在海洋鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。普通消费者直接从海洋鱼类身上获取dha是很困难的,所以食用油成为普通消费者获取dha的主要来源，因此建议可以通过合理选择食用油来补充。各种食用油中，以橄榄油、核桃油、亚麻油中含有必需脂肪酸a-亚麻酸ω3最多，ω3在人体内可以衍生为dha。
☉ 在购买时应注意产品的 dha 的含量，选用含量高的产品。
☉ 目前市场上的许多 dha 营养品属于鱼油类制品，产品均含有 dha 和 epa （另一种 ω3 不饱和脂肪酸），孕妇应选用含 dha 高而 epa 含量低的鱼油产品，或者直接选用藻油dha产品，因为无epa。
☉ a- 亚麻酸营养品也是补充 dha 的良好来源，而且安全无任何副作用。需同卵磷脂、牛磺酸、维生素e配合使用，效果最佳。
☉ 叶黄素是dha的保护神。叶黄素可以促进婴幼儿大脑视网膜的发育，并促进大脑对dha的吸收，起到互相促进吸收的作用，因此在给孕妇或是婴幼儿选择dha补充时，可以考虑同时含有叶黄素和dha的营养补充剂。 [编辑本段]dha的代谢及转变 亚油酸 α-亚麻酸
(18:2 n-6) (18:3 n-3) 两种必需脂肪酸及其代谢物
a6去饱和酶→ ↓ ↓
γ亚麻酸 十八碳四烯酸
(18:3 n-6) (18:4 n-3)
碳链延长酶→ ↓ ↓
双同型—γ亚麻酸 二十碳四烯酸
(20:3 n-6) (20:4 n-3)
△5去饱和酶→ ↓ ↓
花生四烯酸（aa） 二十碳五烯酸（epa）
(20:4 n-6) (20:5 n-3)
碳链延长酶→ ↓ ↓
二十二碳四烯酸 二十二碳五烯酸
(22:4 n-6) (22:5 n-3)
△4去饱和酶→ ↓ ↓
二十二碳五烯酸 二十二碳六烯酸（dha）
(22:5 n-6) (22:6 n-3)
dha的摄入也要遵循脂肪酸均衡的原则
人体长期摄入某种营养素不足就有发生营养素缺乏的危险，但摄入量水平超过人体可耐受的最高摄入量，则产生毒副作用的可能性就会增加。必需脂肪酸ω6、ω3、由必需脂肪酸合成的dha也一样。
根据各国科学家的研究结果，当前人类膳食中的必需脂肪酸ω6、ω3的比例是不平衡的，ω6：ω3的比例明显高于100年前人类膳食。
世界各国如美国、英国、加拿大都对膳食中ω6、ω3的均衡比例提出了建议，中国营养学会于2000年编撰的《中国居民膳食营养素参考摄入量chinese dris》按年龄段也给出了适合中国人的平衡建议：2岁以下和60岁以上是4:1，其它年龄是4～6:1
按照这个建议，4:1是可以满足各个年龄段全家老少的均衡比例。目前，市场上有一种香港南顺出产的红灯牌第三代调和油是按4:1这个比例调配的。
dha - 怎样留住鱼中的dha
如果想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的作用，那么最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼，其体内脂肪含量有很大变化，dha和epa（二十碳五烯酸）的含量也随季节有所变化。应季的鱼味道好，鱼肥肉厚，而且价格便宜，dha和epa的含量也丰富。
人们往往喜欢食用天然鱼，因为养殖鱼的口味要逊于天然鱼。但从dha的含量来说，养殖鱼要优于天然鱼，因为养殖鱼较肥，脂肪含量高，投喂的饲料中含有大量dha。
吃鱼时，不同的烹调方法会影响对鱼体内不饱和脂肪酸的利用率。鱼体内的dha和epa不会因加热而减少或变质，也不会因冷冻、切段或剖开晾干等保存方法而发生变化。蒸鱼的时候，在加热过程中，鱼的脂肪会少量溶解入汤中。但蒸鱼时汤水较少，所以不饱和脂肪酸的损失较少，dha和epa含量会剩余90%以上。但是如果烤鱼的话，随着温度的升高，鱼的脂肪会溶化并流失。炖鱼的时候，鱼的脂肪也会有少量溶解，鱼汤中会出现浮油。因此，烤鱼或炖鱼中的dha和epa与烹饪前相比，会减少20%左右。炸鱼时的dha和epa的损失会更大些，只能剩下50%～60%。这是由于在炸鱼的过程中，鱼中的脂肪会逐渐溶出到油中，而油的成分又逐渐渗入鱼体内的缘故。
想要100%地摄取dha和epa的方法首选是生食，其次是蒸、炖、烤。但是没有必要认为吃鱼非得生吃不可，或者绝对不能炸着吃。dha和epa在体内非常容易被吸收，摄入量的60%～80%都可在肠道内被吸收，有点损失不必太在意。毕竟饮食讲究色、香、味俱全，有滋有味地吃，对健康更为有利。
在炸鱼的时候，尽量不要用玉米油及葵花子油，因为此类食用油中含有亚油酸，会妨碍dha和epa的吸收。
鱼类的干制品通常是将鱼剖开在太阳下晒干，虽然长时间与空气和紫外线接触，但损失的dha和epa可以忽略不计。鱼类罐头产品，根据其加工方法，其营养物质的损失有所不同，烤、炖的做法可保留dha和epa的80%。 [编辑本段]dha的食物来源 [1]dha是来自哪些食物呢？
经过科学家的不断研究表明，dha只存在于鱼类及少数贝类中，其它食物如谷物、大豆、薯类、奶油、植物油、猪油及蔬菜、水果中几乎不含dha。
因此从营养和健脑的角度来说，人们要想获得足够的 dha，最简便有效的理想途径就是——吃鱼。而鱼体内含量最多的则是眼窝部分、其次是鱼油。专家指出，直接从海洋鱼类身上获取dha是很困难的，现代科学已经能够从海洋微藻中提取纯度极高的dha，普通消费者完全可以通过食用dha类产品达到补充目的。
所以平常多吃些dha的保健食品，对大脑是很有帮助的。 [编辑本段]dha常见补充剂形态 [2] 市面上有些鱼油补给品 (包括 dha 补给品) 含有有害的物质如pcb、二恶英、重金属如水银、铅、市面上大多数的鱼油产品都是软凝胶或乳剂。所以建议使用植物性dha（藻油dha），这类产品dha纯度高、腥味小、无污染，婴幼儿奶粉中用的基本都是此类产品。中老年人可以根据饮食习惯来选用dha补给品，可以用动物性的鱼油，也可以用植物性的藻油。
一、鱼类dha
1.鱼油乳剂:
大多数孩童（以及一些成年人）都不喜欢鱼腥味，因此，家长们总是很难找到孩子们喜欢的鱼油补给品。
2.鱼油软凝胶:
这种鱼油没有令人难受的异味，但太大颗的胶囊却让孩童难以吞咽。 这些都是孩童无法摄取足够dha的常见理由!
3. dha嚼片：
最好的解决方案！它美味可口，孩子们必能乐于以此作为补给，不仅会记得服食，而且吃了还想再吃。现在孩童不再是被“逼”服食，而是自愿要服食。
二、藻类dha
1.藻油软胶囊
不需吞服，咬破吸食。
2.dha冲剂
3.dha乳品
这几类产品因为使用藻油dha，因此腥味小且不含epa，更适合小孩食用。
❹ 海参含有亚麻酸吗
植物油
植物脂肪中含较多不饱和脂肪喊悔酸，其中尤以亚麻酸为佳，不但有强身健体作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。此外，亚麻酸中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰老成分。不仅具有美容养颜功效，还具有健体和抗衰作用。
含亚麻酸丰罩毁富的食物有红花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油，葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有较多的亚油酸。
陆生植物
陆生植物中的α--亚麻酸主要存在于核桃，亚麻籽油,和紫苏油中，其它如大豆油，大麻籽油，苏子油，小麦胚芽油和卡诺拉油，含量一般较低。传统上，例如大豆油因含亚麻酸(5%~9%)，使它容易回味或氧化，因此限制了它的使用。大豆油是半干性油，因此被广泛应用于性干性油为基料的产品中。大豆改良的目的一般是为了降低其中亚麻酸的含量，人们尝试了用品种改良、提取和反应脱除等方法来降低亚麻酸的含量，选择氢化的方法是相对成功的。
❺ 亚麻籽油亚麻酸含量真有百分之66.8吗
亚麻籽油亚麻卧含量39.0%～62%，而不是百分之66.8
❻ 含亚麻酸的产品有哪些
1.核桃
2.深海鱼类
3.补充含有α-亚麻酸的专用营养晌盯品
按照世界卫生组织的平衡标准，我国孕产妇应该日摄入1300毫克的α-亚麻酸。人们在日常饮食中从含有α-亚麻酸的核桃、大豆油、深海鱼宴兄和类等食物中能摄取到约300毫克。那么，中国的孕产妇还实际需要日补充1000毫克。然而，遗憾的是α-亚麻酸作为一种多不饱和脂肪酸，仅大量存在于深海中的植物中，现代人很难摄取到，只能专项补充。
国内的尘乱知名有印加果油.这个产品来自亚马逊流域.富含亚麻酸 45%-55%.是目前补充亚麻酸最好的产品