① 苏州太湖三白是指苏州太湖的哪些特产
太湖三白，是指中国太湖的三种河鲜类神吵枝特产--白鱼、银鱼和白虾；太湖三宝，是指中国太湖的三种河鲜类特产--梅鲚鱼、银鱼和白虾。太湖三白和太湖三宝几乎家喻户晓，在食客心中，
它们就是太湖湖鲜的代名词。白鱼学名为鲦，白虾学名为秀丽长臂虾，俗称“水晶虾”（或白泥虾）。目前太湖三白和太湖三宝均已实现人工养殖。
1、鲦（白鱼）太湖白鱼，亦称“鲦游敏”，因“头尾俱向上”而得名。白鱼细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。
2、梅鲚鱼
梅鲚鱼因其尾部分叉，头细窄长，犹如凤尾，又称“凤尾鱼”。每年春节期间雌鱼产卵，两个多月后，孵出的幼鱼即可长约5～6 厘米，酷似凤尾鱼。
8 月中旬起捕，每9月至次年2月中旬是梅鲚鱼的捕捞期，以8～l0月为盛，一汛产量可占全年梅鲚鱼总捕量的 80％。梅鲚鱼营养丰富，味道鲜美，而且含有很多的矿物质。
3、银鱼（Heemisalanx prognathusRegan）（面条鱼、面鱼）
银鱼体细长，体长为体高的11倍左右。银鱼下颌缝合处有肉质垂，舌上无齿，胸鳍条8～9；体透明。碰颂银鱼为洄游性鱼类，
3～4月从海中洄游到江河口咸淡水中产卵，亲鱼产卵后死亡。银鱼一般生活在水体上层，分布于东海、黄海及江河口咸淡水区域。银鱼个体虽小，但在生殖洄游期间数量较大，形成鱼汛。银鱼味颇鲜美，深受群众喜爱。
4、秀丽长臂虾（Palaemon modestusHeller）（白虾、水晶虾和白泥虾）
秀丽长臂虾，俗称秀丽白虾，是太湖主要的经济虾类，白虾营养丰富，经济价值很高，颇受人们青睐。白虾壳薄肉嫩，生活在湖中时．通体透明，但生命力极为娇弱，
离水即死，死后即成白色。研究结果表明：秀丽长臂虾适宜水温范围为0～34℃，水质透明度0.25～1.5m，水深1.5～6.0m，底质以泥沙底为宜；溶解氧4.5mg／L以上，pH 6.5～8.5，凶猛鱼类少的水体均可养殖。
② 太湖的水产品有哪些特色
当然是太湖三宝。
太湖水产资源丰富，这为地处太湖之滨的苏州提供了丰厚的美食资源，盛产的银鱼、梅鲚和白虾并称为“太湖三宝”，驰誉中外。太湖银鱼有大银鱼、雷氏银鱼、短吻银鱼和寡齿短吻银鱼四种，前两者较大，后两者较小。整鱼除两眼为黑点外，全身洁白、透明、骨软、无鳞。产期集中于每年五月中旬至六月中下旬，此间是捕捞的旺季。明朝诗人王叔承所写的“冰尽溪浪缘，银鱼上急湍，鲜浮白玉盘，未须探内穴”诗篇就是对银鱼的赞咏，宋代张先写的“春后银鱼相下鲈”的诗句，则将银鱼和鲈鱼并举，列为鱼中珍品，营养丰富。
③ 江苏苏州吴中区东山的水产品有哪一些
太湖三白(白鱼、白虾、银鱼)、太湖蟹、梅齐鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼等常见鱼类!
④ 江苏最好吃的10大闸蟹是什么
大闸蟹，为中国久负盛名的美食，中国已有近5000多年的吃蟹历史，其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以江苏各地大闸蟹最为着名，历来被称为蟹中之冠，下面就来看看江苏最好吃的10大闸蟹，体大膘肥，肉质膏腻，看看有没有你爱吃的。
1、阳澄湖大闸蟹兴化大闸蟹，江苏省兴化市特产，中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予"中国河蟹之乡"称号，兴化市被授予"中国河蟹养殖第一县"称号。所产大闸蟹具有"青壳、白肚、金爪、黄毛、博鳌、捷足"的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的青睐。
⑤ 太湖三白具体是指什么太湖三白非常的有名气
最近很多人都在问这个太湖三白到底是哪三白呢?这个问题也非常有意思了，下面我们一起来分析看看吧，因为太湖三白非常的着名了，我也听说过，但是具体要说这个太湖三白到底是哪三白我还真的不知道了，所以大家也不要错过了，下面我们一起来分析看看吧，看看这个太湖三白的具体是指那三白吧!
太湖三白是指的：“白鱼”、“银鱼”、“白虾”。
太湖三白是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)和无锡市的地方着名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。
银鱼一白太湖银鱼，长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味，可烹制各种佳肴，深受国内外消费者的喜爱。
白鱼二白太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天握嫌游然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁殖鱼类，一年四季均可捕获，在六.七月生殖产卵期捕捞产量最高。《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之入霉，梅后十五日谓之入时。白鱼至是盛出。谓之时里白”。解放后，对白鱼资源进行保护，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。
白虾三白太湖白虾：清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药。内服有托里解毒之功能，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适，美味不尽。
白虾又名太湖秀丽长臂虾，俗称“水晶虾”(白泥虾)，太湖着名水者虚产。肉质细嫩鲜美，营养价值甚高。据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，水77克以及钙、鳞、铁、无机盐和段销维生素A等多种营养成分。白虾是水生甲壳动物，属甲壳纲，十足目，长尾亚目，长臂虾科。属淡水虾类，白虾壳薄，生时通体透明、晶莹如玉，略见棕色斑纹，死后变白色，因此得名。
⑥ 安徽太湖 有什么特产吗
1，天华谷尖
天华谷尖是部优名牌产品，它没芦培产于太湖县深山区，采用优质原枯唯料，采用精湛的采制工艺，其形似稻谷，色泽翠绿，清香持久，汤色碧绿。
2，程岭黑猪
程岭黑猪是安徽省安庆市太湖县的特产。程岭山黑猪即安庆哗灶六白猪，原名太湖六白猪，俗称“六花猪”，其全身黑毛，因前额、四肢和尾部刘朱呈白色而得名。
3，太湖鳙鱼
太湖鳙鱼太湖县渔业协会在安庆市有很多水产品，其中太湖县的花亭湖鳙鱼是当地的特产。花亭湖鳙鱼不但肉质细腻鲜美，肥满度高，是安徽省名牌农产品。
4，二祖禅茶
二祖禅茶是安徽省安庆市太湖县的特产。二祖禅茶具有外形紧结卷曲，色泽翠绿，白毫显露，香气高长，滋味浓醇鲜爽等品质特点。太湖县位于大别山南麓，境内峰峦叠嶂，云缭雾绕，珍禽怪兽，奇花异草种类甚繁。二祖禅茶就盛产于这云山雾海之中。
5，太湖封缸酒
太湖封缸酒是安徽省安庆市太湖县的特产。花亭湖“特酿封缸”酒以得天独厚的花亭湖泉水，选用优质糯米，采用传统工艺精酿而成，为低度酒。