⑴ 周黑鸭产地分别是哪两个地方
正宗的周黑鸭只有一个产地是湖北武汉。
湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业,其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号,建筑面积8000平方米,现有职工近3000人,年加工生产鸭类产品5000吨以上。2008年5月经报请湖北省工商管理局批准,更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品,目前在武汉市区内拥有40家直营门店,基本遍布武汉三镇一类商圈,产品享誉全江城。周黑鸭直营店近200家的水平,2012年全国门店总数达到400余家,实现销售额5亿元。
制作方法如下:
1、鸭脖洗净,去掉表面的筋膜;
2、提前焯一下水,去除血水和杂质,捞出冲洗干净,沥干水分;
3、葱切段姜切片,各种香料冲洗干净,晾一下水分;
4、起油锅,爆香所有的香料;
5、加酱油、老抽和料酒,添加适量水和老卤,加冰糖,煮开;
6、添加鸭脖煮开,添加适量盐调味,转中火炖煮30分钟;
7、关火,充分浸泡;
8、吃之前,捞出沥干,铺在烤盘内,200度,上下火烤20分钟左右即可;
9、用过的卤汁过滤下,可以收在冰箱里下次再用。
⑵ 周黑鸭是哪的特产
1、周黑鸭是湖北武汉的特产。
2、周黑鸭简介
湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业,其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。
公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号,纳友建筑面积8000平方米,现有职工近3000人,年加工生产鸭类产品5000吨以上。
2008年5月经报请湖北省工商管理局批准,更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。
主要经营“周黑鸭”系列产品,目前在武汉市区内拥有40家直营门店,基本遍布武汉三镇一类商圈,产品享誉全江城。
3、口味特点
采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”,刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣”,吃完了“嘴边还留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看洞游槐了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。
周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食;另外,周黑鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇,磨世畅销全国。
⑶ 周黑鸭鸭子的冻品都是哪里采购的
武汉进货周黑鸭主要是在是在培肆喊本地进的,
他的原材料也都是在本地生产的,所以说武汉的周黑鸭可以说是武汉的一种特配野产,平时如果我们去武汉旅游的话,一定要买一些武汉的正宗周黑鸭尝一尝。它的味道非常的鲜美可口,如果是喜欢吃辣的人一定要买一些。目前周黑鸭已经有了1000多家门店,每一家都是周黑鸭直营的,鸭脖、鸭翅、鸭掌都由当地的中央厨房采购、清洗、卤制和配送,统一的标准和卫生管理,让周黑鸭的每一份鸭脖,味道和质量都一致,你无论在哪一家门雹迅店购买,都能买到一模一样的味道。而其他品牌的卤味,你就会发现,在不同的店购买,味道和分量竟然会有很大差别,这个好吃点,另一个的味道就完全变了。
⑷ 我想卖周黑鸭,哪里可以批发到
你可以直接到周黑鸭门店拿货,呵呵,但是价格不会有很大优惠,办会员卡比较划算
⑸ 中山市火炬开发区附近哪里有周黑鸭进货
康怡路。中山市火炬开发区位于广东省中山伏团樱市东部,查询网络地图得或毁知缺丛,该区附近的周黑鸭进货处在中山市康怡路的周黑鸭专卖店,主要从事鸭货的批发售卖。